При якій температурі замерзає картопля 1

При якій температурі замерзає картопля

Урожай картоплі дозрів і зібраний. Тепер городники можуть насолоджуватися результатом своєї праці. Але при цьому постає питання, де і як зберігати зібраний урожай? Як захистити овочі від зимових холодів, і яка температура замерзання картоплі?
Як і вода, картопля замерзає, коли стрілка термометра опускається нижче нуля градусів. Найкомфортніша температура для зберігання овоча — 2-3 градуси більше нуля.
Коли температура опускається нижче нульової позначки, картопля починає підмерзати. Наявний в овочі крохмаль перетворюється на цукор, що погано проявляється на смакових якостях продукту. А в разі якщо температура зберігання піднімається вище 4 градусів, картопля починає проростати, що теж дуже небажано.
З температурою замерзання картоплі і температурою його проростання ми зрозуміли, прийшов час поговорити про інші характерні зберігання овоча.
Найкраще зберігати картоплю в льосі, але такий є не завжди. Іноді овоч зберігають на балконі, в гаражі або конкретно в квартирі.
Для кращого зберігання картопля поміщають в добре вентильований ящик з дерева, який зі свого боку встановлюють на підставку приблизно в 20 сантиметрах від пола.Еслі ви сиплеться овочі в засіки, беріть до уваги, що товщина шару засипки не повинна перевищувати півтора метра. Допоможе зберегти свіжість картоплі солома, якою можна вистилати дно або присипати овоч зверху.
Якщо температура зберігання спускається нижче норми, укрийте шар знаходиться зверху картоплі пледами, теплими ковдрами або старими шубами і куртками.
При дотриманні ідеальних умов зберігання і температури, у вас вийде зберегти якості смаку картоплі до самої весни.

Related posts:

Як дізнатися безпомилковість нарахування пенсііДавать чи кішці сиру рибуМоем кришталь, щоб блищав

Чому варто на зиму обзаводитися картоплею

Зберігати картоплю на балконі висотні будинки — абсолютно не спосіб просто заощадити власні фінанси, оскільки під час зими будь-які овочі, і картопля також, дорожче, ніж в період його масового збору. Швидше, це спосіб економії нервів і часу.
Нерідкі ситуації, коли хочеться приготувати якусь страву з картоплі, а її якраз і немає в будинку.

Якщо магазин, в якому продають свіжі овочі знаходиться далеко або працює не цілодобово, то власні бажання доведеться відкласти на завтрашній день.
З цієї причини дуже багато наших громадян вважають за краще обзаводитися картоплею, капустою, морквою, буряком. Поклади роблять якщо не на весь зимовий період, то хоча б на щомісячно, щоб відсутність потрібних овочів в будинку не застало господиню зненацька.
Якщо цибуля і часник можна тримати в теплому місці, то зберегти моркву, капусту або картоплю в квартирі не вийде.

Через досить короткий час вони зів’януть і почнуть проростати. З цієї причини хороше місце для їх накопичення в квартирі — це балкон. Однак для цього в цьому просторі необхідно створити відповідні умови.

Як захистити овочі від заморожування

По-перше, на що необхідно звернути увагу при закладці коренеплодів на тривале зберігання, — це їх вологість і чистота.
Якщо бульби вологі і в грудках землі, то у них не вийде лежати довго навіть при оптимальному режимі температур.

Поки на вулиці не дуже прохолодно, чистий і сухий картопля на балконі не замерзне і не буде гнити. Тим більше якщо зберігати його в коробках з товстого гофрокартону. Оскільки картопля містить значну кількість води, то він може тримати температуру не нижче нульової позначки.
Це означає, що на відкритому балконі без скління в зимовий час картоплю зберегти навіть в теорії неможливо — вона просто замерзне. Але обмороженню при незначному зниженні температури (до -10 ° С) піддасться тільки той шар коренеплодів, які будуть перебувати в безпосередньому зіткненні з холодним повітрям або підлогою. Всередині, прямо в центрі мішка або ящика, картопля не замерзне.
Правда, якщо підсмажити мерзлий (який не встиг відтанути і почорніти) картопля, то він буде мати досить незвичайний солодкуватий смак. Деяким навіть подобатися. Придбання картоплею солодкого смаку з тим пов’язано, що один вуглевод (крохмаль) при зниженні температури перетворюється в інший (цукор).
І все ж, як зберігати картоплю, щоб він не замерз навіть в міцний мороз?
Комфортна температура в цілях збереження картоплі без проростання і замерзання — це режим від + 2 ° С до + 6 ° … 8 ° С.

Подібну температуру неможливо забезпечити на відкритому балконі. А ось якщо це незаскленого лоджія (коли закриті боку з боків і на фасаді розташована бетонна панель), то нормальні умови для коренеплодів створити абсолютно реально.

Прекрасний варіант — це зробити пінопластовий ящик для картоплі власними руками.

При цьому важливо загерметизувати кутові стики цього короба. Якщо його стінки матимуть необхідну товщину (близько 5 см), він буде щільно закриватися, то таке сховище буде виконувати роль термоса. Всередині буде зберігатися температура, яку має продукт, який знаходиться в цій ємності.
Також на лоджії відкритого типу можна зробити ящик для зберігання коренеплодів в зимовий час з фанери або дощок. Але його теж необхідно утеплити. Ідеальним матеріалом утеплювача, крім листового спіненого полімеру між 2-ма шарами фанери або дощок, може стати гофрокартон декількома шарами.
Також, якщо зробити теплий ящик на якомусь височини підставі, то можна в ньому зберігати коренеплоди протягом декількох холодних місяців.
Обов’язково необхідно зробити так, щоб дно не стикалося з підлогою з бетону балкона.

