Перець з петрушкою і часником на зиму без стерилізації

Перець з петрушкою і часником на зиму без стерилізації. Перець маринований на зиму, простий рецепт з часником (без стерилізації)

поширені матеріали

Today’s:

  • Чим можна годувати синичок. Чим годувати синичок — харчування синиць
  • У фікуса опало все листи чи можна його врятувати ?. Чому фікуси скидають листя
  • Які бувають інструменти для ремонту назви. Назви інструментів для будівельних робіт + Фото.
  • З чого краще споруджувати будинок? не потрібно здійснювати моїх помилок. Який будинок краще побудувати для регулярного проживання вашої родини
  • Фітоспорін для яблуні. форми випуску.
  • Як визначити температуру ґрунту без термометра.
  • Листи у груші стали бордовими. Чому червоніють листя у груші: що зробити
  1. Перець з петрушкою і часником на зиму без стерилізації. Перець маринований на зиму, простий рецепт з часником (без стерилізації)
    • Маринований солодкий болгарський перець на зиму в банківських установах
    • Як приготувати перець в своєму соку на зиму, простий рецепт з фото
    • Перець маринований без масла. Приготування страви по кроках:
    • Ікра з болгарського перцю на зиму без стерилізації. Ікра з болгарського перцю
      • Ікра з перцю на зиму: традиційний рецепт
      • Ікра з болгарського перцю на швидку руку
      • Печений перець на зиму без стерилізації. Етап готування:
      • Консервація перцю без стерилізації. Консервований перець без стерилізації на зиму
        • Як заготовити болгарський перець без стерилізації
        • Смажений перець на зиму без стерилізації. Закуска з болгарського перцю з часником

        Перець з петрушкою і часником на зиму без стерилізації. Перець маринований на зиму, простий рецепт з часником (без стерилізації)

        Маринований солодкий болгарський перець на зиму в банківських установах

        Перед приходом зими на кухнях запасливих господинь відбувається один з невід’ємних процесів за рік: маринування та консервування на зиму дарів літа. Взявши до уваги те, що свіжих соковитих овочів під час зими мало, а ті, що є, не викликають довіри, восени практично все жіноче населення возитися з різними маринадами, банками і кришечками. І не даремно, адже під час зими прийде час компліментів від членів сім’ї і друзів під час застілля, які смачні вийшли у вас овочі. Одним з дуже оригінальних рецептів, який дійсно необхідно закатати в банку — це болгарський перець, маринований на зиму з часником. Солодкий перець в банківських установах не тільки смачний і корисний, а так само і приємно оку, так як в одну баночку можна покласти три різнокольорових виду, які роблять приємну оку гармонію фарб. У цьому рецепті є одна важлива особливість — в ньому не застосовується вода, іншими словами перчик маринується не тільки в спеціях, а так само і в своєму соку.Із різновидів болгарського перцю найбільш правильно підібрати жовтий і червоний, так як саме ці види вважаються більш соковитими і солодкими. Краще підійдуть криві і ароматні перці, вирощені в чорноземі під палючим сонцем, ніж дуже великі і красиві їхні колеги з теплиці. Інгредієнти для маринаду дуже прості і доступні кожній жінці: цукор, оцет, масло рослинне, часник, лавровий лист, перець горошком, гвоздика. Перш ніж залажівать перець в банку, їх слід в обов’язковому порядку простерилізувати. Варто також підкреслити, що перед маринуванням перець потрібно відчистити від насіння і плодоніжки і обов’язково вимити під водою з крана. Ніякий бруд в банку потрапити не повинна, щоб закачування НЕ здулися і праці не були марними.
        Вихід: 2 банки місткістю 0,5 л.

