При якій температурі замерзають яблука на яблуні

При якій температурі замерзають яблука на яблуні?

При якій температурі зберігати яблука під час зими?

Яблуні — це самі фруктові дерева, вчені нарахували більше 10 000 сортів яблук. Крім того, що яблука є популярним фруктом, адже їх ростять на всіх континентах, воно ще й основний елемент в літературі. У Біблії, давньогрецьких легендах, фольклорі незмінно є яблуко. Яблуня — одна з дуже поширених дерев в наших садах. Восени у садівника не менш турбот, ніж навесні і влітку. Врожай зібрано, заготовки зроблені, тепер необхідно спробувати зберегти урожай. При якій температурі зберігати яблука під час зими, читайте в нашій публікації.

властивості яблук

Крім чудового смаку яблука володіють досить корисними і цілющими (оздоровчими) якостями. Яблука самий звичайний фрукт у нас в державі і особливо приємно, що власне яблука дуже корисні і потрібні для нашого здоров’я. Корисні і оздоровчі властивості яблук пояснюються їх цілющим складом. У яблуках містяться вітаміни С, В1, В2, Р, Е, каротин, калій, залізо, марганець, кальцій, пектини, цукри, органічні кислоти. У складі плодів різних сортів яблуні міститься в%: Сахаров 5-15, клітковини 0,6, крохмалю 0,8, пектинових речовин 0,27, органічних кислот 0,3-0,89 (яблучної 0,37, лимонної 0,11 , винна і хлорогенова кислоти). Яблука досить багаті вмістом вітамінів, в%: вітамін С — 8-22,4 вітамін Р — 60-400, вітамін B1 — 0,8-2,3, вітамін В2 — 0,05, вітамін В6 0,08, каротину 0 , 02-0,03. У складі зелених сортів яблуні ще містяться Bis 0,07; Е 0,63 мг% і біотин 0,30 мкг%. Також в яблука входить значна кількість мікроелементів: калій, фосфор, магній, натрій, сірка, алюміній, бор, ванадій, залізо, йод, мідь, молібден, нікель, фтор, хром і цинк. Шкірка плодів яблуні містить флавоноїди. У складі плодів міститься 84-90% води. У насінні яблуні міститься до 15% жирної олії, глікозиди амигдалина до 0,6%. У листах містяться вітамін С 450 мг% і глікозид амігдалин.

Температура зберігання яблук під час зими

Щоб яблука зберігали свіжість через пару місяців після збору, їх необхідно зберігати при досить низькій температурі: для яблук вона буде приблизно 0 ° C; для груш -1 ° C; для слив -0,5 ° C. Тоді метаболічні процеси, які пов’язані з диханням, проходять плавно, що зупиняє досягнення плодами зрілості, іншими словами оптимальних художніх і якості смаку. Втім не тільки температура впливає на якість збережених яблук.

Сорти яблук для тривалого зберігання

для того щоб фрукт залишався якісним і смачним в холодний період року, потрібні зимові сорти. Вони зберігаються від чотирьох до семи місяців при температурі 0 ° С (кореляція може бути від -4 ° С до + 4 ° С). Осінні сорти зберігають власні якості смаку під час зберігання до 2-ох місяців при температурі 0 ° С.
Серед зимових сортів можна відзначити такі: «Голден»; «Айдаред»; «Джонатан»; «Ренет Симиренка»; «Антонівка».
Дані сорти дуже популярні і добре будуть збережені. Урожай з них збирають з 20 вересня по 10 жовтня. Такі терміни обумовлюються їх темпами дозрівання. Якщо зібрати раніше, то плоди не встигнуть набратися цукристості. Якщо ж пізніше, то втратять власну свіжість в короткі терміни.
Осінні сорти, які зберігають власну свіжість під час зберігання: «Уелс»; «Макінтош» — найкращий осінній сорт для зимового зберігання. Може зберегтися до квітня; «Спартак».

Правила збору врожаю яблук

Щоб плоди добре зберігалися протягом всієї зими, слід дотримуватися умов зберігання яблук:

  • проводити збір виключно в суху погоду;
  • не тріть перед закладкою восковий наліт. Це корисні бактерії, які допомагають лежкости. Щось подібне є на винограді;
  • не можна, щоб яблука падали на землю. У місцях вм’ятин швидко почнеться гниття. Застосовувати пристрої для збору.

Зберігання яблук в побутових умовах на зиму потрібно організувати після попередньої підготовки.

Місце для зберігання яблук

Підвал, комора і навіть балкон підійдуть для місця де можна щось зберігати. Головне — підтримувати комфортну температуру, щоб урожай не замерз або ж навпаки. Вибір місця також залежить і від чисельності врожаю. Якщо у вас кількість фруктів обчислюється сотнями кілограмів, то може бути варіант з окремо відведеним сараєм. Але на зиму добре його утеплювати, а тару з яблуками ставте на піддони, щоб на дні плоди не перемерзли.

Сортування яблук перед зберіганням під час зими

Деякі малодосвідчені садівники, знявши яблука з деревини прямо в ящики, відразу відсилають їх до підвалу на зиму. І припускаються помилки. Перед сортуванням яблука дійсно краще 2-3 тижні потримати в прохолодному приміщенні — щоб проявилися ознаки допустимих недоліків. Але потім слід приготувати наступний:

  • відібрати на зберігання тільки здорові плоди без ушкоджень механічним шляхом, краще — з плодоніжками;
  • яблука різних сортів найкраще поділити для зберігання;
  • краще розібрати плоди за габаритами: окремо великі, середні і дуже маленькі;
  • мити або витирати яблука не треба!

Після старанною сортування приступаємо до другого етапу. Варіантів і варіантів укладання яблук на тривале зберігання багато, кожен може підібрати на власний смак і власні можливості.

