Райські яблучка ранетки

Райські яблучка ранетки. Різновиди і характеристика сортів

поширені матеріали

Today’s:

  • Чим можна годувати синичок. Чим годувати синичок — харчування синиць
  • Які бувають інструменти для ремонту назви. Назви інструментів для будівельних робіт + Фото.
  • Яка повинна бути всмоктувану потужність у хорошого пилососа для будинку. потужність пилососа
  • У фікуса опало все листя чи можна його врятувати ?. Чому фікуси скидають листи
  • Яка всмоктувану потужність повинна бути у пилососа для домашнього прибирання. Яка всмоктувану потужність повинна бути у пилососа
  • Що можна посадити на городі. Кому потрібні грядки
  • З чого краще споруджувати будинок? не потрібно здійснювати моїх помилок. Який будинок краще побудувати для регулярного проживання вашої родини
  1. Райські яблучка ранетки. Різновиди і характеристика сортів
  2. Джем з райських яблучок. опис приготування
  3. Варення з райських яблук часточками. Варення з райських яблук
  4. Варення з ранеток. Прозоре варення з цілих ранеток з хвостиками на зиму
    • Як зварити прозоре варення з ранеток на зиму — простий рецепт
    • Дуже простий рецепт варення з ранеток з хвостиками повністю
    • Жовті ранетки яблука. Незвичайні і смачні рецепти варення з ранеток
      • Заходи з підготовки
      • хороші рецепти
      • Райські яблучка повністю
      • З апельсинами і корицею
      • В мультиварці з коньяком
      • З волоськими горіхами в духовці
      • Заготовки з райських яблук на зиму. Рецепти компоту з диких яблук з добавками
        • Готуємо компот з райських яблучок на зиму —
        • Варення з райських яблук форум.
        • Відео райські яблучка. Варення з китайки.

        Райські яблучка ранетки. Різновиди і характеристика сортів

        Якщо перекласти з латинської сорт «Paradisiana» означає «Райське яблуко».
        Для культивації райських яблучок підходять регіони з м’яким теплим кліматом. В умовах суворого клімату можна виростити тільки клоновані сорти з стійкими до морозів якостями.

        Головними різновидами сорту вважаються:

        1. Китайка золота (з раннім терміном дозрівання плодів). Низьке деревце з рідкою кроною, зав’язі з плодами розміщуються на кінчиках гілок. Плоди соковиті, смачні, з насиченим ароматом. Однак не годяться для довгого зберігання;
        2. Китайка Керр — морозостійка невисока компактне деревце з незагущені кроною і пізнім терміном дозрівання плодів. Яблучка яскраво-бордового забарвлення з прекрасними екзотичними смаковими властивостями. В умовах холодильної камери плоди зберігають власні якості смаку до зими;
        3. Водорість Сибірська — стійкий до морозів пізній сорт з невеликою кроною. Відрізняється особливо щедрим урожаєм яскравих ароматних плодів з особливим терпким смаком;
        4. Ранетки — результат схрещування сортів багрянки і китайка. Плодоношення приходить через 3 роки після посадки і необхідного догляду. Яблучка мають різне забарвлення: від рожево-ніжного до червоно-пурпурного. Смак пікантний, кислувато-терпкий;
        5. Алтайський голубок — дерево усереднених розмірів з золотистими сплюсненими плодами, покритими неприродним блакитним нальотом. чітко виражений яблучний аромат з кисло-солодким смаком;
        6. Осіння радість — стійкий до морозів сорт з пізнім терміном дозрівання плодів. Яблука, вагою до 50 грам, плескатої форми з слабо вираженою ребристістю. М’якоть біла з прекрасним кисло-солодким смаком. В умовах підвалу термін зберігання стає більше до 3-х місяців.