        Як приготувати перець в своєму соку на зиму, простий рецепт з фото

        Етап підготовки: банки та кришки моєму з содою і щіточкою. Потім стерилізуємо зручним способом: на пару, в духовці, в СВЧ печі, мультиварці, аерогрилі. Більше про способи стерилізації дивіться. Кип’ятимо відповідні рівні кришки для банок. Банки найкраще взяти малого обсягу, наприклад, 0,3-0,5 л.
        1. Перець миємо і розрізаємо навпіл. Виймаємо насіння і знову грунтовно моєму під водою з крана.

        2. Розрізаємо перець на 3 — 4 частини.

        3. Приступимо до приготування маринаду. У сотейник з нержавійки або неемальовану каструлю з товстим дном вливаємо оцет, масло рослинне, всипаємо сіль, цукор. Додаємо лавровий лист.

        4. Відправляємо маринад на вогонь. Часник чистимо і ріжемо не дуже тонкими часточками.

        5. У гарячий маринад додаємо часник, перець духмяний горошком.

        6. Доводимо маринад до кипіння.

        7. У киплячий маринад всипаємо дозами солодкий болгарський перець. Якщо весь він не вміститься, порцію можна поділити надвоє. Варимо партіями по 15 хвилин при середньому вогні. Солодкий перець повинен бути м’яким, однак не повинен розваритися.

        8. Варення перець кладемо в гарячу стерилізовані банки і прикриваємо кришкою.
        Варимо другу партію перцю теж 15 хвилин. Заливаємо перець з часником в банківських установах на зиму маринадом і закочує.

        9. Перевертаємо банки верх дном і закутують у ковдру на день. Ми залишаємо до повного охолодження в теплому місці без протягів.

        Остигнули баночки можна покласти в шафу до холодів. Перець маринований на зиму готовий. Потрібно погодиться, рецепт найпростіший і швидкий. Смачного! А ось рецепт ще однієї незамінюваних закуски в банківських установах :. Спробуйте, жаліти не будете!

        Перець маринований без масла. Приготування страви по кроках:

        Для приготування маринованого болгарського перцю на зиму нам будуть потрібні наступні продукти: солодкий перець, вода, столовий 9% оцет, цукор, рафінована рослинна (у мене соняшникова) масло, кухонна сіль, лавровий лист і запашний перець горошок.

        В першу чергу необхідно приготувати посуд для заготовок — банки і кришки. Я стерилізують банки в мікрохвильовці, а нові кришки кип’ячу на плиті (хвилин 5 після закипання більш ніж достатньо). В такому випадку застосовуються скляні баночки об’ємом 500 мілілітрів: моєму їх в содовому розчині, обполіскувати і заливаємо в кожну приблизно по 100 мілілітрів холодної води. Пропарюють в СВЧ печі на найбільшій потужності по три штуки в протягом 9-10 хвилин будь-яку партію. Після чого займемося овочами: для цього рецепта найкраще взяти солодкий перець різних кольорів. При цьому чим товстіший будуть стінки у плодів, тим смачніше і соковитіше вдасться готова закуска. Моєму перець, обсушуємо і ріжемо досить великими шматочками довільної форми. Плодоніжки, насіння і світлі пложілкі вирізаємо. Подібним чином готуємо 3 кілограми перцю (у мене кожного кольору по кілограму) — вага вказано в уже нарізаному вигляді. Якщо у вас менше овочів, застосовуйте стільки, скільки є.

        Пора зайнятися маринадом для майбутньої овочевої заготовки на зиму. Для цього в підходящу за обсягом каструлю (у мене чотирилітрова) ллємо 1 літр води, 130 мілілітрів столового оцту і 200 мілілітрів рослинного масла без запаху. Слідом кладемо 300 грамів звичайного цукру, 2 столові ложки з невеликою гіркою кухонної солі (НЕ йодованої!), Додаємо 3 лаврових листочка і штук 10 горошин запашного перцю. При бажанні ви можете легко ароматизувати маринад власними улюбленими прянощами — наприклад, гвоздикою або коріандром.

        У киплячий маринад кладемо частину шматочків солодкого перцю. 3 кілограми відразу не поміщаються, з цієї причини для зручності я варила перець в 3 прийоми.