Також ящик для зберігання картоплі можна заховати старими ковдрами або пальто.

Деякі домашні умільці рекомендують зробити на відкритому балконі зимовий сховище для картоплі з підігрівом, датчиками і автоматизованими реле вимикання обігріву. Але подібна споруда під час його виготовлення і експлуатації обійдеться можливо дорожче, ніж помісячна покупка картоплі в магазині або на ринку.
Гарне зберігання картоплі на балконі протягом всього періоду може забезпечити шафа, стінки якого додатково обшиті всередині утеплювачем на фольгирования основі.

В даному випадку застосовують екранований утеплювач того ж типу, що і для простору між гідроізоляцією і покрівельним матеріалом будинків. Якщо такий утеплювач має мікропористої поверхню для водовідведення, то зберігання картоплі на балконі, навіть у разі не утіпленія, буде максимально ефективним.
На даний момент на ринку з’явилися кажучи інакше балконні погреби для зберігання овочів, які мають вигляд рюкзака.

Їх можна підвішувати на потужних дюбелях до поверхні стіни балкона. Вони розраховані на обсяг від 1 до 3 мішків картоплі. Виробник говорить, що такі балконні погребки здатні зберігати коренеплоди при температурі до -40 ° С. Балконні погребки працюють від електричної мережі. Електроспоживання може становити від 120 до 240 Вт.

Рішення, чи купувати готові балконні погреби або зробити сховище власними руками, завжди залишається за господарем.

для того щоб навіть в найбільш холодні дні картопля на балконі не замерзав, на внутрішні стінки ящика деякі умільці встановлюють одну або дві лампи загального призначення. Потужність їх не велика, всього 15 Вт.
При якій температурі зберігати картоплю та інші овочі найкраще? Звичайно, при постійній. А для того, щоб ця умова було забезпечено, в ланцюзі ламп найкраще запланувати установку теплореле. Воно повинно автоматично включати і відключати лампи в разі температурного коливання.
Що зробити, якщо теплореле немає? Тоді в ящику для контролю стану варіантів заощадження повинен знаходитися термометр. Необхідно враховувати, що від світла ламп картопля може позеленіти. Щоб цього не допустити шар знаходиться зверху бульб слід накрити тканиною темного кольору. Можна теж пофарбувати лампочки темним (але тільки не чорним) лаком.
Напруга до ламп від мережі підводять з використанням гідроізольований дроти. Пропускають його через отвір, наявне у віконному блоці. Вимикач для всієї даної системи розміщують в кімнаті, біля дверей балкона. Якщо зробити в боковій стінці ящика засклене віконечко або випустити з неї пучок світлодіодів, то можна буде, не виходячи з житлової площі, контролювати горіння ламп.
для того щоб не дозволити сильного охолодження картоплі при відкритті ящика, в його конструкції найкраще розрахувати другу кришку. Це невелике внутрішнє знімне пристрій робиться з деревинно-стружкової плити. По самому центру такої кришки випилюється невеликий люк.
Для забезпечення збереження тепла знадобиться також ущільнювач з поролону або пористої гуми. Його приклеюють між кришкою і корпусом. А ось тильну щілину з петлями необхідно буде покривати герметиком зовні. Для цього знадобиться шматок повсті або дермантина.

Насіння картоплі

Зберігають бульби не тільки для приготування страв. Навесні певна частина врожаю буде застосована для посадки. До цього часу на бульбах повинні бути маленькі паростки. Це дасть можливість істотно зменшити час до виникнення на грядці сходів. Для виникнення паростків матеріал для посадки заздалегідь прогрівають.
Застосовується також вологий і світловий способи пророщування. Під час цього процесу комфортна температура в приміщенні повинна становити + 14-18 градусів.
Ці 10 дрібниць чоловік завжди помічає в жінці Думаєте, ваш чоловік нічого не розуміє в жіночій психології? Це не так. Від погляду люблячого вас партнера не сховається жодна дрібниця. І ось 10 речей.
9 причин, за якими ви відразу не подобаєтеся людям Є безліч варіантів зробити так, щоб оточуючі не захотіли мати з вами нічого спільного. І велика кількість з них не вимагають великих зусиль. адже по.
Як виглядати молодше: кращі зачіски для тих, кому за 30, 40, 50, 60 Двадцятирічні дівчата не турбуються про форму і довжині зачіски. Здається, молодість створена для експериментів над зовнішністю і зухвалих локонів. Але вже остан.
Ніколи не потрібно робити цього в церкві! Якщо у вас немає впевненості з приводу того, правильно поводитеся в церкві чи ні, то, можливо, зробили те все ж не так, як належить. Ось список жахливих.
7 частин тіла, які не слід доторкнутися руками Подумайте про власне тіло, як про храм: ви можете його застосовувати, однак є деякі священні місця, які не можна доторкнутися руками. дослідження показуючи.
Як воно, бути незайманою в 30 років? Яке, цікаво, жінкам, які не займалися любов’ю фактично до досягнення середнього віку.
Скільки градусів витримує і при якій температурі замерзає картопля
У статті не згадали ще про одну помилку городників: деякі викопують картоплю в спеку (в серпні-вересні у нас часто така погода), потім зсипають картопля купою в сараї. І картопля «горить»: бульби стають м’якими, «течуть», і досить швидко піддаються гниттю. Картопля, викопаний в спеку, теплий. Його потрібно розсипати в 1 шар, в добре провітрюваному приміщення, захищеному від сонячних променів. Картоплі необхідно дати пару днів для завітрювання, і лише потім спускати в підвал.
Залишилося зрозуміти, як підтримувати потрібний картоплі градус в підвальному приміщенні, де немає опалення. Може, є якісь прийомчики?
Задайте питання учасникам нашого співтовариства! Це скоєно безкоштовно ��
Задайте питання учасникам нашого співтовариства!
Опишіть проблематику якомога більш детально, розкажіть про себе. Найкраще також показати Ваш e-mail адресу, на який Ви отримаєте повідомлення про відповіді. Це безкоштовно!
© DachaDecor.ru. 2010-2017 Копіювання матеріалів не повинна забороняється при розміщенні прямого посилання на сайт.
ЗМІ зареєстровано в Роскомнадзоре ЕЛ № ФС 77 — 63781 від 27.11.2015
© DachaDecor.ru, 2010-2015Копірованіе матеріалів не повинна забороняється виключно при розміщенні прямого посилання на сайт.
Картопля є основним продуктом на Русі ось уже пару поколінь. Жителі сільської місцевості ростять його багато. Домогосподарки не тільки смажать, парять, варять, готують з нього найрізноманітніші шедеври кулінарії, але і годують тварин живуть вдома і птицю. Питання хорошого заощадження вирощеного врожаю знаходиться на першому місці. Як зберегти хороші властивості цього потрібного овоча? Яку температуру витримує картопля? Що потрібно враховувати під час зберігання?
Картопля — це, в першу чергу організм який живе. Він дихає, випаровує вологу, перетворюючи крохмаль в цукор. При майбутньому окислювальному процесі виділяється вуглекислий газ і вода. Процес дихання відбувається крізь маленькі отвори, названі чечерічкі. Власне тому як тільки температура збільшується процес прискорюється і крохмалю витрачається більше, бульби сохнуть і втрачають всі хороші властивості. Власне тому до питань про норму температури зберігання під час зими необхідно поставитися дуже ретельно, можна застосовувати трансформер .