Пpaвільнaя уклaдкa ​​яблoк в тapу

Екcпepти peкoмeндуют кожен фруктами oтдeлять oт дpугіx. Для етoгo іcпoльзуютcя пoштучнoe oбopaчівaніe бумaгoй лібo пpocипaют пecкoм або ліcтьямі клeнa. B тoм cлучae, ecли яблoкі упaкoвивaют в дepeвянниe ящики, тo фруктами paзмeщaют пo діaгoнaлі, a зaтeм пo вepтікaлі, т.e. пpocтo нacипaть і coxpaніть плoди нe пoлучітьcя.
Oбpaтітe внімaніe! Koгдa яблoкі xpaнятcя нa cтeллaжax, тo иx пpocипaют пpoмacлeннимі oпілкaмі. Пpімeчaтeльнo, щo і піщeвиe плeнкі тaкжe умecтни для етіx цeлeй. Ho уклaдкa ​​coвepшaeтcя пo cлeдующeму пpинципу — нa днo ящікa пoлoжіть двa cлoя плeнкі — пepвий вдoль, втopoй вшіpь. Пocлe етoгo poвнo pacпpeдeляют яблoкі. B зaвepшeніі пoліетілeнoвoй плeнкoй укpивaют вepxній cлoй фpуктoв.
Ecли яблoкі пpocипaют пecкoм, тo уpoвeнь влaжнocті нe дoлжeн бути вишe 5%. B пpoтівнoм cлучae плoди іcпopтятcя.
Пepeклaдивaніe плoдoв coлoмoй нe пpінocіт кaчecтвeнниx peзультaтoв, тому що яблoкі іcтoчaют нeпpіятний apoмaт.
Bo ізбeжaніe coпpікocнoвeнія яблoк в пpoцecce xpaнeнія, уcтpaівaют кapтoнниe пepeгopoдкі мeжду ними. Taкіe ячeйкі мoжнo cдeлaть з ліcтoв, улoжeнниx кpecт-нaкpecт. Ecли вибpaн cпocoб xpaнeнія — мeшкі, зapитиe в зeмлю, тo cлeдуeт пpівязaть до вepxушкe вepeвку c пaлкoй. Пocлe етoгo oпуcтіть в зeмлю і зaкoпaть, тaк чтoби пaлкa ocтaвaлacь нaвepxу. Для ізвлeчeнія мeшкa дocтaтoчнo пoтянуть, чтoби вивудити мeшoк c яблoкaмі.
Плoxo зapeкoмeндoвaлі ceбя яблoкі c тex дepeвьeв, кoтopиe пoлучaлі cлішкoм мнoгo удoбpeній. Koгдa coзpeвaeт плoдoнocнoe дepeвo, пoлівaть нe cтoіт, тому що етo мoжeт oтpaзітьcя нa лёжкocті.

Рекомендації від досвідчених власників дачі зі зберігання яблук

Яблука для зберігання рекомендують розсипати з відра в ящик, а не перекладати по одному. Плоди потрібно дбайливо розсипати з відра фактично опустивши його в тару для зберігання. В даному випадку вони практично не пошкоджуються.
Рекомендується знімати яблука до перших осінніх морозів, так як плід, прихоплений першим морозцем, не буде довго зберігатися.
Іноді оглядайте урожай, який ви поклали на зберігання, і прибирайте прогнилі плоди.
Щоб легше було знайти і дістати мішок з яблуками, закопаний в землю, прив’яжіть його до довгій палиці, кінець якої повинен виступати над землею.
Щоб убити, мікроби на поверхні плода, покладіть яблука на 30 хвилин під УФ лампу.

Зрозуміло, ваші необробленість хімічним складом фрукти не будуть зберігатися також довго, як яблука, закладені на зберігання в дуже великих масштабів. Але домашні набагато корисніше, ніж покупні. З цієї причини варто докласти, трохи зусиль восени, щоб під час зими і навесні насолоджуватися смачними і ароматними плодами.

Чи не замерзне чи урожай на балконі?

Яблука та груші
Більшість дачників до парафій холоду зберігають власний урожай на балконах. Але коли власне картоплю, моркву, буряк, цибулю, яблука і груші належить перенести в тепле місце, щоб вони не зіпсувалися? Робити це відразу при перших заморозках або можна також почекати?
— Якщо балкон не утеплений, то, як тільки термометр починає демонструвати мінусову температуру, яблука і груші належить перенести в квартиру, так як вони будуть псуватися, — каже науковець РУП «ВНЗ плодівництва» Віталій ВАСЕХА. — Можна поставити на балконі банку з водою: як тільки ви зможете побачити, що вода почала замерзати, забирайте фрукти, інакше вони промерзнуть і стануть пухкими, втратять смак. На утіпленія балконі урожай можна зберігати всю зиму. Комфортна температура для зберігання яблук +2 — +4 градуси, для груш +1 — +3.
У квартирі яблука найкраще зберігати в холодильнику, окремо від овочів, але оскільки місця для них там дуже часто немає, розкладіть їх в коробки або сітки, пропускають повітря, і встановіть в саме прохолодне місце, подалі від батарей. Тільки не зберігайте яблука і груші в целофанових пакетах, так ви відчутно скоротіть термін їх зберігання. В квартирі при температурі +18 — +20 градусів фрукти можна зберігати близько місяця. Частина яблук можна законсервувати, порізавши на шматочки, щоб під час зими варити з них компоти.
картопля
Один з найбільш комфортних варіантів — зробити на балконі теплий ящик для зберігання картоплі. Якщо він відсутній, то при відсутності підвального приміщення або підвалу потрібно буде шукати місце в квартирі або на коридорі.
— Картопля доведеться прибирати з балкона, коли температура опускається до нуля градусів, — радить заступник гендиректора з наукової роботи РУП «Науково-практичний центр НАН Білорусі з картоплярства і плодоовочівництва» Іван Іванович колядки. — Зберігати картоплю необхідно при температурі не більше +10 градусів, найкраще +4 — +5.
Не складайте картоплю в пакети або мішки, що не пропускають повітря, — вона почне псуватися, і не потрібно ставити її на світлі — вона почне цвісти.
Цибулю і часник
Дуже стійкі овочі — це цибуля і часник. Їх можна зберігати на балконі навіть у тому випадку, коли ви вже перенесете в квартиру решті урожай.
— Комфортна температура для зберігання цибулі і часнику — 0 — -1, але морози до -6 градусів вони спокійно тримають, — каже Микола Петрович Купрєєнко, заступник директора з науки РУП «ВНЗ овочівництва».
Під час зберігання в квартирі цибулю можна заплести в коси і навісити його в сухому місці (у вологому обстановці будуть розвиватися хвороби і цибуля почне проростати). Частина врожаю можна розкласти в коробки. Але тільки не застосовуйте пластикові ящики — цибуля дихає і виділяє вологу, а пластмаса волога не впитися, з цієї причини урожай почне псуватися.
Іноді перевіряйте вміст ящиків: розм’якшити цибулини відразу діставайте з коробки, щоб вони не стали джерелом інфекції для інших. І не закладайте на зберігання овочі, уражені шкідниками і хворобами — вони швиденько псуються.
Буряк і морква
Їх необхідно забрати з балкона при нульовій температурі — морозу вони бояться. Підходить температура для зберігання моркви — +2 градуси. Якщо моркви трохи, то можна покласти її в овочевий відсік холодильника: там для неї прекрасні умови.
Із заощадженням буряка як правило немає проблем. Перед закладанням на зберігання у неї відрізають бадилля, сушать, кладуть в ящики і іноді перевіряють, як вона зберігається. Якщо побачите прогнилі плоди — відразу викидайте.
капуста
Капуста витримає невеликий мороз в -1 — -2 градуси, але довго тримати її на балконі пізньої осені не варто. Щоб вона добре зберігалася, підбирайте пізні лежкие сорти — у них качани дуже щільні. Капуста зберігається при температурі плюс 2 — 3 градуси і великий вологості.