        Тримаємо посуд при середньому вогні і чекаємо повторного закипання маринаду. Як тільки помітите бурхливе кипіння, робіть вогонь нижче середнього і варіть овочі близько 3-4 хвилин. Залежно від бажаної м’якості перцю час варіння може добре виділятися. Наприклад, після 4 хвилин помірного кипіння шматочки будуть лише трошки м’якими, а основна частина хрускоту зберігається. Якщо варити перець 5-6 хвилин, готова закуска вдасться м’якою, тоді як ще більш довга термообробка овочів призводить до їх повного розм’якшення і навіть втрати форми.

        Розладжуватися скибочки солодкого перцю в банку досить щільно, при цьому намагаючись не додавати маринад.

        Тут же прикриваємо наповнені банки стерильними кришками. 1 кілограм нарізаного свіжого перцю після варіння поміщається в дві півлітрові банки. Відправляємо в киплячий маринад другу і подальшу партію овочів, варимо, після цього подібно розладжуватися в банку і прикриваємо кришками.

        Коли весь болгарський перець виявиться в банківських установах, доводимо до активного кипіння маринад і розливаємо його по заготівлях. Важливо наливати по саму кромку, щоб потім зайве повітря, який ховається між скибочок перцю, зайняв це місце зверху.

        Перевертаємо банки догори дном і укутуємо ковдрою або пледом. У цьому положенні даємо овочевий заготівлі повністю охолонути. Потім переносимо в підвал (підвал, комору) і зберігаємо до необхідності.

        Всього від встановленої кількості застосовуваних компонентів виходить рівно 3 літри маринованого солодкого перцю на зиму. Це 6 баночок по 500 мілілітрів кожна. Повинна підкреслити, що при точному і щільному наповненні банок у вас залишається певна кількість невикористаного маринаду, з цієї причини ви можете розкладати перець трохи вільніше. Тоді найімовірніше вдасться 8 банок маринованого перцю і зайвого маринаду не залишиться.

        Шматочки соковитого різнобарвного болгарського перцю в пряному і ароматному маринаді виходять трохи хрусткими, прекрасно зберігаючи форму і соковитість фарбування. Ця страва цілком самодостатньо (наприклад, з хлібом), хоча як доповнення до м’яса і круп воно теж підходить чудово. Готуйте на здоров’я, друзі, і хорошого Вам апетиту!

        Ікра з болгарського перцю на зиму без стерилізації. Ікра з болгарського перцю

        Готувати ікру можна з різних продуктів. Але чи знаєте ви, що з перцю вона виходить особливо смачною? Ще не пробували? Ми підкажемо рецепт ікри з перцю, яку можна їсти відразу ж після приготування або заготовляти на зиму.

        Як готується ікра з болгарського перцю

        • Час приготування: 80 хвилин

        Ікра з перцю на зиму: традиційний рецепт

        Готувати ікру за цим рецептом трохи довше. Зате вона виходить ніжною і однаковою. Її можна просто намазувати на хліб або подавати в якості овочевого гарніру.

        • солодкий перець — 5-6 кг;
        • морква — 400 г;
        • цибуля — 350 г;
        • помідори — 400 г;
        • масло рослинне — 400 г;
        • сіль — 4 ст. л .;
        • мелений духмяний, чорний і гострий перець — за смаком;
        • кріп — 1 пучок;
        • оцет — 50 мл.

        За вашим бажанням додати можна корінь петрушки або селери — 150 г.
        Вимитий цілий перець натріть маслом і запечіть в духовці до м’якості. Помідори обдайте окропом і зніміть шкірку. Дрібно натерту моркву і порізану кубиками цибулю відправте на розігріту сковорідку. З запеченого перцю зніміть шкірку, приберіть насіння, а м’якоть перекрутити на м’ясорубці одночасно з помідорами.
        Коли цибуля та морква підрум’яняться, додайте до них перець, помідори, подрібнений кріп, сіль і спеції. Вижарівайте ікру під прочиненими кришкою 40 хв. Потім додайте оцет і потім ще 5-10 хв. Перекладіть гарячу ікру в чисті банки і стерилізують протягом 40-50 хв. Засукайте і укутайте заготовку теплим пледом.