Коли садити картоплю?

Правильно зберігати овочеву культуру під час зими необхідно не тільки для збереження смакових властивостей, а й подальшої посадки навесні. Проростання насіннєвих бульб раніше терміну призводить до погіршення врожаю восени. І якщо навіть обламати паростки, ситуація від цього не покращиться. При підвищенні температурного фону дихання бульб збільшується, крохмаль швидше перетворюється в цукор, який провокує набухання і проростання. У темному місці паростки витягуються.
За 15-20 днів до планованої посадки жителі дачних ділянок тягнуть бульби на світло. При природному освітленні паростки пробиваються дуже повільно. Виглядають вони у вигляді товстих корінців. При температурі + 10-12 о С, садити пророщену культуру можна буде вже після трьох тижнів, при + 18-23 о С — вже на 12-й день. Таким чином, щоб зробити по максимуму прекрасні умови для пророщування слід потримати картопля в приміщенні при + 14-18 градусів. Чим вище на вулиці температура, тим дуже повільно йде процес, при +30 о С зовсім закінчується.
Саме при посадці потрібно враховувати не тільки рівень прогріву повітря, але і температуру і кислотність грунту. Адже власне в земля восени відбувається розвиток кореневої системи. Прекрасним температурним фоном буде показник + 20 о С. Про актуальний полив теж потрібно завжди пам’ятати.
Восени, при сталій погоді в районі + 15-17 градусів слід збирати врожай.
Щоб зберегти всі хороші властивості чудо-овоча і всю зиму «балувати» власну сім’ю «вкусняшками» з картоплі, слід з повагою ставитися до даної культури, слідувати порадам при посадці і зберігання.
Картопля для нас — це другий хліб. У нас в державі досить багато їдять картоплі. Цей овоч ростять на будь-якій дачі і, в основному, основна частина городу зайнята власне під посадку картоплі. Максимум сил йде на догляд за цим овочем, це і посадка, і прополка, і боротьба з колорадським і інші заходи.
На превеликий жаль, буває таке, що картопля погано зберігатися і починає псується, іншими словами наші труди йдуть в нікуди. З цієї причини дуже і дуже важливо забезпечити всі необхідні умови для зберігання. Зберігання картоплі — справа проста, тільки важливо подбати про це заздалегідь. У даній статті ми вам розповімо як і де зберігати картоплю під час зими. Розповімо про характерну зберігання в погребі і на балконі.
Зберігати картопля рекомендується в порівняно сухому темному прохолодному місці. Не потрібно зберігати картоплю в світлому приміщенні, в іншому випадку він позеленіє і стане мало придатним для їжі.
Рекомендована температура для зберігання картоплі під час зими вважається невеликий інтервал від +2 до +3 градусів. При цьому слід врахувати, що відносна вологість повітря повинна складати в межах 80-91%. При більш низькій температурі, картопля стане на смак солодким і несмачним. Перш ніж залажівать бульби на зберігання на зиму, їх необхідно досить добре висушити. Найкраще це робити на вулиці під вітром, однак при відсутності прямих сонячних променів. Картопля необхідно розсипати на ганчірку і провітрити протягом 2-4 годин.
Слід торкнутися теми ємностей для зберігання. Найбільш оптимально для цих цілей підходять ящики з дерева. Гарні вони тим, що ідеально дихають, що забезпечує правильну систему вентиляції коренеплодів. Тільки один мінус ящиків з дерева — швидке гниття. Теж слід враховувати те, що під час зберігання ящик не стикався безпосередньо з землею, так як це може викликати гниття дна ящика, а як наслідок і картоплі. Дозволено встановлювати ящики на низьку підставку — 20-30 сантиметрів.
А ось так готують картоплю до зберігання в умовах в промисловості:
Дуже часто буває таке, що при зборі врожаю надрізають або зовсім розрізаються бульби. Зберігати зіпсовані бульби рекомендується окремо від інших. Інакше вони можуть викликати глобальне гниття, поглинати їх необхідно перш за все.
Перед зберіганням картопля обов’язково необхідно буде перебрати вручну. Відібрати — які залишити на насіння, які на їжу, які зіпсувалися або деформовані, а які можна лише згодувати собаці. Впорядковані бульби зберігають окремо один від одного, в найрізноманітніших ящиках.
Якщо у вас холодний підвал або балкон, то, щоб картопля не замерз, його зберігають під соломою. Можна так само накрити теплою старої курткочкой.
Народна рада: Щоб картопля не давав паростки, необхідно в ящик покласти 2-3 свіжих яблука.