Читайте також

Сезон дач вже не далеко: подивіться, що вже дозволено робити в січні

Місячний календар-2020 для садівників і городників

Що в січні дозволено робити садівникам і городникам2 Подивіться, може ви не знали!

Місячний календар садівників і городників на перший місяць нового 2020 року

Місячний календар на січень 2020 для садів і городників

Зима — пауза для власників дачі. Хоча реальні фанати садівництва знають, що в січні сидіти склавши руки не вдасться. Подивіться, що вже дозволено робити

Місячний календар на січень 2020 року

Реальні фанати садівництва знають, що в січні сидіти склавши руки не вдасться. Це час потурбуватися про кімнатних рослинах — підгодувати, черенковать. До того ж в січні дозволено встановлювати на вигонку в побутових умовах цибулинні квіти

Місячний календар садівників-городників на грудень 2019 року

У грудні важливо спостерігати за зібраним і приготованим урожаєм, перебирати власні поклади, щоб не дозволити псування. І пару раз потрібно з’явитися на дачній ділянці, щоб простежити, як лежить сніг, звільнити від покладів госп. споруди

Місячний календар садівників-городників на листопад-грудень 2019 року

У холодний період року важливо спостерігати за зібраним і приготованим урожаєм, перебирати власні поклади, щоб не дозволити псування, і ще виникає часу більше доглядати за кімнатними рослинами

Місячний календар садівників і городників на вересень 2019 року

Які роботи необхідно проводити на дачній ділянці в першому осінньому місяці

Місячний календар садівників-городників на серпень

Головний клопіт цього місяця — переробити урожай і заготовити матеріал для посадки

Місячний календар на липень 2019 року

Основні роботи в городі, саду та на ділянці з декоративними рослинами в липні

Як підібрати шезлонг для дачі?

Дача — прекрасне місце не тільки для вирощування картоплі та полуниці, а й для відпочинку. А щоб він вдався, необхідно придивитися до речей, завдяки яким ви зможете відчути себе зручно і розслаблено, заряджати енергетикою і набратися сил

Баня на дачу: придбати чи побудувати власними руками?

Оцініть власні можливості, здібності, подумайте, як швидко хочеться побудувати лазню — і ось тоді приймайте рішення [поради фахівців]

Баня на дачній ділянці: вигідніше придбати або побудувати власними руками?

Який варіант вибрати — рекомендують фахівці
Вікова категорія сайту 16+

Яку негативну температуру тримають яблука на дереві

Не встигли зібрати яблука
На яблуні сорту богатир ще залишилися яблука, скажіть якщо буде легкий, як обіцяють заморозок, вони загинуть?
Ольга, не хвилюйтеся, нічого з ними не буде, можуть навіть не впасти з деревини. У нас навіть антонівка невеликий морозець зі снігом витримувала, а богатир, начебто, міцніше буде.
Ольга, а морожені яблука дуже навіть- смачно!
Тятьяня, яблука на дереві витримує заморозок до — 4, тільки кагда потеплішає не знімайте відразу яблука, вони повинні «відійти» від заморозка власне на дереві!
Вибачте -Татьяна-, — 4 перевірено, далі не знаю, кажуть можуть і більше витримувати.
Спасибо большое, заспокоїли, морожених яблук не хочеться — з зимових яблунь в нинішньому році плодоносить вона одна, на шостий день тижня знімемо. До того ж поясніть мені недолугої, ось якщо яблука допустимо потрапили під -4 вони потім зберігатися будуть нормально, ну це я на майбутнє. Ще раз дякую всім.
Ольга, я Вам кажу, якщо з п’ятниці на суботу буде заморозок (хоча може, судячи згідно з розрахунками не бути) не знімайте їх вранці, а дайте відійти на яблуні при плюсовій ритм. хоча б до вечора. У мене такі зберігалися добре!
Ольга. Неодноразово навесні знаходили яблучка Північний Сінап або Антонівку, що впали з верхівки і перезимували під снігом — в ідеальному «товарному» стані. Пізньозимові сорти яблук сміливо можна збирати після 20 жовтня. Перший жовтневий заморозок довше 2-3-х ночей не буває і, в основному, нічого поганого плодам не робить. За те завзяття і витримка садівника винагороджуються більш великим розміром і красивим забарвленням яблучок. Погано мінус 5 протягом 24 годин, а маленькі перепади в плюс-мінус безпечні.
Хоча ось є вже скарги яблоководов, що сьогодні навіть зняті вчасно з деревини яблука лежать погано, вже починають псуватися. По всій видимості, якось вплинули погодні особливості сезону, яблука «переспіли» на деревах?
так, є трохи коричневості всередині позднелетнего сорти, вона ще на дереві на деяких плодах з’явилася.
Це кажучи інакше «наливне» яблуко. «Склоподібність» м’якоті у певних сортів зустрічається часто. У нинішньому році дуже більшість таких яблук і ці яблука лежати не будуть. Рік по всій видимості такий!
У минулі вихідні зняли яблука сорту «Осіннє смугасте», так все яблука всередині, як скло, а деякі коричневий. Недаремно кажуть, краще зняти плоди раніше, ніж перетримати. Вночі сьогодні було за межами міста -5 С
ІрінаСПб, скловидність у мене з’явилася на осінніх сортах ще влітку, не знімати ж їх в перших числах Августа. З цієї причини в даний момент у Вас деякі яблука коричневі — вада з’явився не зараз, а місяць тому. Це рік такий, нічого не поробиш!
Зимові сорти для зимового зберігання повинні по максимуму дозріти на дереві. До цього часу, до речі, і умови складаються відповідні — холод. Тому що в описах сортів вказується, хоча і не завжди згадується, терміни зберігання в умовах холодильника — 4-6град. У теплі термін зберігання будь-яких сортів зменшиться. А вже яке яблуко на дереві до знімання — питання інше.
До решти яблук я не дотягтися ніяк, а їх ще страшенно багато. Нічого, якщо залишити як є, деревам це не зашкодить? Струшує вони не хочуть. Під час зими самі впадуть? Питаю, так як у мене перший урожай, до цього не було).
Angela. Якщо не хочуть струшує, значить не дозріли. Але струсити потрібно — на гілочках в морозець зникнуть.
При температурі до 0 грд Цельсієм. з яблуками нічого не трапиться, проте при заморозках -5 і нижче (в перебігу хоча б однієї ночі) вони придбають стекловидность (т. е. будуть схоплені морозом), патеряют НЕ Тольна колір, форму, але і смак. Вихід буде один — викинути. Дерева вони не поміщають, самі відваляться і зберете як сміття.
Дякую. Струсіть намагалася, вони не стряхиваются. Викинути я і так збиралася, ну куди нам стільки? Уже роздала рідним і знайомим, і собі залишила. Раз дереву не завадять, будемо чекати, поки самі відваляться. Погано лише, що зваляться вони на клумби.
Angela, залиште на дереві птахам.
Lara, само собою. І ще обліпиху, лимонник і черноплодки. Правда, в нинішньому році немножечколідер фаворит у них відібрала, так як не було малини. А так в більшості випадків нічого з цього не збираю, і ще залишаю багато насіння в тазику, в нинішньому році навіть соняшник на гірці сам виріс! Прошу вибачення за вигляд будинку, він ще абсолютно не дороблений.

