Перець болгарський зелений консервований

Болгарський перець зелений консервований. Консервуємо зелений перець. Прекрасні варіанти заготовок

поширені матеріали

Today’s:

  • Чим можна годувати синичок. Чим годувати синичок — харчування синиць
  • У фікуса опало все листи чи можна його врятувати ?. Чому фікуси скидають листи
  • Які бувають інструменти для ремонту назви. Назви інструментів для будівельних робіт + Фото.
  • З чого краще споруджувати будинок? не потрібно здійснювати моїх помилок. Який будинок краще побудувати для регулярного проживання вашої родини
  • Фітоспорін для яблуні. форми випуску.
  • Як визначити температуру ґрунту без термометра.
  • Листи у груші стали бордовими. Чому червоніють листи у груші: що зробити
  1. Болгарський перець зелений консервований. Консервуємо зелений перець. Прекрасні варіанти заготовок
  2. Салат із зеленого перцю на зиму. Інгредієнти:
    • Етап готування:
    • Що можна приготувати з недозрілі болгарського перцю. 3 страви з зеленого болгарського перцю на зиму
    • Що приготувати з недостиглого перцю. Як дозарівать нестиглі перці, щоб не в’яла.
      • умови дозаривания
      • довге зберігання
      • Болгарський перець консервований. Заготовки з перцю. перець консервований
      • Що приготувати з зеленого болгарського перцю на зиму. Зелений перець: незвичайні заготовки на зиму
        • Зимова заготівля: фарширований перець
        • Зелений перець на зиму: рецепти угорського народу
        • Італійська закуска
        • Перець по-корейськи
        • Відео заготовки перцю для фарширування під час зими.

        Болгарський перець зелений консервований. Консервуємо зелений перець. Прекрасні варіанти заготовок

        Консервуємо зелений перець ми в середині літнього сезону. Заготовки з нього виходять дуже смачними і незвичайними.
        Болгарський перець зелений консервований .
        Інгредієнти:
        — перчик солодкий — 5 кг
        — кислота оцту — 420 г
        — рослинне масло — 220 мл
        — вода — 3 літри
        — лист лавровий — 3 шт.
        — мед — 1 стакан
        — часникова головка — 2 шт.
        — спеції
        — лаврушка — 3 штучки

        Перець болгарський зелений консервований

        приготування:
        Овочі помийте, почистіть. Розріжте м’якоть на пару частин. Сіль з’єднайте з медом, залийте воду, розмішайте до однорідного стану. Очищений часник поріжте часточками, додайте спеції, кислоту, олію. Маринад поставте на плиту, закип’ятіть. Частина плодів викладіть в киплячий маринад, накрийте кришкою, проваріть десять хвилинок. Обов’язково встановіть слабкий вогонь. Розкладіть заготовку по стерильною підготовчої тарі, залийте вируючої заливкою. Ємності швидко закатати, розгорніть, укутайте, залиште до повного охолодження.
        Розгляньте і інші тонкощі консервування в побутових умовах. Будь-господині будуть цікаві секрети приготування зимових заготовок, з цієї причини ми вирішили зібрати для вас реальну кулінарну колекцію.
        Рецепт з горіхами і часником.
        Промийте 5 кг перчин, почистіть. М’якоть покришите на пару частин. Змішайте 3 літри води, стакан справжнього меду, дві столові ложки солі. Почистіть два часникових зубця, порубати часточками, додайте спеції, 400 г оцтової кислоти, 200 мл рослинного масла. Маринад поставте на вогонь, додайте частину овочів, прикрийте. Одночасно з часничком додайте також горіхи і трохи морквини. Відваріть плоди десять хвилин на слабкому вогні. Розкладіть по стерильним баночках, поставте їх на підлогу, застелений покривалом, щоб вони охололи.

