Перець запечений в духовці покроковий рецепт з фото

Запечена в духовці перець або болгарські чушки

Літо, ех літо!
Літо червоне будь зі мною!
Це я співаю пісню про що йде літо. У вас воно пішло ще в серпні? А у нас і у вересні ще триває)
І це не початок осені, а справжнісіньке літо, зі спекою, пляжем і смачними літніми овочами.
З цієї причини сьогодні я до вас з рецептом смачної закуски — болгарський перець запечений в духовці, з маслом і оцтом.

Перець запечений в духовці покроковий рецепт з фото

До речі, мені довелося якось побувати в Болгарії і я з радістю туди повернуся. Якщо покличуть))
Взагалі, люблю Європу і Болгарія в даному випадку не виняток. Дуже тиха і зелена столиця, привітні люди і шалено смачна їжа!
Дуже сподобалася мені, наприклад, закуска «Снежанка». Це така болгарська варіація грецького дзадзикі (Оля, привіт;))
А вже червоні перчики там взагалі скрізь, та, по-болгарськи їх називають «чушки».
Взагалі, мені, як філологу, було надзвичайно, що, хоч російський і болгарський мови дуже схожі і алфавітом, також, але болгарам російський зрозуміти легше, ніж нам болгарський, чомусь)
З цієї причини для російського вуха багато слів здаються дуже цікавими.

Думаю, після подібного передмови вам теж заманулося відвідати цю чудову країну.
Ну, а поки ви готуєтеся, спробуйте приготувати цю легку і смачну закуску.

Рецепт запеченого перцю в духовці

інгредієнти

  • 1 кг. червоного болгарського перцю
  • 1-2 ст. л. масла з оливок холодного віджиму
  • 1-2 ст. л. оцту
  • 3-4 часникових зубчики
  • ? ч. л. солі

Як запекти болгарський перець

  1. Духовку необхідно підігріти до 200 градусів. Деко застелити фольгою і викласти помиті і обсушені перчики в довільному порядку. У процесі приготування їх необхідно буде перевернути кілька разів, щоб овочі пропеклися рівномірно. Можна вважати, що вони готові, коли шкірка покриється чорними підпалинами. На це може знадобитися від 25 до 40 хвилин (залежить від величини плодів).
  2. Перець знімаємо з дека (зручно це робити за хвостики) і дбайливо збираємо в пакет з поліетилену, який потім укручуємо і залишаємо хвилин на 15. Це потрібно для того, щоб перчики легко чистилися від обгорілої шкурки. Стручки гарненько пропітніють і шкурка зніметься досить легко.
  3. Готуємо маринад для перцю. Часник потрібно подрібнити, найкраще це робити за допомогою Часничниці. Додати до нього сіль і масло і все грунтовно Разтереть, потім додати оцет. Тут вже можна буде орієнтувати на свій смак. Так як особисто у мене солі і оцту пішло більше.
  4. Очищаємо печена перець від шкірки і насіння, розрізаючи навпіл. Можна залишити їх великими скибочками або нарізати ще — за вашим бажанням.
  5. Складаємо їх в мисочку, поливаємо маринадом і залишаємо маринуватися. Чим довше простоять овочі, тим більш правильним буде смак страви. Однак можна їсти і відразу. Це так смачно виглядає і пахне, що встояти неможливо!

Для красивої подачі перець можна обсипати дрібно нарубаної зеленню.
Таку закуску можна закрити і про запас — оцет і масло дозволять їй добре зберегтися.

приємний апетит!
джерело: sladkiexroniki.ru