Осінні гриби в Білорусі

Осінні гриби в Білорусі. «У змішаних лісах грибна хвиля триває довше»

поширені матеріали

Today’s:

• Чим можна годувати синичок. Чим годувати синичок — харчування синиць
• У фікуса опало все листи чи можна його врятувати ?. Чому фікуси скидають листя
• Які бувають інструменти для ремонту назви. Назви інструментів для будівельних робіт + Фото.
• З чого краще споруджувати будинок? не потрібно здійснювати моїх помилок. Який будинок краще побудувати для регулярного проживання вашої родини
• Фітоспорін для яблуні. форми випуску.
• Як визначити температуру ґрунту без термометра.
• Листи у груші стали бордовими. Чому червоніють листя у груші: що зробити

1. Осінні гриби в Білорусі. «У змішаних лісах грибна хвиля триває довше»
2. Гриби дзвіночки. ковпак кільчастий
3. Інші назви:
4. поширення:
5. опис:
6. Примітка:
7. Гриб з червоною капелюшком. З червоною капелюшком
8. підосиковик
9. сироїжка болотна
10. Жгучеедкая сироїжка
11. червоний мухомор
12. Вільхівка гриб. свинушка вільхова.
13. Відео ГРИБИ ВЕРЕСЕНЬ 2017 БІЛОРУСЬ

Осінні гриби в Білорусі. «У змішаних лісах грибна хвиля триває довше»

— Якщо в переддень була холодна ніч, що буде з грибами?
— Холодної ніч була для людини, а для грибів це благотворно. Недовгий температурний шок в комбінуванні з вологою сприяє плодоношення грибів в наших лісах. Відмітна риса білоруських лісів в тому, що вони швиденько сохнуть, особливо сосняку, що ростуть на грунтах де є пісок, і грибні хвилі проходять досить швидко. Необхідно ловити даний момент: якщо земля в лісовій глушині волога, а вночі було похолодання, через кілька днів чекай грибну хвилю! Знаючи типаж лісів, можна прогнозувати, коли прийде грибна хвиля, скільки буде триває. Так, в змішаних лісах вона триває довше, найтриваліша — в лісах, що ростуть на грунтах де присутня глина.
— Чому в найрізноманітніших лісах різний «вибір» грибів?
— Певні види грибів не можуть жити без союзу з певним деревом, їх плодоношення залежить від цього союзу. З цієї причини ви в городі ніколи не виростите ні боровик, ні підосичники, ні підберезник. І з цієї причини в змішаних лісах вибір грибів ширше. Чим різноманітніша деревна рослинність, тим більше видів грибів ви там зберете, і тим довше триває в цьому лісі грибна хвиля. Ще на видове різноманіття впливає вік лісу. У молодих лісах ви зустрінете маленьке різноманіття видів грибів, але рости вони будуть рясніше.
— Скільки видів грибів росте в Білорусі?
— Я знаю близько півтори тисячі. Однак в їжу застосовується невелика їх частка. Є гриби їстівні, умовно їстівні, гриби з маловідомими їстівними якостями, токсичні і смертельно токсичні, але подібних у нас небагато. У категорію грибів з маловідомими їстівними якостями потрапляють невідомі гриби і ті, які в народі не беруть. Багато гриби на їстівність і неїстівне ніхто не досліджував.

Гриби дзвіночки. ковпак кільчастий

Ковпак кільчастий (лат. Rozites caperatus) — їстівний гриб сімейства Паутінніковие. Єдиний європейський вид роду Розітес, часто включається в рід павутинник (Cortinarius).

Інші назви:

• Пріболотух
• гриб курочка
• Пріболотнік білий
• Розітес тьмяний
• гриб турок

поширення:

Ковпак кільчастий — це вид, звичайний насамперед для лісів на горах і в передгір’ях. У гірських хвойних лісах на кислих грунтах росте він дуже часто з серпня до жовтня. Збирають його, в основному, поруч з чорницею, невисокою березою, рідше — в листяних лісах, під буком. По всій видимості, він з цими породами утворює мікоризу. Цей гриб росте в країнах Європи, Північної Америки та Японії. Його знаходять і на півночі, в Гренландії і Лапландії, і в горах на висоті в 2 тис. 500 м над рівнем моря.