        Спробуйте та консервування зелених помідорів. Помідори виходять настільки смачними, що закачування буде просто танути на очах.
        Консервований гострий зелений перець .
        Вам потрібно буде:
        — стручки гострого перчика
        — естрагон
        — часник
        — листя хрону, вишні та смородини
        — базилік
        — гвоздика
        Для заливки:
        — цукор — 2 ст. ложки
        — водичка — один літр
        — сіль — 4 ч. ложки
        — оцет — чайна ложечка

        приготування:
        Підготуйте стручки для консервування: помийте їх, зріжте сухі кінці. Розкривати їх не треба. Маленький хвостик також варто залишити, адже за нього буде комфортно триматися, коли ви будете виймати готову заготовку. Заповніть ємності спеціями і овочами. Останні повинні доходити по самі плічка. Це потрібно для того, щоб вони не спливали після добавки рідини. Залийте заготовки 3 рази і накрийте чистою кришкою. Нехай заготівля постоїть до тих пір, поки за неї можна буде взятися без всякого зброї. Розсіл знову злийте в окрему посудину, закип’ятіть, залийте вдруге. Залиште на п’ять хвилинок, злийте, прокип’ятіть розсіл. Після третьої заливки додайте оцет, укупорьте прокип’яченому кришками. Після закупорювання дайте охолонути.
        Розгляньте і як готувати консервовані помідори черрі в яблучному соку. Вони стануть вашим улюбленим блюдом зимового меню. А, крім усього іншого, вони ще й естетично виглядають в баночці.

        Салат із зеленого перцю на зиму. Інгредієнти:

        Етап готування:

        Болгарський перець промити, висушити серветкою з паперу. Розрізати на частини, вийнявши серцевину. Салат буде мати більш насичений і яскравий колір, якщо для його приготування підбирати різнокольоровий перець.

        Половинки перцю ріжемо тонкою соломкою.

        У каструлю ллємо відфільтровану воду. Додаємо в каструлю цукор, сіль, олія соняшникова і оцет.

        Ставимо каструлю на вогонь і доводимо маринад до закипання.

        У киплячий маринад дбайливо опускаємо невеликими дозами нарізану соломку болгарського перцю. Доводимо знову до кипіння і варимо 7 хвилин.

        На дно заздалегідь стерилізованих півлітрових банок кладемо по 2 зубки часнику і 1 бутона гвоздики (гвоздика тільки на любителя).

        Порції проваренного в маринаді перцю соломкою дбайливо розладжуватися по підготовленим банкам через лійку з широкою шийкою. Важливо! Банки простерилізувати можна заздалегідь. Але конкретно перед заповненням їх потрібно прогріти. Перець розкладати виключно в гарячі ємності!

        Банки закупорюють металевими кришками закаточним ключем. Перевертаємо їх дном вгору, вкутуємо в ковдру і залишаємо до повного охолодження не менше ніж на дві доби. Далі консервацію можна перенести в прохолодне місце для набагато тривалого зберігання.

        Салат з перцем на зиму готовий. У зимовий час така заготовка стане прекрасним доповненням до будь-якого гарніру. Смачного!

        Що можна приготувати з недозрілі болгарського перцю. 3 страви з зеленого болгарського перцю на зиму

        Осінь — чарівний час! Море свіжих сезонних овочів … Буйство смаків і фарб … Пора перців, які можуть надати стравам ошатність, прянощі і користь.
        Поговоримо про зелений болгарському перці. Фактично всі ми за правилами називаємо його болгарським, але в дійсності батьківщиною солодкого перцю вважається Латинська Америка, а Болгарія була тільки лише його основним постачальником в країни СРСР. Чим же такий прекрасний цей чудовий овоч і чому ми так його любимо?
        Солодкий перець містить значну кількість аскорбінової кислоти, а вітаміну А в ньому навіть більше, ніж у моркві. Ті, хто хочуть поліпшити сон або настрій, позалицятися за шкірою і волоссям (у всьому цьому сильно допомагають вітаміни групи В), теж повинні налягти на солодкий перець. Варто ще сказати що, в перці багато калію (корисний для нашого серця) і заліза (важливий елемент крові). Підтримати фортеця нігтів і густоту волосся допомагає кремній — його ви теж знайдете в складі перцю. Дуже необхідний в наших умовах йод шукайте там же. Солодкий перець — рекордсмен за вмістом вітаміну С, без якого не вийти обійтися в загрожує застудами осінньо-зимовий період.
        Важливо, що власних хороших властивостей перець при обробці термічним шляхом практично не втрачає. Але не забувайте: ті, у кого є проблеми з серцем і великим тиском, не повинні зловживати маринадом. Варто ще сказати що, гострі закуски, які часто готуються на основі перців, протипоказані людям з гастритом і виразкою, так як оцет і спеції, що входять до складу подібних блюд, як правило провокують загострення хронічних хвороб. Однак якщо у вас слабкі легені, не потрібно нехтувати солодким перцем — він може закріпити імунітет.
        На превеликий жаль, свіжі плоди зберігаються не так вже й довго. Але з них можна приготувати дуже і дуже різні страви і маринади, які будуть довго Вас радувати власним смаком і користю. Для тих, хто все ще роздумує, що приготувати з солодкого перцю, — ми склали підбірку цікавих рецептів. Сподіваємося, кожен знайде тут щось для себе!
        Рецепт 1. Зелена аджика