        Ікра з болгарського перцю на швидку руку

        Якщо вас не бентежить більш Крупина консистенція ікри, і ще присутність в ній маленьких частинок шкірки, рекомендуємо спробувати даний рецепт. Блюдо виходить не менш смачним, зате готується простіше і швидше.

        • перець — 2 кг;
        • паста томатна — 250 г;
        • масло рослинне — 200 г;
        • цукор — 150 г;
        • часник — 2 зубчики;
        • сіль — 2 ст. л .;
        • оцет — 2 ст. л.

        Якщо любите гостре, додати можна гіркий перець (свіжий або сушений). А якщо поруч немає томатної пасти, можна обійтися свіжими помідорами.
        Сирий, очищений перець пропустіть за допомогою м’ясорубки. Те ж виконайте з помідорами, якщо ви все таки захотіли застосувати їх замість томатної пасти. Масло розігрійте на сковорідці. Викладіть в неї перець, томатну пасту, сіль і спеції. Гасіть ікру протягом 1,5 години. За 10 хвилин до завершення додайте оцет і часник.
        Розкладіть ікру в стерильні банки, закатати їх і укутайте до охолодження. Повинно вийти 3-4 банки місткістю 0,5 л.
        Ікра з перцю — це чудовий спосіб побалувати себе взимку, коли свіжих овочів давно немає. Вона має чітко виражений смак, насичений аромат і зберігає в собі багато вітамінів.

        Печений перець на зиму без стерилізації. Етап готування:

        Для приготування такої заготовки будуть потрібні м’ясисті сорти перцю. Можна застосовувати будь-який сорт і колір. Перець перемістіть в мийку і промийте кожен плід, переглядаючи його з кожного боку. Приберіть поганої якості овочі. Добре обсушити кухонним рушником від надмірної вологості.

        Підготуйте лист для запікання. Кожен перець змастіть ростить. маслом і перемістіть на лист. Розігрійте духовку до 180-190 градусів. Запікайте перець 30-50 хвилин до м’якості. Іноді відкривайте двері і спостерігайте. Перець повинен стати м’яким і зарум’яниться.

        Заздалегідь підготуйте оптимальний за розмірами щільний пакет з поліетилену. Запечена перець перемістіть в пакет. Зауважте його і потім залиште на 40-60 хвилин, щоб овочі охололи, і з ними було комфортно працювати руками.

        Підготуйте банки з кришками. Ретельно промийте миючим засобом, сполосніть і простерилизуйте. У чисті банки додайте чорний і духмяний перець, зубки часнику.

        Коли перець трохи охолоне і з ним буде комфортно працювати, почистіть його від шкірки і приберіть насіння. Працюйте над мискою, щоб стікав весь сік. Розподіліть очищений перець по банкам нижче плічок. Не треба його трамбувати.

        Додайте в кожну банку сіль, цукор, столовий оцет. Прикрийте чистими кришками.

        Сік, що залишився процідіть і закип’ятіть. Окремо поставте на плиту чайник, довести до кипіння.

        в банку розподіліть закипілий сік і долийте до верху окропом.

        Щільно укупорьте. Переверніть і добре укутайте. Залиште в цьому положенні до повного охолодження.

        Запечені перці на зиму готові. Зберігайте в погребі чи квартирної комори кімнаті.

        Смачних вам заготовок!