        Джем з райських яблучок. опис приготування

        Варили ви коли-небудь варення? Ні? «Не дійшли» до подібного неподобства … зрозуміло. Я не очікувала, що варення варити так захоплююче цікаво. Спостерігати, як ягоди і фрукти змінюють текстуру, як змінюється цукровий сироп. Поступова зміна кольору фруктів і сиропу, що грає бурштином або рубінами зводить з розуму. Але, мабуть, не це зводить з розуму. Зрозуміло, цукор! Поробиш своє варення, і цукор діє на тебе: «Моя прррреее-лллее-еессть …»
        А пам’ятаєте, як любили пробувати варення в ранньому віці, як загрозливо гримає мама, а бабуся дивилася хитро і докірливо? Думаєте, що завжди залишалися непоміченими? Неможливо викрасти навіть одне райське яблучко і отковирнуть з-під білого цукрового пагорба ту невелику додаткову вишеньку! Домогосподарка «краси» помітить відразу. Господині шкода, та, власне, шкода.
        Я не варю варення дуже великими мідними тазами. Роблю просто для задоволення, для експериментів і проби. Мабуть, час «варення» ще не настав, та й немає великого вільного льоху. Прийнято зберігати такі смачні штуки в погребі під підлогою. Спускаєшся крізь лаз в підлозі, і перед тобою відкривається підземелля з гастрономічними скарбами. Завжди вважала подібний підхід пережитком, але з радістю отримувала наступний подарунок від власної бабусі у вигляді баночки лечо, густого варення з малини або агрусу.
        Хочу поділитися чудовою пропорцією для запаморочливого варення з райських яблучок — райки. Перш я проводила проводить експерименти з іншими рецептами типу «наколоти, відварити, ошпарити, занурити, лимони, пектини, апельсини». Жодного разу ягоди не вийшли бурштиновими, в моєму розумінні, солодкими, щільними. Такі райські яблучка для прикраси десертів, солодких страв.

        Варення з райських яблук часточками. Варення з райських яблук

        У 100 гр 209 ккал
        Варення це я варила аж в минулому році, але тоді щось не зрослося і ось рецепт відсунувся на зараз. Варення я залишився роки практично не варю, але тут у мене стався ностальгічний збій: йшла я по базару і раптом бачу тетечка продає райські яблука, рум’яні такі, ладні. І згадалося, що дааавно я їх не бачила, ще згадала, як в молодості прикрашала бабусиними яблуками з варення торти — життя в радянському союзі була мізерна на кондитерські прикраси. Ну в загальному, не втрималася і купила.
        Рецепт варення простий, як кут будинку, три копійки і апельсин разом узяті.
        1 кеге яблук добряче моєму. Правда ж красені?

        Варення з ранеток. Прозоре варення з цілих ранеток з хвостиками на зиму

        Хоча стаття і називається варення з ранеток, але рецепти, які ви тут прочитаєте, підходять до всіх дуже маленьким яблучках. Ранетка — це сортова яблуня, отримана шляхом схрещування яблуні сибірської ягідної з європейськими сортами. А все, що у нас росте у дворах і лісах, правильніше називати дичка. Однак це абсолютно не означає, що дичка не підійде для варення. З нього виходить дуже і невимовно смачні ласощі.
        Терпкий, кислувато-гіркий смак дички повно розкривається після термічної обробки. А витримка в цукровому сиропі, надає неможливий контраст смаків. Коли ви кладете яблучко в рот і розкушує, солодкі нотки змінюються на кислуваті, потім все це змішується … Спробуйте зробити наприклад повидло з яблук, зрозуміло виходить смачно, але звичайні яблука не можуть дати такого смаку, який дають ранетки або дичка.

        Найменувань у ранеток багато — райські яблучка, китайка, сибірка. Як їх тільки не називають, однак що їх з’єднує, так це ефектний смак в варення. Смачнішого яблучного варення не буває. Спробуйте зробити хоч раз, і ви вже не зупинитеся.

        Як зварити прозоре варення з ранеток на зиму — простий рецепт

        Так вийшло, що недалеко від нашого міста є закинутий радгоспний сад. Мабуть, важкі 90-ті роки міцно пройшлися по тих місцях. За яблунями давно ніхто не доглядає, а так як сад знаходиться у видаленні від доріг, про нього мало хто знає. Ключовий сорт, зростаючий там, це Уральська наливна, з якої виходить неймовірно смачне вино. А між сортовими яблунями місцями зростає ранет, який ми і набрали для варення.

        Яблучка перед приготуванням моєму, видаляємо великі гілки, залишаємо тільки плодоніжки.