        Готується швидко, а застосовувати цю чудову закуску можна часто. Вона підійде і до м’яса, і до риби. Нею навіть можна повністю замінити сіль, так як аджика надає стравам додатковий смак. Шанувальникам незвичайних смакових поєднань радимо спробувати додати аджику в солодку випічку.
        4 свіжих перцю (підійде гострий), 4 пучка свіжої кінзи, 10 очищених зубчиків часнику, 1 ст. л. солі.

        1. Очищаємо перці від кісточок, а часник від лушпиння.
        2. За допомогою м’ясорубки або за допомогою блендера дрібніше часник і перець, додаємо сіль.

        Зелена аджика готова! Перекладіть її в ємність для зберігання і застосовуйте коли це необхідно.
        Рецепт 2. Часниковий соус на основі зелених перців

        Даний рецепт сподобається шанувальникам гострого і часникового смаків. Соус чудово підійде до м’яса і в вигляді приправи до супів.
        3 великих перцю, 4 великих часникових зубчики, 1 великий солодкий мандарин, щіпка меленої кориці, 6 горошин сушеного чорного перцю, 1 ст. л. рослинного масла, 2 ст. л. соусу з сої.

        1. Мандарин, перець і часник очистимо від зайвих елементів (шкірки, кісточок і насіння). Прокрутимо все за допомогою м’ясорубки або подрібнити за допомогою блендера.
        2. Растолчем чорний перець і корицю. Найкраще взяти ці приправи власне в НЕ подрібненому вигляді — так смак і аромат соусу, як і будь-якого іншого страви, буде більш насиченим.
        3. Ще раз поміщаємо все в блендер, вливаємо соус соєвий і масло рослинне, перемішуємо.
        4. Переливаємо суміш в каструлю і ставимо на вогонь. Повільно перемішуючи, доводимо до кипіння. Після закипання гасимо на маленькому вогні 180 секунд.
        5. Розливаємо по банках і даємо охолонути. Зберігаємо в холоді.

        Рецепт 3. Лечо з зеленого перцю на зиму

        Час приготування — менше години. Закуска виходить максимально корисною, так як вітамінний склад блюда практично абсолютно зберігається.
        2 кг болгарського зеленого перцю, 1 кг стиглих червоних томатів, 3 великих головки ріпчастої цибулі, перець чилі червоний (за смаком), сіль (за смаком), 4 ст. л. соняшникової олії, 1/3 ч. л. оцтової кислоти, 100 г моркви, 1/2 ст. л. цукру.

        1. Моєму томати і перець. Томати в шкірці, однак без серцевини, пропускаємо за допомогою м’ясорубки. Отримане пюре переливаємо в каструлю з товстим дном.
        2. Перець очищаємо від насіння і плодоніжки, ріжемо товстою соломкою і приєднуємо до пюре з помідорів. Туди ж відправляємо і подрібнений перець чилі.
        3. Ставимо каструлю з овочами на плиту і доводимо до кипіння, перемішуючи. Додаємо олію соняшникову.
        4. Як тільки лечо покипит 10 хвилин, додаємо в нього терту моркву і цибулю. Перемішуємо і приправляємо сіллю і цукром. Далі 30 хвилин кип’ятимо.
        5. Після закінчення встановленого часу додаємо оцет, кип’ятимо 5 хвилин. Потім, ще в гарячому вигляді, розливаємо в стерильні баночки і закочує.
        6. Закриті банки переносяться на тепле полотно кришками вниз і добре загортають. Готово!