Температура зберігання картоплі

Багато запитують «При якій температурі зберігати картоплю?». Давайте дамо відповідь на дане питання дуже детально.
Під час зберігання картоплі потрібно пам’ятати, що бульби — це організм який живе. Протягом певного часу вони випаровують вологу, потроху витрачають крохмаль. Картопля дихає, крохмаль перетворюється на цукор, цукор окислюється і виділяє вуглекислий газ і воду.
Дихання відбувається через шкірку картоплі. Чим температура вище, тим він більше дихає, споживаючи крохмалю. При великій температурі зберігатися картопля довго не буде. Він швидко стане сухим і зморшкуватим.
Найбільш бажаними умовами зберігання картоплі є:

  • Температура 2-3 градуси більше нуля
  • Відносна вологість повітря 85-90%

Невелика температура (нижче, рекомендованих норм) теж не тягне за собою нічого хорошого. Вже при температурі нуль градусів, крохмаль досить швидко починає переробляється в цукор, а випаровування не відбувається. Власне завдяки цьому, після заморожування картопля стає солодким на смак.
При температурі повітря +4, картопля вже починає давати паростки. Їх слід відразу видаляти, в іншому випадку, в бульбах починає збиратися соланін.
Але необхідно враховувати, що раннє відростання паростків, в подальшому негативно позначиться на врожайності не в кращу сторону. При великій температурі крохмаль перетворюється на цукор і останній спрямовується до нирок, які зі свого боку розбухають і паростки починають рости.
Так як в погребі похмуро, паростки виходять дуже довгі і білі. При цьому коріння не ростуть.

Важливі етапи будівництва підвального приміщення

Процес облаштування підвалу починається з якості етапів його спорудження. Від даних робіт буде в подальшому залежатиме експлуатаційний термін перегородок, полиць і ящиків, розташованих в підвальному приміщенні.
Головними вимогами до будівельних робіт підвалу вважаються:

  • Розташування ями в правильному і зручному для її господаря місці.
  • Вибір оптимальних розмірів пристрою:
  1. шириною до трьох метрів;
  2. довжиною до 5 метрів.

Подібної площі більш ніж достатньо для хорошого устаткування підвалу, в якому можна буде зберігати поклади продуктів під час зими.

  • Зміцнення стін споруди. В даному випадку потрібно плоский азбестоцементний хвилястий покрівельний лист, встановити який слід знизу опалубки підвалу, і будівельні цеглини, для зміцнення стіни.
  • Будується хороший фундамент.
  • Влаштовується надійне і міцне перекриття.

При виконанні будівельних робіт потрібно розрахувати пристрій систем, які дадуть можливість в погребі створити ефектні умови для його правильного функціонування.
Це повинні бути:

  • Система вентиляції, що робить в приміщенні хороший мікроклімат. В результаті зберігаються фрукти і овочі не покриються конденсатом, а повітря в підвальному приміщенні завжди буде свіжим. Спорудити вентиляцію можна із звичайних труб з пластику, що застосовуються для каналізації. Основна вимога — забезпечити правильну повітряну циркуляцію.
  • Пароізоляція. Її пристрій рекомендується проводити по бетонній або цегляній основі, на підлозі і стенах.Кладутся листи рулонного покрівельного матеріалу один на одного, і утворюється хороший пароізоляційний шар, який оберігає стіни від появи конденсату в бетонних порожнинах або всередині кладки цеглою.
  • Теплоізоляція. В даному випадку біля входу в підвал лягає утеплювальний шар з мінеральної вати або пінопластових плит, що буде заважати проникненню холодного повітря в приміщення.
  • Заливка стяжок. Перед цією операцією лягає сітка кладки, для посилення шару стяжки. Поверх неї ставляться маяки, і заливається рівну підлогу, який гарантує правильне зберігання частини продуктів або банок.

Після виконання всіх необхідних операції зі спорудження підвального приміщення потрібно взятися за упорядкування підвалу, щоб в ньому все було розкладено зручно і правильно.

Як облаштувати підвал

Інструкція по влаштуванню полиць і іншого устаткування для нового підвалу пропонує:

  • Придбати потрібні для проведення робіт матеріали для будівництва і інструменти. Ними можуть бути:
  1. дошки різного розміру;
  2. набір цвяхів або саморезов;
  3. профільні куточки для фіксування полиць до поверхні стіни;
  4. ножівка;
  5. молотки;
  6. шуруповерт, для загвинчування саморізів;
  7. перфаратор або дриль;
  8. рулетка.
  • виготовлення полиць.

Порада: Стелажі з поличками складають основне обладнання підвалу для зберігання овочів, фруктів і консервації, що вимагає делікатного уваги під час їх виготовлення.
Стелаж робиться зі звичайного бруса і дощок, товщиною не менше 25 мілліметров.Порядок його виготовлення полягає в наступному:

  1. будується каркас. В даному випадку, як стійки, ставляться вздовж периметра підвалу бруски.
  2. між ними прибиваються планки, які потрібні для кріплення дощок.
  3. прибиваються або вгвинчуються дошки, будь-яку з них необхідно закріпити на стійці і планці. Міцно зроблений стелаж з дошками, вартість якого досить маленька, буде надійно служити до п’ятнадцяти років.