        У каструлю ллємо воду і сипем цукор.

        Перемішуючи, на невеликому вогні доводимо до кипіння. Коли сироп закипів, цукор вже, в основному, розчинений.

        У киплячий сироп закидаємо ранетки.

        Часто в рецептах зустрічаються поради проколювати яблучка зубочисткою, щоб шкірка не лопнула. Не хочу опротестовувати дану рада, але ми цього ніколи не робимо. Смак від цього ніяк не страждає. Ви робіть на власний розсуд.
        Коли сироп закипів, варимо 5-10 хвилин. Ось в даний момент, щоб шкірка не лопнула, не раджу заважати варення. Заважати його дуже некомфортно, хвостики переплітаючись, не дають це робити. Легше потрясти каструлю руками.

        Потім залишаємо до повного охолодження. Так як ми варили вже ввечері, залишили до наступного дня.
        На наступний день включаємо варення на повільний вогонь і проварюємо ще 5-7 хвилин.

        Знову залишаємо до повного охолодження.
        Увечері проварюємо варення в 3-ий раз 5 хвилин і гарячим розливаємо в банку.
        Тепер деякі коментарі до рецептом. Води можна взяти і менше, і більше. При невеликій кількості води вдасться дуже насичена солодкість, подібна на мармелад. І це не тільки через цукру, в Ранетки досить багато пектину. Плюс до всього, стає дуже некомфортно варити яблучка, сироп їх абсолютно не покриває. З цієї причини зменшувати пропорцію води не рекомендую.
        А ось якщо води трохи додати, то яблучний сироп вдасться більш рідкий. Таке варення зручно варити. Воно неймовірно красиво виглядає в вазочках.
        До речі, щоб отримати більш світле варення, на початку варіння додайте в сироп сік 1/4 лимона.
        Тепер можна сказати все. Пробуйте приготувати. Смачного!

        Дуже простий рецепт варення з ранеток з хвостиками повністю

        Дуже простий рецепт на те і називається простим, що легше вже нікуди. Самі подумайте: помили яблука, засипали цукром і зварили. Так і зробимо. Але розділимо весь етап готування на 2 етапи — варення без зберігання і для зберігання на зиму.

        Яблука перебираємо від зіпсованих і червиві. Видаляємо листи, але залишаємо плодоніжки або хвостики.

        Моєму під водою з крана. Відправляємо в каструлю і засипаємо цукром. Кілька ранеток, штук 5-6, ріжемо навпіл, цю необхідно для швидкого виділення соку.
        Каструлю ставимо на повільний вогонь. Додаємо півсклянки води і починаємо дбайливо помішувати.

        Спочатку це стане робити важко, проте у міру плавлення цукру і виділення соку з яблук буде дуже легко.
        На невеликому вогні доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин. Регулярно помішувати. В кінці видаляємо піну.

        Через 5 хвилин вимикаємо вогонь і частина яблук, одночасно з сиропом, відкладаємо в розетку для варення. Ласощі до чаю готове.

        Жовті ранетки яблука. Незвичайні і смачні рецепти варення з ранеток

        Райські яблука, китайки, ранетки, райки — так називають декоративні яблука, схожі на дикорослих побратимів, від них вони сталися. Смачне і корисне варення з ранеток відрізняється не тільки хорошим запахом, але і дуже привабливим зовнішнім виглядом.