перший нічні заморозки найближчим часом прийдуть в кілька Російських регіонів. У зв’язку з цим синоптики закликають всіх фермерів прямо зараз подбати про прибирання врожаю. Які культури потрібно зібрати перш за все, поцікавилася журналіст «Вістей ФМ» Тетяна Бєляєва.
Приполяр’я, Архангельськ і Мурманськ — «зони ризику»: нічні температури там можуть опускатися до мінус трьох градусів. Правда, вдень повітря прогріється до 10-15 градусів, однак іноді цього недостатньо, щоб обгоріти рослини: вода в їх клітинах починає замерзати, перетворюючись на лід. Денне сонце лише погіршує ситуацію — лід рве клітку всередині, і рослина гине. З цієї причини населенню регіонів, в яких прогнозуються негативні температури, рекомендується поспішити зі збиранням врожаю. Та й про декоративні рослини потрібно потурбуватися, зауважує біолог Михайло Воробйов:
«Перш за все від морозів постраждають теплолюбні рослини. З декоративних це перш за все жоржини. Досить мінус одного градуса протягом 2-3 годин, щоб їх надземна частина постраждала. Що стосується овочевих культур: картопля, буряк, морква, капуста жодним чином не постраждають. А ось базилік краще до морозів зібрати, посушити і зберегти ».
Виручати необхідно низькі рослини, тому що осінні заморозки зачіпають лише грунт, пояснює глава держави Асоціації садівників Росії Ігор Муханін. А деревам вересневий мороз не страшний:
«Мінус два — це заморозки вранці, та й то виключно в північних регіонах. Яблука не бояться холодів, хороші сорти тримають і до мінус 4. Ніяких проблем немає. Слива не боїться морозів. Її тільки зараз збирають в Тамбові, Воронежі. Варто переживати лише за малину. Нові сорти плодоносять до жовтня, і для них мінус 2 — вже незатишно ».
А ось в сибірських садах є рослини, плоди яких від холодів стають тільки солодше: калина, горобина, обліпиха. Є і в середній смузі такі стійкі екземпляри, розповідає садівник Володимир Цимбал:
«Багато видів рослин продовжують бурхливе зростання до перших холодів. І скидають листя, коли вдарить мороз. До подібних належить бузок і її незліченні сорти. До речі, в теплицях вона залишається вічнозеленою протягом року. А в садах скидає зелене листя, як тільки вдарять морози ».
Як не дивно, не боїться міцних морозів магнолія. А ось урожай гарбузових — кабачків, гарбуза, патисонів — краще зібрати до холодів (хоча вони не особливо постраждають від ранкових морозів). У будь-якому випадку для зігріву власної дачної флори можна застосовувати саморобну піч: берете емальоване відро, в кришці робите отвір, а на дні підпалює 2-3 шматка вугілля. Подібне споруда може врятувати рослини від раптових морозів.

Популярне

РОСТИСЛАВ ІЩЕНКО: «Затягування з будівництвом« Північного потоку-2 »давала Україні хоч якусь, але переговорну позицію в сфері торгівлі з приводу газового транзиту через неї. Іншими словами з приводу продовження договору, підписання нового договору або оформлення взаємовідносин вже на умовах стандартів Європи, якісь зобов’язання України на себе взяла, але до чого поки не готова ».
ЄВГЕН САТАНІВСЬКИЙ: «Все, що відбувається з Польщею, Прибалтикою, Україною, це перетворення їх у плацдарм завтрашній. Ну добре — післязавтра. Як вдасться. Війна проти Росії. Усе».
МИХАЙЛО ЛЕОНТЬЕВ: «Приводів для імпічменту зрозуміло немає. Іншими словами привід: «Ти винен вже тим, що хочеться мені їсти». Ось просто. Трамп винен в тому, що він проводив якусь політику. Якусь. Що він живий, взагалі, що він ворушиться. Ось. Ну, це все буде нескінченно тривати, іншими словами ясно, що імпічмент — це порядок денний передвиборна ».

поширені матеріали

Яблука замерзають при якій температурі. Основні правила зберігання яблук

Для будь-якого овоча або фрукта є власні «десять заповідей» хорошого заощадження. Яблука не виняток. Наскільки би ретельно ви не підібрали місце і ні приготували тару, цей фрукт довго не пролежить, якщо не дотримуватися головних правил.
Друге правило. Не переносьте тару з яблуками з теплого приміщення в холодне і назад. Яблука не люблять високих температурних перепадів. Якщо ви спочатку поставили коробку з яблуками в приміщення коридору, а через чотири тижні вирішили винести її на холодний балкон, чекайте збільшення числа зіпсованих примірників.
Третє правило. потрібно бути акуратними при зборі врожаю. Зривайте яблука одночасно з плодоніжками і дбайливо кладіть в ящики, коробки або відра, намагаючись якомога менше пошкодити восковий наліт. Зимові яблука рекомендують збирати трохи недозрілими, щоб вони потім встигали в процесі зберігання.
Четверте правило. Якщо є можливість зберігайте яблука окремо від інших фруктів і овочів. Це не є секретом, що яблука допомагають швидкому дозріванню всіх фруктів і овочів, що знаходяться по сусідству з ними «на полиці». Виною всьому етен, який при зберіганні плоди яблуні виділяють з величезних кількостях. Овочі та фрукти, що зберігаються поруч з яблуками, швидко перестигають і починають псуватися. А самі яблука від такого «сусідства» втрачають соковитість і стають борошнистими.

