При якій температурі і скільки часу запікати гарбуз в духовці цілком або шматочками

При якій температурі пекти гарбуз повністю або шматочками

Гарбуз яскравий і корисний овоч, який приносить власні плоди пізньої осені. Постійний символ свята Halloween, навіть в наших російськомовних краях знайдеться багато людей, хто хоча б раз вирізав страшну або забавну голову з гарбуза. Також цей овоч був однією з перших солодощів на Русі. Наші бабусі і мами навіть в наш час виконують з гарбуза таку солодкість як цукати.
Гарбуз на столі може бути не тільки в якості закуски, а й як основне блюдо або гарнір. Вона чудово підійде для запікання духовці з різними начинками у вигляді м’яса, фаршу або крупи. Гарбуз віддасть власні соки страви і буде служити тарілкою або гарною формою для святкового заходу.
Гарбуз один з деяких овочів, що не втрачають власних хороших властивостей, вітамінів і мікроелементів після обробки термічним способом. Якщо під час приготування дотримати правильні час і температуру, то страва буде не тільки корисним, але і смачним.

гарбуз повністю

Перед приготуванням необхідно приготувати гарбуз як слід, не дуже легко її вимити.

  • Необхідно зняти «кришечку» і винять все непотрібне ложкою.
  • Після чого вимити гарбуз зовні і всередині.
  • Потім промазати вершковим або ростить. маслом всередині.

Насіння можна не викидати, вони підійдуть не тільки для розсади, але і для їжі.
Після всіх приготувань, необхідно звернути власну увагу який все таки овоч вам попався. Якщо шкірка товста, то приготування займає на 15 хвилин довше, ніж звичайно.

Час запікання залежить від її розмірів і займає не менш години для гарбуза середніх розмірів при температурі 200 градусів. А ось зайве високу гарбуз краще нарізати шматочками.

гарбуз шматочками

Якщо нарізати овоч невеликими шматочками, то час готування сильно зменшиться. Можна обсипати різними спеціями на кшталт:

  • кориці;
  • мускатного горіха;
  • імбиру;
  • кардамону;
  • м’яти;
  • шафрану;
  • суміші каррі.

Всі спеції прекрасно відтіняють смак гарбуза. Можна провести експеримент і внести в список нові приправи, що припадуть вам до смаку.
Гарбуз шматочками запікається 20 хвилин при 180 градусах. Після не потрібно відразу діставати ласощі, нехай постоїть ще трохи вже в вимкненій духовці. Також якщо піддати шматочки невеликого маринування, то час готування зменшиться до 10-15 хвилин.

Замаринувати гарбуз можна в суміші масла і соку лимона з добавкою різних приправ. Якщо вкрити шматочки фольгою, то час готування займає 5-8 хвилин, але після чого залишити краще шматочки відпочивати в вимкненому духовій шафі ще на пару хвилин. Так жоден шматочок не залишиться в сирому вигляді.

гарбузове секрети

  • Гарбузи з яскраво оранжевою м’якоттю є декоративними і не призначаються для споживання в їжу.
  • Непомірно висока або невелика гарбуз будуть псувати все блюдо. У першому випадком м’якоть буде занадто рідкою і волокнистої. А в іншому варіанті м’якоть може бути незрілої. Прекрасним варіантом стане овоч в 3-5 кг з яскравою шкіркою.
  • Якщо нарізати гарбуз як кавун на шматочки по 2 см завтовшки, то приготування займає десь годину. Для маленьких шматочком час зрозуміло менше. Готовність можна перевірити виделкою: якщо м’якоть м’яка — готово.
  • Гарбуз не має яскравого смаку, з цієї причини варто широко застосовувати спеції. Також додати можна м’ясо, мед, лимон, кислі ягоди або фрукти.
  • Щоб гарбуз не пересохла на дно ємності необхідно налити мінімальна кількість води, проте не перестаратися, інакше смак буде надто прісний і водянистий.
  • Гарбуз вважається дієтичним продуктом, з цієї причини сміливо можна додавати до неї поживне м’ясо або бекон.

гарбузовий гарнір

  • м’якоть гарбуза — 1,5 кг;
  • оливкова олія — ​​2 ст. л .;
  • часник — 2 зубчики;
  • суміш приправ і спецій — за смаком.

  • Вимити і почистити гарбуз. Нарізати невеликими кубиками.
  • Змішати окремо часник, сіль і спеції.
  • Отриману суміш об’єднати з шматочками гарбуза.
  • На дно ємності налити води і покласти туди пряні шматочки гарбуза.
  • Піч 30-40 хвилин при 180-200 градусів.

Такий гарнір підходить до м’яса і риби, але також послужить і у вигляді самостійного блюда. Власні якості смаку гарбуз за цим рецептом не втратить навіть в охолодженому вигляді.

джерело: onwomen.ru