Пристрій стелажів в підвальному приміщенні

  • конструювання ящиків.

Конструкції ящиків для зберігання врожаю
Порада: Ящики зручно застосовувати для сипучих продуктів, якими можуть бути фрукти і овочі. У великих ящиках, розміщених на підлозі, зручно зберігати картоплю, моркву, капусту. У невеликі ящики ложить свіжі яблука і груші.
Робляться ящики з дощок і бруса.
Для цього:

  • Знайти місце їх розміщення та обсяг, який розраховується все залежить від кількості овочів які призначені для зберігання.
  • Спорудження ящика починається з виготовлення каркаса з брусків дерева, висотою до 1 метра.
  • Каркас облицьовується дошками. Такий «підлоговий» ящик служить для зберігання бульб картоплі, моркви, капусти та інших овочів.
  • Розміри ящиків для фруктів в більшості випадків складають:
  1. шириною 40 см;
  2. довжиною 60 см;
  3. висотою не більше 30 см.

Порада: У ящику для фруктів необхідно обов’язково робити дно, щоб вони не стикалися з стяжкою з бетону, яка буде причиною гниття продуктів.
Каркас такого ящика оббивається тонкими дощечками, щоб його легко можна було ставити на полиці в один ряд по ширині і висоті.

Які вимоги висувають холодильного обладнання

Досить часто замість споруди підвального приміщення застосовується холодильне обладнання для підвалу
. Особливо добре застосовувати шафа для вина, в якому вино не втрачає власних якості смаку і аромату.
До дуже якісним шаф для зберігання вина пред’являють ці вимоги:

  • Постійний режим температур.

Для зберігання вина і решти алкоголю в погребі
слід дотримуватися стабільну температуру, яка може коливатися в межах десять — п’ятнадцять градусів. При більш високій температурі воно швидко погіршиться, а при невисокій — не здатна повністю раскриться.Во час зберігання вина ніяким чином не підходять різкі зміни режиму температур. В даному випадку, воно просто втратить свій первозданний смак.

  • Грамотна установка пляшок.

Вони повинні знаходитися тільки в положенні лежачи, до поверхні підлоги горизонтально. В іншому положенні вино буде потрапляти на пробку, під його впливом вона отримає деформацію і почне висихати, а потрапляння кисню в пляшку, призводить до псування вина.

  • показники вологи.

Визначальним параметром, що пред’являються до приміщення, де зберігається вино, вважається рівень вологи. Даний показник повинен бути в межах близько 60 одиниць, можливі його маленькі коливання в обидва боки, але не більше десяти едініц.На фото показаний приклад зберігання пляшок вина в погребі.
Зберігання вина в підвальному приміщенні
Дуже яскраве світло може привести до окислення вина, з цієї причини при влаштуванні шафи слід спостерігати, щоб світло не потрапляло на пляшки.
Перевезення будь-якого продукту здатна пошкодити його якісним характеристикам. Теж саме стосується і вина. На одному місці і в одному положенні воно повинно зберігатися не один десяток років, при частому переміщенні воно придбає сухий і гіркий смак.

  • Пристрій правильної системи вентиляції.

Такий критерій рятує вино від покупки їм запаху грибка і цвілі.

Як зробити притулок в підвальному приміщенні будинку

Навіть в повністю мирний час потрібно пам’ятати про можливість військових дій і розрахувати, чи можна застосовувати підвал як притулок? Це дуже актуально стало для мирних жителів Донбасу, які на собі відчули гостроту питання за останні 2 роки. Для збереження власного життя і рідних людей краще завчасно з’ясувати, як облаштувати підвал під притулок у власному будинку.
Щоб це зробити потрібно:

  • Переробляти люк підвалу, щоб він зміг відкриватися в середину, що надасть можливість швидше входити і виходити. При відкритті люка назовні дах або стіни можуть його завалити, а люди будуть всередині поховані заживо (читайте також Потайной люк у підвал: який краще).

Порада: Краще виконати два виходи у підвал: один веде в будинок, а другий виходить на вулицю.
Як додатковий вихід можна застосовувати вікно в погребі, яке заздалегідь слід обкласти мішками з піском:

  • Обкласти мішками з піском необхідно і вхід в рукодільні бомбосховище. Ця конструкція повинна мати висоту не менше ніж півметра, що вбереже від уламків будівлі і від осколків снарядів, які можуть потрапити по дотичній до підвалу.
  • Потрібно зі стелажів прибрати банки з консервацією, щоб при коливанні землі від вибуху банки не впали і не розбилися, що може призвести до травм.
  • Необхідно спробувати облагородити власне вимушене притулок:
  1. зробити лежаки або ліжка;
  2. утеплювати стіни підвального приміщення;
  3. занести водозапас для пиття;
  4. запас їжі, яка швидко не псується;
  5. організувати аптечку;
  6. запастися теплим одягом.

Як правильно розташувати в підвальному приміщенні кожне обладнання допоможе відео. [Post title] => Як облаштувати підвал у власному будинку [post excerpt] => [Post status] => publish [comment status] => open [ping status] => closed [post password] => [Post name] => kak-oborudovat-pogreb-127 [to ping] => [Pinged] => [Post modified] => 2016-01-18 17:21:21 [post modified gmt] => 2016-01-18 13:21:21 [post content filtered] => [Post parent] => 0 [guid] => http://pogreb-podval.ru/?p=1405 [menu order] => 0 [post type] => post [post mime type] => [Comment count] => 2 [filter] => raw [robotsmeta] => index, follow)) [post count] => 1 [current post] => -1 [in the loop] => [Post] => WP Post Object ([ID] => 1 405 [post author] => 2 [post date] => 2015-07-16 18:27:05 [post date gmt] => 2015-07-16 14:27:05 [post content] =>
Устаткування для винного підвалу обладнання підвального приміщення в приватному будинку грає відповідальну роль для гарного зберігання в ньому зберігаються. Тут все овочі і фрукти не підпасти під вплив сонячних променів, а стійкі режими температур дають можливість зберегти банки з соліннями в дні міцних морозов.Устройство спеціальних полиць дасть можливість врегулювати всі питання по розподілу та зберігання продуктів в будинку. Як правильно облаштувати підвал власними руками пропонується дізнатися з цієї статті.