        Що приготувати з недостиглого перцю. Як дозарівать нестиглі перці, щоб не в’яла.

        Солодкі перці на кущах наросли гронами, але червоніють знехотя. Щоб дати вирости дрібниці, садівники знімають великі сформовані плоди ще зеленими. Однак що зробити, щоб вони змогли почервоніти або пожовтіти, але водночас не в’яла?

        урожай виріс, тепер залишилося його зберегти

        Якщо просто скласти в холодильник, після семи днів перці дрябнуть, їм не вистачає вологи.
        Для правильного дозаривания плоди знімають в стані технічної стиглості (зеленими, більшими, сформованими)

        • зрізають з ніжкою, залишаючи плід цілим;
        • не кладуть на дозрівання пошкоджені хворобою або шкідниками плоди;
        • перці повинні бути сухими, чистим;
        • не можна мити плоди перед укладанням на дораріваніе (максимум витерти сухою чистою ганчіркою).

        умови дозаривания

        Прекрасні умови — це холодний підвал або комору, досконало температура +10, +12 градусів за шкалою Цельсія і вологість 80-90 відсотків. Найкраще класти плоди вільно в коробки або ящики з дерева з можливістю вентиляції і забезпечити темряву.

        поруч з помидоркой перець дозріває веселіше

        довге зберігання

        Без обробки хімічним шляхом можна зберегти свіжі перці на період до 2-ух, трьох місяців. Для цього овощіснімают в стані технічної стиглості (сформований великий плід, але зелений, щільний), не піддаючи мийці обгортають кожен плід в чистий папір і кладуть рядами в холодильник. А щоб плоди при цьому якомога менше в’яла, рекомендують кожен перчик перед обертанням витерти маслом соняшнику. Не забудьте, що плоди повинні бути цілими, без шкідників і пошкоджень на шкірці.

        перці покладені в коробку привільно, можна і щільніше, але основне правильна вологість, температура і темрява.
        Для осіннього дозаривания існує ще один метод — сушка на кущах. Дана методика підійде власником прохолодних вологих льохів. Коли сезон вже закінчено і ви знаєте, що більше тепла не буде, кущ можна вирити, прибрати землю і повісити вгору кореневищем для дозрівання плодів. Однак не всі сорти болгарських перців люблять таку екзекуцію, тут можна спробувати взяти пару кущів для експерименту і подивитися, що вдасться. А ось гострі перці досить добре будуть збережені при подібному перевернутому зберіганні.
        Підписуйтесь на канал «Домогосподарка саду» і ставте лайки.

        Болгарський перець консервований. Заготовки з перцю. перець консервований

        Солодкий і гострий перець прекрасно підходять для заготовки на зиму. Маринований перець прекрасний і сам по собі, і в компанії інших овочів — помідорів, огірків, кабачків, цукіні, патисонів.
        Перед консервацією перець можна нафарширувати. Інший варіант — погасити або запекти перці і зробити з них лечо. Під час зими домашні заготовки з перців можна застосовувати як гарнір до м’ясних і рибних страв, і як окремі закуски.
        Для консервування перцю прекрасно підходять цибуля ріпчаста, часник, селера, петрушка, лавровий лист, орегано, чебрець, естрагон, кріп, чорний перець.

        Що приготувати з зеленого болгарського перцю на зиму. Зелений перець: незвичайні заготовки на зиму

        Овочевий сезон надає дбайливим жінкам безмежний простір для заготовок на майбутні холодні місяці. Той же зелений перець в цей час варто сущі копійки, а зробити з нього можна багато різної смакоти, які порадують сім’ю під час зимового смутку. Багато обходяться лише додатком болгарського перцю в салати або консервовані помідори. Самостійно він закривається виключно у вигляді лечо. А тим часом це не тільки один спосіб закатати зелений перець на зиму. Рецепти смачних і цікавих закусок пропонуються нижче.