        Консервація перцю без стерилізації. Консервований перець без стерилізації на зиму

        Консервація солодкого перцю на зиму таким варіантом займе по мінімуму своїх сил і часу, так як готується вона без стерилізації, а зберігатися він буде занадто довго навіть при температурі 20 градусів. Якщо для приготування вибрати хороший щільний болгарський перець різних кольорів — вдасться не тільки смачно, але і неймовірно красиво.
        Перець, заготовлений за цим рецептом, має чарівний аромат, який нагадає про літо холодними зимовими днями. Така яскрава і соковита заготівля послужить хорошим гарніром і прикрасою блюд.
        З цієї кількості продуктів вийде 3 баночки маринованого перцю по 800 г.

        • перець — 1,5 кг;
        • масло — 100 г;
        • цукор — 80 г;
        • оцет — 120 г;
        • вода — 500 мл;
        • сіль — 20 г (трохи менше ст. л.)

        Як заготовити болгарський перець без стерилізації

        Перець вимити і розрізати кожен на 4 частини (заздалегідь видаливши насіння).

        Скласти все часточки перцю в великий посуд, залити водою, покласти туди цукор, сіль, оцет, олію соняшникову та поставити все це варити.

        Під час закипання необхідно злегка перемішати нижні і верхні шари перцю, щоб вони рівномірно прогрівалися.
        Після закипання проварити часточки перцю близько 15 хвилин (до їх часткового розм’якшення). Потім заздалегідь простерилізовані банки заповнити перцем, залити киплячим маринадом і закатати, після чого перевернувши догори дном.

        Як тільки кришки закриті, найкраще (для додаткової стерилізації) банки укутати теплою тканиною (наприклад ковдрою) і залишити так остигати.

        Смажений перець на зиму без стерилізації. Закуска з болгарського перцю з часником

        Обжарка виділяє природну солодкість плодів і їх робить м’якоть ніжною, буквально тане в роті. Часник і пряні трави додають пікантні смакові відтінки і надають заготівлі збудливий смачний аромат. Для легкої гостроти одночасно з болгарськими можна підсмажити і пару стручків чилі.

        • болгарський перець (свіжий) — 4 кг;
        • рослинне масло — 250-300 мл;
        • часник — 1-2 головки;
        • розмарин — 3-5 гілочок;
        • цукор — 5-7 ст. л .;
        • сіль кам’яна харчова — 2-2,5 ст. л .;
        • оцет 9% — 75-100 мл (5 ст. л.).

        1. Перемити перці, зрізати ножицями довгі «хвостики» (плодоніжки) практично вщент. Витерти все плоди насухо.
        2. Налити на сковорідку стакан олії, підігріти. Викласти перець (дозами в 1 шар) і підсмажити з кожного боку до виникнення виражених підпалин. Смажені стручки у міру готовності виймати шумівкою, складаючи у велику миску (при бажанні їх можна почистити від шкірки).
        3. Очистити часник, розрізати зубчики на маленькі часточки.
        4. Розмарин промити, висушити і крупно порубати.
        5. Розкласти стручки в простерилізовані сухі банки, перекладаючи часником і зеленню. В процесі розкладки овочі необхідно злегка трамбувати, придавлюючи виделкою, щоб залишалося якомога менше порожніх місць.
        6. У кожну банку насипати зверху по 1-2 ст. ложки цукру і 1 чайній ложечці (з гіркою) солі в розрахунку на 1 л. Розділити по всьому ємностей залишки масла і виділився соку, закрити «тимчасовими» кришками.
        7. Поставити банки в каструлю з гарячою водою і пастеризувати 10-15 хвилин (півлітрові) або 20-25 (літрові).
        8. Простерилізувати кришки для закочування.
        9. Перед закручуванням додати оцет (1 ст. Л. На 1 л) в кожну банку. Якщо необхідно, якщо рідини в них вийшло мало, долити до верху окропом. В якості додаткової заливки добре підійде і киплячий томатний сік, тоді заготівля вдасться більше схожою на лечо.
        10. Закатати кришками, перевернути, укутати і залишити до охолодження.

        джерело: dachnayazhizn.info