Важливі етапи будівництва підвального приміщення

Процес облаштування підвалу починається з якості етапів його спорудження. Від даних робіт буде в подальшому залежатиме експлуатаційний термін перегородок, полиць і ящиків, розташованих в підвальному приміщенні.
Головними вимогами до будівельних робіт підвалу вважаються:

  • Розташування ями в правильному і зручному для її господаря місці.
  • Вибір оптимальних розмірів пристрою:
  1. шириною до трьох метрів;
  2. довжиною до 5 метрів.

Подібної площі більш ніж достатньо для хорошого устаткування підвалу, в якому можна буде зберігати поклади продуктів під час зими.

  • Зміцнення стін споруди. В даному випадку потрібно плоский азбестоцементний хвилястий покрівельний лист, встановити який слід знизу опалубки підвалу, і будівельні цеглини, для зміцнення стіни.
  • Будується хороший фундамент.
  • Влаштовується надійне і міцне перекриття.

При виконанні будівельних робіт потрібно розрахувати пристрій систем, які дадуть можливість в погребі створити ефектні умови для його правильного функціонування.
Це повинні бути:

  • Система вентиляції, що робить в приміщенні хороший мікроклімат. В результаті зберігаються фрукти і овочі не покриються конденсатом, а повітря в підвальному приміщенні завжди буде свіжим. Спорудити вентиляцію можна із звичайних труб з пластику, що застосовуються для каналізації. Основна вимога — забезпечити правильну повітряну циркуляцію.
  • Пароізоляція. Її пристрій рекомендується проводити по бетонній або цегляній основі, на підлозі і стенах.Кладутся листи рулонного покрівельного матеріалу один на одного, і утворюється хороший пароізоляційний шар, який оберігає стіни від появи конденсату в бетонних порожнинах або всередині кладки цеглою.
  • Теплоізоляція. В даному випадку біля входу в підвал лягає утеплювальний шар з мінеральної вати або пінопластових плит, що буде заважати проникненню холодного повітря в приміщення.
  • Заливка стяжок. Перед цією операцією лягає сітка кладки, для посилення шару стяжки. Поверх неї ставляться маяки, і заливається рівну підлогу, який гарантує правильне зберігання частини продуктів або банок.

Після виконання всіх необхідних операції зі спорудження підвального приміщення потрібно взятися за упорядкування підвалу, щоб в ньому все було розкладено зручно і правильно.

Як облаштувати підвал

Інструкція по влаштуванню полиць і іншого устаткування для нового підвалу пропонує:

  • Придбати потрібні для проведення робіт матеріали для будівництва і інструменти. Ними можуть бути:
  1. дошки різного розміру;
  2. набір цвяхів або саморезов;
  3. профільні куточки для фіксування полиць до поверхні стіни;
  4. ножівка;
  5. молотки;
  6. шуруповерт, для загвинчування саморізів;
  7. перфаратор або дриль;
  8. рулетка.
  • виготовлення полиць.

Порада: Стелажі з поличками складають основне обладнання підвалу для зберігання овочів, фруктів і консервації, що вимагає делікатного уваги під час їх виготовлення.
Стелаж робиться зі звичайного бруса і дощок, товщиною не менше 25 мілліметров.Порядок його виготовлення полягає в наступному:

  1. будується каркас. В даному випадку, як стійки, ставляться вздовж периметра підвалу бруски.
  2. між ними прибиваються планки, які потрібні для кріплення дощок.
  3. прибиваються або вгвинчуються дошки, будь-яку з них необхідно закріпити на стійці і планці. Міцно зроблений стелаж з дошками, вартість якого досить маленька, буде надійно служити до п’ятнадцяти років.

Пристрій стелажів в підвальному приміщенні

  • конструювання ящиків.

Конструкції ящиків для зберігання врожаю
Порада: Ящики зручно застосовувати для сипучих продуктів, якими можуть бути фрукти і овочі. У великих ящиках, розміщених на підлозі, зручно зберігати картоплю, моркву, капусту. У невеликі ящики ложить свіжі яблука і груші.
Робляться ящики з дощок і бруса.
Для цього:

  • Знайти місце їх розміщення та обсяг, який розраховується все залежить від кількості овочів які призначені для зберігання.
  • Спорудження ящика починається з виготовлення каркаса з брусків дерева, висотою до 1 метра.
  • Каркас облицьовується дошками. Такий «підлоговий» ящик служить для зберігання бульб картоплі, моркви, капусти та інших овочів.
  • Розміри ящиків для фруктів в більшості випадків складають:
  1. шириною 40 см;
  2. довжиною 60 см;
  3. висотою не більше 30 см.

Порада: У ящику для фруктів необхідно обов’язково робити дно, щоб вони не стикалися з стяжкою з бетону, яка буде причиною гниття продуктів.
Каркас такого ящика оббивається тонкими дощечками, щоб його легко можна було ставити на полиці в один ряд по ширині і висоті.

Які вимоги висувають холодильного обладнання

Досить часто замість споруди підвального приміщення застосовується холодильне обладнання для підвалу
. Особливо добре застосовувати шафа для вина, в якому вино не втрачає власних якості смаку і аромату.
До дуже якісним шаф для зберігання вина пред’являють ці вимоги:

  • Постійний режим температур.