        Заходи з підготовки

        Те саме диким яблукам ранетки дуже маленькі, зеленувато-жовті, ароматні, з терпким смаком. Дозрівають вони у вересні, довго зберігатися не можуть, з цієї причини їх намагаються відразу переробити. З них готують морси, конфітюри, але величезною популярністю користується варення з цілих яблучок з хвостиками, під час зими воно гріє і радує одним своїм виглядом, не кажучи вже про ніжному смаку. На даний момент з’явилися сорти, що дозрівають влітку, радують червоним кольором, з них теж виходить чудовий варення.
        Щоб приготувати цей десерт, вибирають тільки цілі неушкоджені фрукти з незайманою шкіркою, без червоточини або помятостей. Плоди грунтовно миють, іноді навіть заздалегідь замочують холодною водою на кілька годин. Часто рекомендують брати злегка недозрілі плоди, щоб точно зберегти їх цілісність при варінні. Дуже довгі хвостики (плодоніжки) рекомендують зрізати на третину, але зовсім позбавлятися від них не треба, інакше загубиться половина краси.
        Оскільки яблука дуже тверді, їх необхідно бланшувати пару хвилин, опустивши в киплячу воду, а потім облити холодною водою. Щоб це зробити застосовують друшляк або полотняний (марлевий) мішечок. Можна просто залити окропом, закрити щільно кришкою, почекати 3 хвилини, видалити воду (її ж потім можна застосовувати для приготування сиропу), обполоснути холодною водою.
        Остигнули яблучка наколюють кілька разів гострої дерев’яною зубочисткою. Небажано застосовувати для такої процедури металеві голки, хіба що з нержавіючої сталі.

        хороші рецепти

        Існує не один рецепт смачного варення з райських яблучок, тут вже можна підбирати, проводить експерименти. Десерт з одних ранеток вдасться смачним і ароматним, але додавання інших фруктів і спецій значно змінить смак і аромат.

        Райські яблучка повністю

        Ранетки, зварені повністю одночасно з хвостиками, мають чудовий смак і вигляд. Для них знадобиться:

        • 1 кг яблук;
        • 900 г цукру;
        • 1 стакан води.

        Щоб фрукти залишилися цілими, приготування розтягують на кілька сеансів:

        • З цукру і води, в якій бланшувати яблука, вариться сироп.
        • Гарячим сиропом заливають підготовлені фрукти, злегка струшують посуд, залишають до повного охолодження.
        • Остигнула масу на невеликому вогні доводять до кипіння, кип’ятять не більш як 5 хвилин, залишають на 12 годин.
        • Повторити процедуру можна також 2 або 3 рази. Останній раз варення доварюють до приготування, розстеляють по стерилізованих банках, закочують.

        З апельсинами і корицею

        Цитрусові і кориця додають звичного варення користь, гарний аромат, новий смак. На 1 кг яблук беруть 800-900 г цукру, 2-3 апельсина, 0,5 склянки води, 1 паличку кориці:

        • Апельсини чистять від шкурок, розділяють на часточки, можна навіть розрізати часточки надвоє, щоб вони були сумірні з маленьким яблучках. Їх поміщають в каструлю, заливають водою, варять пару хвилин для розм’якшення.
        • До апельсинів додають цукор, повністю розводять все кристали.
        • До гарячої маси додають яблука, доводять до кипіння, знімають з вогню, залишають «до наступного дня».
        • Варення можна зварити відразу, але яблучка можуть розвалитися. Щоб це не допустити, десерт варять пару днів, його навіть перемішувати не варто, краще просто струшувати посуд. Корицю додають на останній стадії. Потім кладуть в банку, закочують.

        В мультиварці з коньяком

        Мультиварка допоможе приготувати страву за 1 раз. Для цього 1 кг підготовлених ранеток, 900 г цукру, неповна склянка води укладають в мисочку, включають режим «Гасіння», залишають на 2 години. Добре б кілька разів перевірити варення, злегка потрясти або обережно перемішати його.

        З волоськими горіхами в духовці

        Духова піч теж може звільнити від турбот і допомогти зберегти райки цілими. Беруть 1 кг яблучок, стакан ядер волоських горіхів, стакан цукру, 1 середніх розмірів лимон. Необхідно включити духовку, поки вона нагрівається до 250 ° C, зварити сироп, опустити в нього товчені горіхи, порізаний на шматочки заздалегідь очищений від шкірки лимон і ранетки. Все це проварюють 10 хвилин, а потім перекладають в сотейник, а краще глиняну миску, і ставлять в духовку.
        Після закипання маси температуру опускають до 100 ° C, запікають 3 години. Результатом буде золотисте медове варення з незвичайним смаком і тонким ароматом з цитрусової ноткою.