Скільки градусів морозу тримають яблука. Зимові сорти яблунь для Підмосков’я з фото і описом

Сорт стійкий до морозів, але все таки для районів півночі він не підійде.
Постійно плодоносить, яблука довго зберігають власні якості смаку — близько 200 днів. Але якщо дерево досягло 15 років і більше, то починають виникати його недоліки — плоди дрібнішають, обсяг врожаю зменшується, а смак плодів погіршується.
Яблуня стійка до парші, але чутлива до грибкових і вірусних захворювань.
Істинно народний сорт з «антоновських» легко впізнаваним ароматом і смаком. Дерева мають високу зимостійкість, радує рясним врожаєм. Плодоносить по 2-3 роки поспіль, однак має періодичне плодоношення.
Це самобезплідний сорт, який потребує яблунь-запилювачів: Уелс, Аніс, Осіннє смугасте і Пепин шафранний. Має середні показники по заражуваність паршею.
Справжній полукарлік, який добре запилюється багатьма сортами. Витримує морози до -40 ° C, він стійкий до шкідників і ключовим захворювань.
Щороку радує рясним врожаєм. Плоди зберігаються аж до початку квітня.

  • Столичне зимовий — зимостійкий сорт, стійкий до парші.

Дає багатий урожай. Великі плоди виділяються високими купівельними якостями. До мінусів відносять невисоку скороплодность яблуні.
Плодоносити вона починає виключно на 9-й рік після насіннєвого розмноження або на 6-7-й рік після щеплення.
Високо зимостійкий сорт, який дає багатий урожай. Правда, при перевантаженні плодами, яблука дрібнішають. Дерева стійкі до парші.

При якій температурі замерзають яблука на дереві. При якій температурі замерзнуть яблука на яблуні

Яблука, якщо порівнювати з іншими плодами, виділяються більш довгої сохраняемостью, що обумовлюється їх структурою і біологічними якостями.
Усереднений хімічний склад: води — 85 відсотків, цукрів (фруктоза і глюкоза) — 8-15, яблучної кислоти — 0,5, дубильних (таніновими) речовин — 0,1 відсотка. Варто ще сказати що, в яблуках містяться вітаміни С і каротин — провітамін А.
Для довгого зберігання годяться яблука зимових сортів, а для нетривалого. (1-2 місяці) — осінні сорти, які досягли знімною зрілості.
Яблука потрібно знімати з деревини обережно, вручну, не завдаючи плодам пошкоджень механічним шляхом. Не слід висмикувати або обламувати плодоніжки, так як місця пошкоджень швидко псуються.
Після знімання яблука перебирають за величиною, ступеня зрілості, прибирають уражені плодожерка і з ушкодженнями від механічних чинників.
Впорядковані яблука, які закладаються на тривале зберігання, загортають у тонкий папір і кладуть рядами в чисті решітчасті ящики, плодоніжками вниз або в сторону. На ніч ящики виносять під навіс для охолодження повітрям. В передранкові години охолоджені ящики з яблуками вносять до підвалу.
Найкращі умови для зберігання яблук в охолоджених складах такі: температура від -0,5 до +1 градуса, відносна вологість повітря 85-95 відсотків.
У неохолоджуваних тайниках в позднеосеннее час температура повинна бути не вище 6 градусів тепла, а в зимову пору року — 0 градусів. Відносна вологість повітря 85-95 відсотків.
Температуру і відносну вологість повітря в неохолоджуваних сховищах підтримують вентиляція приточно-витяжної типу і температура зовнішнього холодного повітря, в охолоджуваних в осінній час — повітряне охолодження в сховище льдосолевой сумішшю.
Перевірку і огляд закладених на зберігання плодів роблять через 10-15 днів. Виявлені негідні плоди прибирають.
Зберігання літніх сортів. Термін зберігання перших сортів яблук становить 2-4 тижні при температурі +2 — +8 градусів. Більш великого терміну вони не тримають.
Зберігання осінніх сортів. Яблука сортів Осіннє смугасте, Аніс, Антонівка, Старт і інші будуть збережені один — два місяці в умовах холодного зберігання, при температурі 0 і не вище 8 градусів тепла. Термін зберігання також залежить від варіанту знімання, якості, ступеня зрілості перед закладкою, температури і відносної повітряної вологості в сховище.

Температура зберігання яблук під час зими

Часто трапляється, що урожай яблук зібрали хороший, пригостили всіх знайомих і близьких, зробили сушені яблука, варення, а їх все одно залишилося багато. І ось тоді ви думаєте: «Як зберегти яблука свіжими на зиму, щоб не тільки восени насолоджуватися ними, а й навесні хрустіти наливним домашніми плодами?». Зробити це дуже просто, головне, вибрати потрібний сорт і приготувати фрукт для зберігання. У нашій публікації читайте також при якій температурі слід зберігати яблука під час зими.

користь яблук

Яблуко — це один з найбільш смачних і доступних фруктів. Переоцінити хороші властивості яблокадля людини як правило неможливо: це справжня скарбниця вітамінів і мікроелементів, баланс яких в організмі сприяє його омолодженню і служить основою міцного імунітету. Корисне яблуко містить: вода — 80-90%; клітковина — 0,6%; цукор — 5-15%; каротин; пектин — 0,27%; крохмаль — 0,9%; фолієва і органічні кислоти; вітаміни — А, В1, В2, В3, С, Е, Р, РР, К; мікроелементи — натрій, фосфор, калій, сірка, мідь, цинк, кальцій, алюміній, фтор, хром, залізо, магній, молібден, нікель, бор, ванадій, марганець.
Важливо: Чим більше яблука лежать, тим вітамінів стає менше. Найкраще приймати свіжі плоди в природному вигляді або натерті на крупній тертці. Найбільш корисні дуже маленькі, кислі і дикі яблука. Вони містять на порядок більше корисних речовин, ніж глянцеві плоди. Зрозуміло, найбільш корисні яблука в свіжому вигляді, але і при обробці термічним шляхом вони не втрачають своєї харчової та калорійності.