Для зберігання вина і решти алкоголю в погребі
слід дотримуватися стабільну температуру, яка може коливатися в межах десять — п’ятнадцять градусів. При більш високій температурі воно швидко погіршиться, а при невисокій — не здатна повністю раскриться.Во час зберігання вина ніяким чином не підходять різкі зміни режиму температур. В даному випадку, воно просто втратить свій первозданний смак.

  • Грамотна установка пляшок.

Вони повинні знаходитися тільки в положенні лежачи, до поверхні підлоги горизонтально. В іншому положенні вино буде потрапляти на пробку, під його впливом вона отримає деформацію і почне висихати, а потрапляння кисню в пляшку, призводить до псування вина.

  • показники вологи.

Визначальним параметром, що пред’являються до приміщення, де зберігається вино, вважається рівень вологи. Даний показник повинен бути в межах близько 60 одиниць, можливі його маленькі коливання в обидва боки, але не більше десяти едініц.На фото показаний приклад зберігання пляшок вина в погребі.
Зберігання вина в підвальному приміщенні
Дуже яскраве світло може привести до окислення вина, з цієї причини при влаштуванні шафи слід спостерігати, щоб світло не потрапляло на пляшки.
Перевезення будь-якого продукту здатна пошкодити його якісним характеристикам. Теж саме стосується і вина. На одному місці і в одному положенні воно повинно зберігатися не один десяток років, при частому переміщенні воно придбає сухий і гіркий смак.

  • Пристрій правильної системи вентиляції.

Такий критерій рятує вино від покупки їм запаху грибка і цвілі.

Як зробити притулок в підвальному приміщенні будинку

Навіть в повністю мирний час потрібно пам’ятати про можливість військових дій і розрахувати, чи можна застосовувати підвал як притулок? Це дуже актуально стало для мирних жителів Донбасу, які на собі відчули гостроту питання за останні 2 роки. Для збереження власного життя і рідних людей краще завчасно з’ясувати, як облаштувати підвал під притулок у власному будинку.
Щоб це зробити потрібно:

  • Переробляти люк підвалу, щоб він зміг відкриватися в середину, що надасть можливість швидше входити і виходити. При відкритті люка назовні дах або стіни можуть його завалити, а люди будуть всередині поховані заживо (читайте також Потайной люк у підвал: який краще).

Порада: Краще виконати два виходи у підвал: один веде в будинок, а другий виходить на вулицю.
Як додатковий вихід можна застосовувати вікно в погребі, яке заздалегідь слід обкласти мішками з піском:

  • Обкласти мішками з піском необхідно і вхід в рукодільні бомбосховище. Ця конструкція повинна мати висоту не менше ніж півметра, що вбереже від уламків будівлі і від осколків снарядів, які можуть потрапити по дотичній до підвалу.
  • Потрібно зі стелажів прибрати банки з консервацією, щоб при коливанні землі від вибуху банки не впали і не розбилися, що може призвести до травм.
  • Необхідно спробувати облагородити власне вимушене притулок:
  1. зробити лежаки або ліжка;
  2. утеплювати стіни підвального приміщення;
  3. занести водозапас для пиття;
  4. запас їжі, яка швидко не псується;
  5. організувати аптечку;
  6. запастися теплим одягом.

Як правильно розташувати в підвальному приміщенні кожне обладнання допоможе відео. [Post title] => Як облаштувати підвал у власному будинку [post excerpt] => [Post status] => publish [comment status] => open [ping status] => closed [post password] => [Post name] => kak-oborudovat-pogreb-127 [to ping] => [Pinged] => [Post modified] => 2016-01-18 17:21:21 [post modified gmt] => 2016-01-18 13:21:21 [post content filtered] => [Post parent] => 0 [guid] => http://pogreb-podval.ru/?p=1405 [menu order] => 0 [post type] => post [post mime type] => [Comment count] => 2 [filter] => raw [robotsmeta] => index, follow) [comment count] => 0 [current comment] => -1 [found posts] => 380 [max num pages] => 380 [max num comment pages] => 0 [is single] => [Is preview] => [Is page] => [Is archive] => [Is date] => [Is year] => [Is month] => [Is day] => [Is time] => [Is author] => [Is category] => [Is tag] => [Is tax] => [Is search] => [Is feed] => [Is comment feed] => [Is trackback] => [Is home] => 1 [is 404] => [Is embed] => [Is paged] => [Is admin] => [Is attachment] => [Is singular] => [Is robots] => [Is posts page] => [Is post type archive] => [Query vars hash: WP Query: private] => 6129f5cdc20b4c1e94260eff05cd3b0b [query vars changed: WP Query: private] => [Thumbnails cached] => [Stopwords: WP Query: private] => [Compat fields: WP Query: private] => Array ([0] => query vars hash [1] => query vars changed) [compat methods: WP Query: private] => Array ([0] => init query flags [1] => parse tax query))
Умови успішного зимового зберігання овочів
На засклених балконах легко створити фактично прекрасні умови зберігання мішків з картоплею. Хоча слід завжди пам’ятати про основні правила «зимівлі» крахмалистого овоча.