        Зимова заготівля: фарширований перець

        Не будемо описувати, як приготувати найпростіший, наприклад, маринований, овоч. Ніякими особливими секретами процес не відрізняється від маринування чогось іншого. Нас цікавить оригінальний зелений перець. Рецепти, правда, зажадають уваги і старання, зате закрутка вдасться незвичайна і апетитна. Кілограм перців миється і чиститься так, щоб вони залишилися цілими, з діркою зверху. Чверть кіло цибулі кришиться кільцями і підрум’янюється. Трошки більше морквини і один петрушечний корінь ріжуться соломкою і гасяться до середньої готовності. Грамів 700 помідорів без шкірки протираються через частий друшляк або сито, пюре кип’ятиться, а після чверті години варіння в нього вводяться дві ложки солі, так само оцту, ложка цукру і трохи запашного перцю в горошку. Варка триває ще десяток хвилин; по закінченні цього часу з’єднуються овочі, в них додається нарізана петрушка, і фарш упаковується по перцям. Вони разлаживаются по літровим банкам, заливаються гарячим пюре і стерилізуються годину, після цього укупориваются.

        Зелений перець на зиму: рецепти угорського народу

        Ключовий овоч тут буде оточений кілька незвичній для нас компанією. Зелений перець в кількості одного кілограма ріжеться товстими смугами вздовж стручка. Кореневі селера з петрушкою і капуста цвітна (приблизно по 150 грамів) кришаться невеликими шматочками. Все це розкладається, чергуючись, по банкам, на дно яких насипані цілі часникові зубчики. Вони ж укладаються поверх, під кришку. Овочі пересипаються перцем і придавлюються, щоб дали сік. Посудини заливаються гарячим маринадом: на літр води — половинну кількість оцту, лаврове листя і по дві ложки цукру з сіллю. Через півдоби маринад зливається, кип’ятиться і знову заливається. Ємності стерилізуються третину години і закочуються.

        Італійська закуска

        Для неї зелений перець ріжеться поздовжніми смугами довільного розміру (тільки не дуже вузькими), обсушуємо, розкладається по листу, підсолювати і кропили маслом з оливок. Запікається заготівля близько 20 хвилин (якщо любите з підпалинами, то і довше). Миється зелень — петрушка, базилік (у розрахунку пара гілочок на півлітрову банку), м’ята (листочків по п’ять на ємність). Пластинками ріжеться часник, смугами — гострий перець. Половина прянощів кладеться на дно, зверху протрамбовують (без розминки) запечений зелений перець, на самий верх йде залишок трав і спецій. У кожну банку сиплеться чверть ложечки морської солі і наливається половинка аналогічний яблучного оцту. Посудина заливається маслом з оливок. Його можна замінити НЕ дезодорованим соняшниковою. Заготівля хвилин сім стерилізується, закочується, перевертається і загортається. Після того як охолоне банки прибираються в свіжість.

        Перець по-корейськи

        Овочі за рецептами цієї країни давно популярність завоювали серед нашого народу. Напевно вам сподобається і корейський зелений перець на зиму. В першу чергу готується спеція: добре заважають між собою сіль з цукром і нарізаним / розчавленим часником (за все брати по склянці). Сюди ж додаються перець мелений, кінза і кмин, взяті по чайній ложці. Маси вам буде досить на шість кіло перцю. Випотрошені стручки рясно промащують нею всередині і залишаються на десяту годину (якщо в кухні жарко — прибрати в холодильник). Сік, який виділиться після спливу цього строку, старанно зливається, а перчики щільно набиваються в простерилізовані банки. Сік перемішується з одним літром води і половиною літра оцту і кип’ятити. Їм заповнюються ємності, закриваються (можна просто щільними пластмасовими кришками) і прибираються в підвал. Якщо прагнете ще й до краси, з’єднайте зелений перець з червоними і жовтими стручками — вдасться яскраво і помітно.
        джерело: dachnayazhizn.info