Нові публікації для городників, садівників і квітникарів

Восени і взимку — час незліченні ГРЗ, ангіни, ларингіту та інших хвороб горла і системи дихання, прекрасною знахідкою стануть також звичайні печені яблука пользакоторих, крім багатого вітамінно-мінерального складу полягає в швидкому зменшенні кашлю і полегшення болю в горлі. Варто ще сказати що, це блюдо легко приймати навіть при сильному запаленні горла і скрутному прийомі твердої їжі. І в кінці кінців, запечені яблука — смачне і корисне лакомствосамо по собі містить мінімум калорій і при цьому сприяє виведенню з організму холестерину і безпечного зменшення надмірної ваги. Сушені яблука нададуть неоціненну користь людському здоров’ю. При подібному методі заготовки фруктів будуть збережені практично всі наявні в них корисні речовини, а термін зберігання висушених продуктів фактично безмежний.
Користь висушених яблокзаключается в великому вмісті в них вуглеводів — основного енергетичного джерела, потрібної для роботи організму. Якими б цінними для попередження різних хвороб та відновлення обмін речовин в організмі не були яблука, їх хороші властивості і протипоказання індивідуальні для кожної людини. Дуже обережно до споживання яблук необхідно поставитися людям, схильним до алергії, і ще страждають діабетом; часте поїдання яблук може відбитися також на стані емалі зубов.І, звичайно, користь і шкода яблука залежать від збалансованості вашого харчування: не зловживайте настільки модними зараз «яблучними дієтами» для швидкого і гарного зменшення ваги. Радьтеся з доктором!

Сорти яблук для зберігання на зиму

Час, за який фрукти залишаються незіпсованою, або лежкість, визначається сортом.
Літні яблука швидко піддаються гниттю, і для накопичення під час зими не годяться. Осінні зберігають свіжість 2-3 місяці. У більшості випадків садівники фокусують увагу на зимові сорти, що зберігаються до весни.

  1. Антонівка. Це навіть не сорт, а сортотип, що включає кілька варіантів. Описано ще в другій половині 40-их років дев’ятнадцятого століття. Жителі середньої смуги цінують Антонівку за чудовий аромат, смак, простота в догляді. Правда, плоди зберігаються тільки 2-3 місяці.
  2. Богатир. Дозріває у вересні. Урожай прибирають, коли яблуко може досягати повної знімною зрілості. Фрукт добре зберігається протягом 6 місяців, набуває чудовий смак на Новий рік.
  3. Зірочка. Яблуня дає хороші врожаї невеликих (масою до 85 г), але дуже смачних кисло-солодких плодів, які вдало зберігаються до березня.
  4. Ренет Симиренка. Сорт чудово підійде для південних регіонів РФ. Досить висока врожайність. Рекордсмен в лежкости плодів. Соковиті яблука з пряним ароматом і винно-солодким смаком зберігаються до червня.
  5. Північний Сінап. Яблука дозрівають в жовтні, на гілочках висять після листопаду. Зберігаються 6-7 місяців. Їх шкірка протягом певного часу стає маслянистою, що вважається сортовий специфікою, а не ознакою псування.

При якій температурі замерзають яблука на яблуні. Яблука і їх зберігання. Відбраковування розділяється на такі моменти