  1. Зберігати картоплю слід в температурі 2-6 градусів вище нуля. Якщо овоч промерзне, швидко піде процес розкладання. Якщо в приміщенні буде занадто тепло, бульби почнуть зсихатися, втратять акуратний вигляд, погіршиться смак.
  2. Овочі слід захистити від прямих сонячних променів або електричного світла. Часто для підтримування комфортної температури, тару з картоплею підігрівають, застосовуючи лампочки працюють від електрики. В такому ситуації лампи потрібно вкрити листом металу, плафоном або картопля укутати тканиною темного кольору. Інакше під дією світла, овоч зеленіє, формує шкідлива речовина, для їжі така картопля не годиться.
  3. Невід’ємна частина вдалого зберігання — часте провітрювання. Відсутність належної повітряної циркуляції призводить до того, що овочеві накопичення почнуть досить швидко гнити.
  4. Вологість повітря — близько 40%.

Підготовка запасів до зими
Для вдалого зберігання овочевих запасів на балконі, необхідно потурбуватися про ретельну підготовку врожаю до зимового сезону. Велику увагу потрібно приділити картоплі, якому належить пару місяців жити на міський лоджії. Існує кілька корисних порад про те, як зберігати картоплю на балконі під час зими, дотримуючись яких, завжди є можливість подати до столу смачні страви з картоплі. Головне: для зимівлі на лоджії ранні сорти пасльонових не призначаються — швидко псуються і втрачають смак.

  1. Картопля, який призначений для зимового зберігання, збирають в суху теплу погоду. Потім грунтовно сушать на відкритому повітрі (вбереже від захворювань, гниття). У більшості випадків процес забирає близько 2 тижнів. Не варто висушувати бульби на залозі або бетоні.
  2. Перебрати, отссортіровать бульби за величиною і якістю. Пошкоджений картопля розділити від здорового. зберігати окремо.
  3. Ящики для зберігання овочів (якщо не нові) грунтовно знезаразити. Застосовувати суміш з соди, мила і гарячої води. Коли дерево просохне, обробити вапном і мідним купоросом (співвідношення 100 г на 10 л).
  4. Прошарку з соломи захищають запотівання і проростання картоплі в умовах балконів.
  5. Невелика хитрість: попередити гниття картоплі можна, пересипавши бульби подрібненим часником або переклавши овочі листами горобини.

Варіанти зберігання в умовах міста
Є кілька перевірених варіантів зберігання врожаю. В умовах квартири в місті з балконом можна застосовувати:

  • ящик з тирсою;
  • герметичний контейнер;
  • тару з пластика;
  • теплий ящик з дощок;
  • камеру з підігрівом;
  • термошкаф;
  • гнучкий льох;
  • старий холодильник;
  • вентильований контейнер;
  • стару ковдру.

Сховище власними руками
Поки зібраний урожай картоплі висушується під променями сонця, у фахівців є час спорудити підвал на балконі для зберігання овочів на балконі. Перевага контейнерів, споруджених своїми руками в тому, що параметри саморобного льоху легко «підігнати» під розміри лоджії, встановити ящик вигідним для мешканців способом. Досить дуже просто зробити контейнер з дощок або вагонки.
Утеплюють ящик для картоплі на балконі пінополістиролом фольгою — для термоізоляції. Щоб не було контакту овочів з металевим або підлогою з бетону, дно контейнера варто обладнати нижньою полицею. Вона створить ефект повітряної подушки. Рукодільний овочевий шафа буває вертикальним (стоячим) або горизонтальним. Інший варіант конструкції легко облаштувати, укривши контейнер покривалом, прикрасивши красивими подушками. Чи вдасться милий балконний диванчик, готовий до застосування не залежно від пори року.

Якщо лоджія не утеплені, для більш гарного зберігання врожаю краще застосовувати камеру з додатковим підігрівом. Зібрати її легко з 2-ух ящиків різного розміру, повітряну подушку між ними ущільнити пінополістиролом, піною для будівельних робіт. Піддон — пінополістиролом, тирсою, ганчірками, картоном.
Ефект додаткового підігріву досягається завдяки електричних лампочок. Вмикати світло в контейнері на 4-5 годин протягом дня. Подібні додаткові міру дадуть можливість відмінно зберегти бульби в міцні морози. Деякі умільці замість побутових ламп як джерело тепла застосовують включених фен.
Чудовий варіант зимівлі картоплі — старий холодильник. Більш того, непрацюючий рефрижератор легко переробляти в елемент прикраси балкона. Для цього варто змінити кришку холодильника, наприклад, в пуфик. Як варіант — розписати «білого друга» красивими візерунками.
Не знайшлося в домі нічого з вищеописаного? Це не страшно. Звичайні ящики (пластикові / дерев’яні) продаються в кожному госп. магазині. Вони оптимальний варіант в якості тари для зберігання овочів на балконах. Вбереже урожай від обмерзання просте ватяну ковдру, а від контакту з бетоном — дерев’яні планки, лист пресованого картону, спінений полімер. Про додаткову вентиляцію переживати ну абсолютно не потрібно.
Умови зберігання картоплі та підготовка до нього
Щоб картопля в процесі зберігання не втрачав власних характеристик, потрібно дотримуватися деяких правил. Температура підтримується на рівні від 2-ох до 6-ти градусів тепла, можливе короткострокове зниження до нуля або мінус одного. При низькій температурі і їх боргом вплив картопля замерзає. Він втрачає власні якості смаку, стає солодкуватим, починає гнити.
Велика температура, близька до кімнатної, не корисна для бульб картоплі. Вони сохнуть, стають млявими і зморщеними, можуть проростати.

Щоб зберігати картоплю на балконі, припускають захист від світла як природного, так і штучного. На світлі бульби зеленіють, в них накопичується речовина соланін, здатне викликати отруєння.
Ємність для зберігання і простір потрібно вентилювати. Застій повітря і велика вологість приведуть до загнивання картоплі, появі цвілі і шкідників.
Перед закладанням на зберігання бульби необхідно приготувати. Їх сушать і перебирають.
На зберігання укладають цілі, неушкоджені бульби без ознак гниття.
джерело: selok.info