Пиріжки на картопляному відварі — 11 покрокових фото в рецепті

Пиріжки на картопляному відварі

Пиріжки на картопляному відварі

Цим рецептом поділилася зі мною моя мама. Пиріжки на картопляному відварі виходять дуже смачними і м’якими, не звертаючи уваги на те, що молоко або кефір ми не застосовуємо для цього рецепта. Посмажте такі пірожочкі і я переконана, вони сподобаються всім.

інгредієнти

етапи приготування

Печінка курки залити холодною водою, поставити на вогонь, потім доводити до кипіння, зробити менше вогонь, воду солити і варити печінку до приготування, приблизно 15-20 хвилин. Відварену печінку курки пропустити за допомогою м’ясорубки. Очищену картоплю розрізати на чотири частини і залити водою, поставити на вогонь, після закипання води, вогонь зробити менше і варити до приготування картоплі (воду не солити). Коли картопля звариться, 250 мл отриманого відвару (води, в якій варилася картопля) налити в миску, в якій будемо готувати тісто, решті відвар нам не буде потрібно. Відварну картоплю пом’яти толкушкой, солити і поперчити за смаком, додати перекручену печінку курки і перемішати — начинка для пиріжків готова.
У теплий картопляний відвар покришити дріжджі, додати цукор і всипати 100-150 грам борошна, перемішати і залишити опару на 20 хвилин до виникнення пишної шапочки. Яйце збити виделкою, додати сіль і масло рослинне, все змішати і додати в готову опару, перемішати. Додаючи частинами просіяне борошно, замісити м’яке, пластичне тісто. Миску промазати ростить. маслом, викласти туди тісто, накрити рушником і залишити на 1 годину. Тісто має збільшитися вдвічі.
Готове тісто покласти на поверхню для роботи, присипану борошном, обмять і розділити на маленькі кульки. У мене вийшло 22 штуки.
Кожен кульку розкачати в корж, покласти на неї 1 ст. ложку начинки.
Досочку притрусити трохи борошном або промазати ростить. маслом, викласти пиріжки, поки ми зліпимо все пиріжки, перші вже підійдуть і їх можна буде підсмажувати.
Налити в сковорідку масло рослинне шаром 1-1,5 см, добре його підігріти і викласти пиріжки.
Підсмажувати їх до кольору золота по 3-4 хвилини з усіх боків.
Пиріжки покласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло. Апетитні, ситні і дуже смачні пиріжки, замішані на картопляному відварі, готові.

Подавати пиріжки на картопляному відварі краще теплими.

джерело: rutxt.ru