        Заготовки з райських яблук на зиму. Рецепти компоту з диких яблук з добавками

        Дехто вважає, що компот виключно з яблук — пріснувато, не має соковитого смаку, і вважають за краще робити яблучний компот з добавками. Для компоту з маленьких яблук на зиму це теж можливо.
        Дозволяється комбінувати дикі яблучка з корицею і гвоздикою, зробивши компот за вищевказаною рецептом, додавши спеції за смаком (в звичайному варіанті, на 3-х літрову банку — 3 бутона гвоздики, паличка кориці) і ще необхідно буде додати 1 чайну ложку лимонної кислоти на банку . Для аромату також додають, ванільний цукор.
        Смачні компоти виходять при комбінуванні яблук з глодом, виноградом, грушами. Ці ягоди і фрукти дозрівають в цей же період, що і райські яблучка. Розглянемо рецепт компоту з райських яблук з глодом, це досить вдале комбінування і за смаковими характеристиками, і за зовнішнім виглядом. Плоди близькі за розмірами, добре комбінують за кольором. А, настояний до зими компот, виходить дуже ароматним і смачним.
        Пікантність рецепта полягає в тому, що межі власних якості смаку компот може досягати власне в консервації, вистоенним хоч кілька місяців.
        Для рецепта необхідно на один літр води:

        • 150 грам глоду;
        • 50 грам яблук;
        • 150 грам цукру;
        • 0,5 чайної ложки лимонної кислоти.

        Компот з райських яблук на зиму, рецепт поетапно:

        Компоти з маленьких яблучок сподобаються вам і вашим членам сім’ї. Можна зробити кілька різноманітних варіантів консервації, щоб спробувавши, підібрати собі саме прекрасна комбінація смаків, яблук з корицею, м’ятою, глодом, або компот з яблук в чистому вигляді. Насолодитися смаком, і отримати заряд вітамінів і інших корисних речовин, якими багаті ці плоди.

        Готуємо компот з райських яблучок на зиму —

        Дикорослі яблука повинні бути зрілими, з відверто характерним запахом, без червоточини. Оскільки яблука-дички мають кислий смак, під час отримання соку додати можна цукор. З метою поліпшення смакової гами часто застосовують яблука культурних сортів в суміші з дикорослими.
        сік яблучний володіє Р-вітамінною активністю, вважається джерелом мінеральних елементів і тим більше корисний під час лікування нефриту і подагри. Пектин соку з яблук благотворно діє на роботу шлунково-кишкового тракту. Використовується як хороший сечогінний. Сік корисний для людей розумової праці, і ще для всіх, хто мало рухається. Через великий вміст фітонцидні речовин постійне споживання соку з яблук збільшує стійкість організму до інфекційних захворювань.
        У побутових умовах можна приготувати сік яблучний справжній, сік з м’якоттю, сік з цукром.

        • сік яблучний Справжній

        Впорядковані плоди миють, дають стекти воді, ножиком з нержавіючої сталі нарізають на часточки, після цього пропускають через соковижималку або м’ясорубку з крупною решіткою (5 … 8 мм). При застосуванні м’ясорубки вийшла мезгу потрібно віджати через чистий капронову або полотняний мішок. Усереднений вихід соку складає 60%. Після віджимання мезгу викладають в емальовану каструлю, заливають водою в розрахунку 2 … 3 л на десять кілограм мезги, витримують протягом 5 … 6 годин, після цього прогрівають до 60 … 65 ° С і знову завантажують в мішечок і пресують. Вдруге отриманий сік додають до отриманого при першому віджиманні або готують з нього цукровий сироп для підсолоджування соку, заливки компотів, приготування джему.
        Відфільтрований сік зливають в емальовану каструлю, нагрівають до температури 80 … 85 ° С і розливають в гарячому вигляді в банку або бутлі, підігріті в пароводяній бані, накривають прокип’яченими кришками, встановлюють в каструлю з підігрітою до 60 С водою і пастеризують при температурі 85 ° С : банки ємністю 0,5 л — 12 хвилин, 1 л-15 хвилин, 3 л — 20 хвилин. Після пастеризації їх негайно закупорюють, знову встановлюють в каструлі, знімають з вогню і в подібному вигляді охолоджують. У процесі охолодження кришка з каструлі знімається.
        Можна консервувати сік яблучний без подальшої пастеризації. Для цього сік гріють до 95 … 97 ° С, розливають в гарячому вигляді в банку або пляшки, підігріті в пароводяній бані, накривають прокип’яченими кришками, негайно закупорюють, перевертають для додаткової стерилізації кришок і в подібному вигляді піддають охолодженню повітря.