При термічній обробці багато корисних речовин в яблуках приходять в непридатність , так що є один вихід — вчитися зберігати ці плоди в свіжому вигляді. Термін зберігання залежить від багатьох причин, також і від умов, в яких вони лежать. У сховищі великі яблука дихають сильніше і дозрівають швидше, ніж середньої величини, а тим більше дрібні. З цієї причини їх кладуть в різні ящики. До того ж, процес дихання плодів супроводжується втратами поживних речовин. Особливо багато «йде» Сахаров, іноді до 80-90%. Солодкі на смак з осені яблука в кінці зберігання виконуються кислуватими. Значно губляться і вітаміни.
Плоди для зберігання кладуть у ящики , дно яких вистилають товстим шаром сухого папороті або моху і таким же шаром вкривають зверху. Папороть володіє дезинфікуючим властивістю і стримує процес розкладання.
На зберігання відбирають міцні, нічим не уражені плоди. Причому зі старих яблунь плоди лежать краще, ніж з молодих дерев. Яблука знімають і обережно кладуть в ящики, намагаючись не вдаряти одне про інше. Ящики заздалегідь обливають окропом, добре сушать і вистилають чистої (краще гофрованої) папером. Ставлять ящики рядами з набагато меншими проміжками. Коли зовнішня температура опуститься нижче 0 ° С, їх зрушують щільніше один до одного і додатково вкривають папером. При більш сильному похолоданні ящики ще й заутивают мішками, наповненими стружкою.
Подібним чином плоди потроху готуються до морозів. Коли мороз добереться до мінус 10 ° С, ящики утеплюють ще грунтовніше, інакше яблука замерзнуть і почнуть псуватися. Отвори для вентиляції в сховище на певний період часу холодів закривають.
У підпіллі температура іноді спускається нижче мінус 10 ° С , але плоди в добре утеплених ящиках тримають її. До лютого будуть збережені сорти Антонівка, Аніс, а до березня — Лобо, Уелс, Пепин шафранний .
Одне важливе попередження. Якщо стоїть плюсова температура, в межах 3-5 ° С, яблука зимових сортів прибирати на зберігання рано. Вони повинні як слід охолонути, тоді будуть і краще лежати.
Серед варіантів зберігання є і такий. При великому врожаї яблука зберігали в глибоких ямах, дно і стінки яких вистилають листям папороті (свіжі або висушені). Під родючим шаром землі, починається пісок. В цьому піску, на глибині понад 50 см, і риють яму з бічної норою у самого дна. В нору на підстилку з ялинового гілля кладуть мішок (краще поліетиленовий) з яблуками, але щільно його НЕ зав’язують.
Потім яму вкривають ялиновим гіллям, а потім сухим сіном. На рівні початку корисного шару кладуть фанерний лист і утеплювач з м’якого покрівельного матеріалу. Для цього в стінці ями роблять спеціалізовані пази так, щоб в разі відлиги вода не проникала. Зверху кладуть будь-утеплювач, потім йде в хід плівка, яку закидають бадиллям, гілками, землею. За словами садівників, які застосовували такий спосіб, яблука зберігаються добре, важливо тільки укласти в мішок неушкоджені плоди. Дістають їх в грудні. Беруть багато потрібно і знову також вкривають. Робити це краще виключно в відлига.
Якщо стоїть плюсова (В межах 3-5 ° С) температура яблука прибирати на зберігання рано. Вони повинні, як слід охолонути, тоді будуть і краще лежати.
Цікавий досвід зберігання яблук в ялинової хвої прямо на снігу. Але його, я думаю, можливо використовувати лише в районах, де випадає багато снігу. Як то у відрядженні я помітила під час зими на базарі свіжі міцні яблука. Задала питання, як зберігають. Відповіли, що на замерзлу землю кладуть товстий шар гілок ялини, на них — в 2 шари яблука і накривають товстим же шаром гілок ялини. Взагалі випробувати такий спосіб на малій кількості плодів необхідно. Тільки, мабуть, слід приїжджати на сад та насипати на «сховище» якомога більше снігу.
Яблука — живі організми, і, укладаючи їх на зберігання, потрібно пам’ятати наступне. Як все живе, вони дихають, розвиваються і. старіють. Якщо зуміти уповільнити процеси дозрівання і старіння, життя плодів збільшиться і їх високі харчові хороші якості збережуться на тривалий час.
І ще. Якщо плоди сорту Антонівка звичайна щільно упакувати в поліетиленовий мішок, то через 2-3 тижні шкірка їх побуреет, вони придбають поганий запах і смак. Все це завдяки тому, що яблука в мішку не дихають. Тому-то в ямі (в наведеному прикладі), куди опускають мішок з яблуками, щільно його НЕ зав’язують. А чому в мішку, а не в ящику зберігають в грунті з піску? Так це про запас — раптом волога з поверхні проникне, в ящику-то вона дістане і яблука. До речі, в піщаній ямі можна зберігати і морква.
Плоди яблуні мають поживну цінність і лікувальними характеристиками, з цієї причини їх потрібно споживати цілий рік в свіжому або переробленому вигляді.
Збереженням плодів у свіжому вигляді людина займалася з давніх-давен. Опис зберігання фруктів зустрічається в древніх писаннях Катона Старшого (234-149 рр. До н.е.), Варрона (116-26 рр. До н. Е.), Коллумеллой (I ст. Н. Е.), Плінія (23 -79 рр. н. е.).
У рекомендаціях вказувалося про необхідність зберігати плоди при відмінній вентиляції, на м’якому світлі. Певні способи базуються на зберіганні плодів в глиняних посудинах з щільною укупоркой і заритими в землю або пісок..
У сбераганіі триває життя плодів: дихання, зникнення, виділення летких речовин, йдуть процеси хімічного характеру синтезу і розпаду. Особливості цих процесів пов’язані з біологічною особливістю сорту і умовами зберігання. Збільшується дихання і активність ферментів, йде стан вологості випаровування, витрачаються запасні речовини (цукор, крохмаль, кислоти), зменшуються маса, якості смаку і поживна цінність плодів. Щоб звести дані процеси до мінімуму, плоди тут же після знімання повинні бути охолоджені і поміщені в умови з постійною невисокою температурою (від 2 до мінус 2) в залежності від сорту. Вологість в плодосховищі повинна бути 90-95%. Оскільки невелике підвищення концентрації вуглекислого газу, що виділяється плодами, знижує енергію дихання, зупиняє дозрівання і знижує життєдіяльність мікроорганізмів, відсутня необхідність в тому провітрювати плодосховищі. Втім повинна бути забезпечена система вентиляції. Сховище грунтовно проводять дезінфекцію, сушать і добре провітрюють до завантаження плодів.
За режимам температур зберігання сорти поділяють на 4 групи.
1. Сорти, плоди яких добре зберігаються при температурі приблизно 0 С (-1, С): Слава пераможцам, Мліївська красуня, Бойкен і ін.
2. Сорти, плоди яких добре зберігаються при низьких позитивних температурах (1, 2 С): Кальвіль сніговий, Ренет Симиренка, Джонатан і ін.
3. Сорти, плоди яких слід зберігати при кілька дуже високих температурах (2 — 4 С): Антонівка звичайна, Пермі зимовий золотий, Ренет шампанських та ін.
4. Сорти, плоди яких можна зберігати в досить великому діапазоні температури (від -1 до 4 С): Голден Делішес, Мантуанську і ін.
Яблука долежівают свіжими до весни і довше, якщо правильно зберігалися. Для зберігання в умовах аматорського саду можна застосовувати будь-які приміщення, де є можливість підтримувати однакову температуру не вище 5 С і не нижче 0 .. -1 З з вологою повітря 80-90%.
Найкраще приміщення — льодовики і підвалу, набиті снігом. Годяться також звичайні підвалу, холодні приміщення (кімнати, коридори, підвали), де температура під час зими не падає нижче -1, -2 C.
Перед закладанням плодів на зберігання грунтовно проводять дезінфекцію приміщення та інвентар. Вони зобов’язані бути чистими і просушеними. Всі щілини і нори гризунів потрібно засипати боєм з цегли, склом і залити цементом.