опис:

Ковпак кільчастий дуже схожий на паутинником і раніше вважався одним з них. Його іржаво-коричневий споровий порошок і мигдалеподібні бородавчасті суперечки такі ж, як і у павутинник. Але у ковпака кільчастого ніколи не буває паутінчатой ​​вуалі (cortina) між ніжкою і краєм капелюшки, але є завжди лише плівкова перетинка, яка, розірвавшись, залишає на ніжці даний кільце. Внизу у кільця ще висить малопомітний плівковий залишок вуалі, т. Н., Башличок (осгеа).
Ковпак кільчастий дещо схожий (в основному кольором власних плодових тіл) на певні види полівок (Agrocybe). Це перш за, все, полівка жорстка (A. dura) іполевка рання (А. ргаесох). Два види їстівні, вони рясно ростуть навесні, іноді і влітку, дуже часто на луках, а не в лісовій глушині, на садових газонах і т. П. Їх плодові тіла менше за габаритами, ніж у ковпака кільчастого, капелюшок тонка, м’ясиста, ніжка тонка, волокниста, всередині порожниста. Полівка рання має гіркуватий борошняної смак і борошняний запах.
Молоді гриби мають синюватий відтінок і ніби навощенних, пізніше лисуватий поверхню. У суху погоду поверхня капелюшки розтріскується або зморщується. Пластини приєднані або вільні, провислі, з дещо зубчатим вістрям, спочатку білуваті, потім глинисто-жовті. Ніжка розмірами в 5-10 / 1-2 см, брудно-біла, з білуватим перетинчастим кільцем. М’якоть біла, що не змінює колір. Смак грибний, запах приємний, пряний. Споровий порошок іржаво-коричневий. Спори охряно-жовті.
Ковпак кільчастий має капелюшок діаметром в 4-10 см, у молодих грибів яйцеподібну або кулясту, потім плоско розпростерту, кольором від глинисто-жовтого до охряного.

Примітка:

Це дуже якісний гриб, який можна готувати по-різному. На смак він трохи нагадує м’ясо. У певних країнах його навіть продають на ринках.

Гриб з червоною капелюшком. З червоною капелюшком

Гриби з червоною капелюшком часто можна зустріти в лісовій глушині. І необхідно віддати належне — виглядають вони симпатично і відчутно на тлі сіро-коричневого хвойного грунтового покриву лісу. Але необхідно брати до уваги, що ні ці всі «красені» годяться до споживання, більшість з них є токсичними і здатні викликати важке отруєння.
Чи знаєте ви? На російській території росте гриб плазмодій, здатний пересуватися. За пару днів він може «переповзти» маленьку галявинку.

підосиковик

Червоний підосичники — безпечний їстівний гриб, який можна в НЕ сумніви скласти в козуб. З нього можна приготувати багато смачних і корисних страв, і ще зробити заготовки на зиму. Виростає вид як правило в хвойних лісах, збирати плоди можна з червня по жовтень.
Відрізнити вид можна за яскравою червоно-помаранчевої капелюшку, за що в народі гриб знайшов назву «криваво-червоний». Діаметр її від 5 до 15 см. В «молодому» віці капелюшок виглядає опуклою, ніби «натягнутою» на ніжку, але в перебігу певного часу розкривається, організовуючи розпростертими майданчик з оксамитової шкіркою.

М’якоть підосичники спочатку щільна і біла, проте при розрізі швидко стає синьо-чорної. Ніжка стійка, форми циліндра з потовщенням донизу. Висота доходить до 15 см, діаметр — до п’яти сантиметрів. Ніжка йде глибоко в землю і знизу відрізняється зеленим відтінком, покрита волокнистими поздовжніми лусочками.

сироїжка болотна

Цей гриб ще називають «поплавухой». Росте він частіше в сирих хвойних лісах на берегах боліт, активно плодоносить з червня по вересень. Болотні сироїжки відносяться до їстівних грибів: їх варять, смажать, застосовують для приготування супів, однак для солінь вони не годяться.
Правда, грибники не завжди шанують Сироїжку на увазі того, що вона легко ламається, однак якщо вдасться донести гриби в цілості й схоронності, можна приготувати знатний вечеря.
Капелюшок поплавухі діаметром від 6 до 15 см. У молодих екземплярів вона колокольчатая, а у дорослих — розправленими, з зубчастими краями. Шкірочка — червоно-помаранчева, блискуча, до центру колір темніший, доходить до червоно-бурого. Вже самі по собі сироїжки низькі. Підйом ніжки нечасто доходить до 8 см, при цьому вона досить пружна, м’ясиста.