        Варення з райських яблук форум.

        Додані рецепти мочених і маринованих райських яблук, і ще, рецепт качки з яблучками 13.11.16 р.
        Це чудовий і смачний десерт. Варення вариться з цілих фруктів з гілкою. І смак, і вигляд варення з китайки навряд чи когось залишать байдужим. Кількість біологічно-активних елементів в дрібноплідних яблучках в 6-10 рази більше, ніж в великоплідних. Стиглі плоди райських яблучок володіють особливим терпким смаком.

        Інгредієнти до рецептом «Варення з райських яблук»:
        Райські яблучка 1 кг
        Цукор 800 г

        Крок 1Щоб приготувати варення з райських яблук з хвостиками повністю, необхідно взяти стиглі райські яблучка, цукор, воду, пару часточок лимона.

        крок 2Яблучка з хвостиком 1 кг промити в проточній воді, застосовуючи щітку, зрізати квітколоже, у цветоножки залишити 2/3 довжини.

        крок 3За допомогою дерев’яної зубочистки наколоти кожне райське яблуко в деяких місцях.

        крок 4Бланшувати райські яблука з хвостиком в вируючої воді 2-3 секунди. Відразу опустити в холодну воду.

        крок 5Приготувати сироп. Цукор 800 грам розчинити в гарячій воді, потім доводити до кипіння при регулярному помішуванні і кип’ятити протягом 2-3 хвилин. Потім розчин профільтрувати через складену в 3-4 шари марлю і знову потім доводити до кипіння. остудити.

        крок 6Райські яблучка з хвостиком залити теплим сиропом. Залишити настоятися. Після того, як сироп охолоне, поставити на повільний вогонь, потім доводити до кипіння. Варити не більше 10 хвилин.
        крок 7Через 4 години знову поставити на вогонь райські яблука повністю, потім доводити до кипіння, додати пару часточок лимона. Варити 10 хвилин. Посуд з варенням струшувати, щоб не пошкодити яблучка. Ще один раз повторити процедуру через 4 години.
        крок 8Райські яблучка з хвостиком наберуться сиропом, стануть бурштиновими. Значить варення — готово. Варення остудити, розкласти в пропарені, стерилізовані банки, накрити прокип’яченими кришками і закрити.

        Можна з добавкою спецій
        — райські яблука (будь-якого сорту) — 1200 гр .;
        — горіхи волоські — 1,5 ст .;
        — бадьян — 3-4 зірочки;
        Можна спробувати з імбиром
        Ранетки легке світле пиво — 1 кг,
        Вода — 150-200 мл,
        Імбир — невеликий корінь.
        В емальовану каструлю засипають цукор і заливають потрібну кількість води. Каструлю з цукром і водою встановлюють на вогонь, доводять до кипіння і зменшують. Потім в каструлю поміщають заздалегідь порізаний імбирний корінь і лимонні дольки, варять їх 10-15 хвилин, злегка перемішуючи, щоб цукровий сироп не приставав до дна і країв каструлі.
        По закінченню 10 хвилин в сироп додають нарізані часточками ранетки, перемішують і доводять сироп до кипіння. Як тільки сироп закипів і злегка прихопив яблука, каструлю знімають з вогню і дають охолонути — це початковий етап обробки термічним способом. Подальші два етапи повторюються подібно — варення доводиться до кипіння і остуджують. Після 3-го етапу варіння варення з ранеток його укладають в помиті стерилізовані банки і закочуються кришками.
        Варення з світлих сортів ранеток виходить бурштиновим або навіть золотистим, воно просочується імбиром і лимоном, з подібним варенням до чаю для кожного дня точно не захворієш, адже навіть при обробці термічним шляхом імбир і лимон зберігають власні хороші властивості.
        Додатковим з популярних рецептів варення з ранеток вважається варення, яке приготували на яблучному, апельсиновому і журавлинному соку. Етап готування цього варення дуже кропітка і досить таки складний, однак результат того коштує.
        джерело: dachnayazhizn.info