За 20-30 днів до завантаження плодів приміщення проводять дезінфекцію (обприскування формаліном — 1 л 40% -ного складу на 40 л води, з дотриманням всіх запобіжних заходів), білять 10-20% -ним розчином вапна і 2% -ним мідного купоросу . Дана суміш нестійка, з цієї причини готують її конкретно перед роботою. Всю обробку проводять при температурі не менше 16-18 С тепла і при відносній повітряної вологості в приміщенні 95-97% для більшого впливу формаліну. Завершивши роботу, приміщення щільно закривають на 1-2 дня, щоб уникнути витоку газу. Потім провітрюють і сушать до повного зникнення запаху.
Частини зроблені з дерева і підлогу Ретельно обробити зеленим милом або 4% -ним розчином залізного купоросу.
Велике значення має і вибір сортів на зберігання. Осінні яблука — Антонівку звичайну, Аніс смугастий, груша мічурінську, Бордове, Боровінка, Жигулівське, Зірку, Кальвіль анісовий, Коричне смугасте, Нове смугасте, мезенский, Осіннє смугасте, Орловську гірлянду, Орловське смугасте і ін. — неможливо зберегти більш 2-2, 5 місяці без штучного охолодження. У тих же умовах сорти Ранньозимовий терміну дозрівання пролежать 2 і 5 місяців. Це Коричне нове, Мекинтош, Помаранчеве, Орлик, Пам’ять Мічуріна, Пепин шафранний, Первісток, Перемога, Россошанська смугасте, Слов’янка, Слоненя, Уелс, Рубінове Дуки, Зоря Поділля, Зимове Плісецької, Ред Уелс Норіс, Ренет Рилова, Ренет Іпатьєва і ін.
Найбільшу цінність для зберігання представляють яблука пізньо-зимових сортів: Айдаред, Богатир, Ветеран, Зимове смугасте, Ренет Черненко, Північний синап, Спартан, Сінап орловський, Болотовскому, Зоря Алатау, Банановое, Білоруське малинове, Пам’ять Сікори, Волат, Коштеля, Велике бобова, Малинове оберландское, Бойкен, Бабусине і ін. Вони будуть збережені 5-6 місяців.
Довговічність яблука і його якість залежать від умов зростання і погоди. Якщо літо було холодним, дощовим або дуже жарким, то плоди будуть погано зберігатися. Яблучними стають роки з помірним теплом і вологою, без різких температурних коливань і з необхідним числом сонячних днів. Потрібно пам’ятати, що яблуні на важкій глинистому ґрунті дають плоди дрібніше і більш слабоокрашенниє, з досить щільним м’якушем. Вони будуть збережені набагато краще, ніж той же сорт на легких супіщаних грунтах. Плоди з саду, де використовується запуженіе, яскравіше забарвлені, багатшим за хімічним складом і зберігаються на 1-1,5 місяці довше якщо порівнювати з яблуками в саду, де грунт утримується під чорним паром.
Полив саду на 3-4 мі ца до знімання погіршує лежкість. Негативно впливає на лежкість надлишок хв. добрив, особливо азотних. Яблука уражаються плямистістю, відбувається побуріння серцевини, плоди швидко загнивають, а ось при необхідній кількості в грунті калію, фосфору, кальцію в плодах збираються цукру, фарбувальні й ароматичні речовини, яблука тримають тривалий термін зберігання.
На зиму краще залажівать плоди середньої величини, так як великі швидко перестигають, а дуже маленькі в’януть. З дерев на слаборослих підщепах яблука крупніше, добре пофарбовані, мають високі товарні якості. Втім дозрівають вони раніше і гірше зберігаються, ніж плоди з сильнорослих дерев. З цієї причини яблука з карликових дерев знімають і зберігають окремо.
Якість яблук, їх здатність до зберігання в чому залежать від терміну знімання. Передчасний збір веде до швидкого в’янення плодів, в подібних плодах в повному обсязі виражений смак, характерний даному сорту. Запізнілий з’їм зменшує зимостійкість і врожайність наступного року.
Яблука можна зберігати в одиндва шару на полицях-стелажах. Сорти, які страждають засмагою в сбераганіі, рекомендується загортати в промаслений папір (Антонівка звичайна, Північний синап, Ренет Черненко). Для цього на валик накручують тканину, злегка просочивши її вазеліновим маслом, і накочують їм паперові серветки. Якщо на листах виявиться надлишок олії, просочену серветку кладуть сухий. На 500 серветок йде 100 г масла, на 100 кг плодів — 1,4 — 1,6 кг паперу, 0,3 — 0,6 кг на вистилання ящиків.
У приміщеннях для зберігання яблук бажана плюсова температура (1 — 2 С), якщо ж холодніше, яблука можуть підмерзнути. Втім і більше тепло яблукам на шкоду. Щоб зменшити температуру, в підвалах і льохах використовують вентиляцію холодним нічним повітрям. Спостерігають за температурою по термометру, встановленому в середині сховища на висоті 200 см від підлоги. Приміщення повинно бути темне, без природного світла, який допомагає розвитку захворювань грибкового характеру.
Яблука не зберігають з іншими продуктами, що володіють сильним запахом, — картоплею, цибулею, часником. Плоди подібних сортів, як Уелс, Мекинтош, Орлик, Пепин шафранний, Осіннє смугасте, Жигулівське, добре зимують в поліетиленових мішечках на 2-3 кг щільно зав’язаних і покладених в ящик на стелажі.
Найбільш прогресивним, що дає можливість продовжити лежкість плодів при невеликих втратах продук- ції, вважається спосіб зберігання в регульованому газовому обстановці. Такий спосіб зберігання побудований на підвищенні вмісту вуглекислого газу і зменшення кисню в атмосфері, навколишнього плоди під час зберігання. Велике поширення набуває зберігання плодів в газовій обстановці в плівці з поліетилену. Важливою умовою успішного зберігання зазначеним способом вважається укладання плодів у герметичні пакети розміром 65х18 см з плівки товщиною 0,55-0,65 мм виключно після того, як їх температура зрівняється з температурою повітря в сховище. В іншому випадку на внутрішній стінці пакетів конденсується волога, що призводить до швидкого псування плодів. Довге зберігання в герметичних пакетах викликане великою концентрацією вуглекислого газу, що утворюється в процесі дихання плодів.
Для збільшення терміну зберігання плодів і поліпшення їх якості використовують поліетиленові мішечки, в яких добре будуть збережені яблука сортів Уелс, Осіннє смугасте, Мелба, Бессемянка Мічуріна, Шафранне, Мекинтош, Россошанська смугасте, Жигулівське. Чи не тримають аналогічного зберігання плоди сортів Антонівка звичайна, Антонівка нова, Переможець, Слов’янка, Боровинка ананасна, Перемога Черненко.
Можна зберігати плоди в атмосфері фітонцидів хрону. У ящики з яблуками стругають на 25 кг плодів 1 кг хрону. Плоди будуть збережені добре, так як із заражених плодожеркою яблук гусениці вилазять і гинуть.
Зберігають яблука і в траншеях, і в буртах. Траншеї розміщують на високих місцях з грунтом з піску, глибиною 0,7-1 м і шириною 1 м, довжина вільна (в залежності від обсягу що зберігаються плодів). На дні траншеї по всій довжині кладуть вентиляційну борозенку, закривають її дощечками і по кінцях ставлять труби вентиляції.
Грунтовно відібрані плоди сортів Коштеля, Бабусине, Гроховка, Бойкен, Білоруський синап, Банановое і інші кладуть в траншею на пісочний шар так, щоб плоди не торкалися одне одного. Ряди яблук пересипають піском (3-4 см), зверху траншею засипають піском спочатку шаром 15-20 см, потім (при похолоданні) насип доводять до 50 см. Уздовж траншеї потрібно вирити дренажні канавки. Траншейний спосіб дає можливість зберігати яблука краще, ніж в звичайному простому сховище.
Можна залажівать в траншеї яблука, упаковані в типові ящики. В даному випадку глибину траншеї доводять до 2-х метрів.
Як зберігати яблука в побутових умовах? Дане питання задають господарі, які вирішили зробити на зиму запас корисних і ароматних плодів. Давайте розберемося, як гарантувати збереження зібраного врожаю.
джерело: gribferm.ru