Жгучеедкая сироїжка

Раніше цей гриб відносили до неїстівних, так як в його хімічному складі знаходиться небезпечна речовина мускарин, здатне багато викликати порушення роботи шлунково-кишкової системи.
Сьогодні він відноситься до 4-ї категорії їстівних різновидів, його можна приймати, але виключно після гарної обробки термічним способом. Оскільки пекуча сироїжка відрізняється їдким смаком, гриб годиться лише для засолювання.
За зовнішнім виглядом гриб дуже схожий з сироїжкою болотної — має яскраво-червоною або пурпурно-рожевого, схожою на блюдце, капелюшком з клейкою поверхнею з глянцевим ефектом. Капелюшок зберігає власну форму до діаметра в 10 см, у більш дорослих грибів вона починає тріскатися. Ніжка пружна, форми циліндра, по довжині виростає до 11 см.
Оскільки болотна і жгучеедкая сироїжки зовні дуже схожі, з’являється чесний питання: як їх разпознать. Щоб це зробити потрібно злегка спробувати губами м’якоть капелюшки (не кусати!). Якщо через пару хвилин ви відчуєте на губах сильне поколювання, то це сироїжка блювотна.

червоний мухомор

Ще зі шкільної лави всі знають, що мухомор — небезпечний гриб. І хоча в народі кажуть про те, що його теж можна готувати і приймати в їжу, проварити неодноразово, робити це не рекомендується. Червоний мухомор викликає сильне отруєння, навіть зі смертю.

Дізнатися мухомор дуже легко — цей величний гриб в більшості випадків височіє над травою і приманює власної яскраво-червоною капелюшком, на яку неможливо не звернути уваги. Капелюшок у дорослого екземпляра — розпростерта, блискуча, з діаметром до 20 см, з добре помітними білими вставками у вигляді пластівців. Ніжка — висока, пустотіла, зверху розташовано звисають кільце.

Вільхівка гриб. свинушка вільхова.

Капелюшок в діаметрі становить 5-15 сантиметрів, червонувато-коричнева, жовто-коричнева або охряно-коричнева; спочатку опукла з тонким підігнутим краєм, потім плоска, втиснута в самому центрі, злегка воронковидная з прямим або опущеним краєм. Поверхня суха, повстяна, крупнобархатістая або гладка з вросшими або відстаючими, темними (іноді з оливковою відтінком) лусочками. Пластинки м’які, вузькі, середньої частоти, з перемичками біля самої основи, копитні, жовтуваті, кілька світліше капелюшки, від натискання коричневеют. Споровий порошок буро-червоний. Ніжка довжиною 2-5 сантиметрів (зрідка 7), в діаметрі 1-1,5 сантиметра, слабо ексцентрична або головна, кілька звужена до основи, циліндрична з повсті поверхнею того ж кольору, що і капелюшок, від натискання злегка темніє. М’якоть м’яка, щільна, пізніше пухка, жовта, на розрізі темніє.
Виростає з кінця липня і до вересня, в змішаних і листяних лісах, вважаючи за краще рости під осикою та вільхою. Зустрічається нечасто, групами може утворювати кола.
Свинушка Вільхова має схожість зі свинушками тонкої, хоча переплутати їх важко, необхідно не забувати що, на відміну від тонкої, корбан Вільхова має чешуйчато-розтріскуються капелюшок і більш жовтувато-рудий відтінок. Також вони сильно різняться місцем зростання.
Вільхова корбан, природно, гриб з сумнівною характеристикою. Варто його збирати або немає вам вирішувати. Дивлячись на те, що говорять автори. У тому випадку, якщо наприклад у вас є припущення, що на вашому столі може бути саме цей гриб, рекомендується довга термообробка, з періодичним сливанием з’явився відвару.
джерело: dachnayazhizn.info