Рецепт тушкованої капусти з м’ясом

Рецепт тушкованої капусти з м’ясом

Сьогодні ми з вами готуємо тушковану капусту з м’ясом. Блюдо це смачне, корисне, і готувати його можна цілий рік. А також гасити можна, як свіжу, так і квашену капусту, а деякі люблять тушковану кольорову капусту.

Свіжа тушкована капуста з м’ясом

Інгредієнти:

  • білокачанна капуста — 600 г;
  • цибуля (великий) — 1 шт .;
  • томатне пюре — 200 г;
  • м’ясо (свинина) — 400 г;
  • масло рослинне — 50 мл;
  • сіль, перець — за смаком.

приготування
Приготування тушкованої капусти з м’ясом починаємо з того, що свинину ріжемо кубиками. На рослинному маслі смажимо порізаний полуколечкамі цибулю, коли він злегка зарум’яниться, додаємо м’ясо і смажимо до його напівготовності. Шаткуємо капусту і кладемо її в сковорідку до м’яса. Додаємо за смаком сіль і тушкувати на невеликому вогні під кришкою хвилин 20. Додаємо томатне пюре, мелений чорний перець за смаком, перемішуємо і тушкувати ще хвилин 5. Смачна тушкована капуста з м’ясом готова.

Капуста квашена тушкована з м’ясом

Інгредієнти:

  • капуста квашена — 800 г;
  • свинина — 300 г;
  • цибуля — 100 г;
  • масло рослинне — 40 г;
  • цукор, сіль, мелений чорний перець — за смаком.

приготування
З квашеної капусти віджимають додаткову рідину. Вимите м’ясо ріжемо шматочками. У глибокій сковороді розігріваємо олію, смажимо в ньому цибулю і м’ясо поки необразуется рум’яної скоринки. Сіль і перець додаємо за смаком. Додаємо в сковорідку капусту і, перемішуючи, тушкуємо близько 15 хвилин. Після чого додаємо цукор за смаком. Тепер накриваємо сковорідку кришкою і тушкувати близько 1 години, іноді перемішуючи. Кисла капуста, тушкована з м’ясом готова, можна подати до столу. Як гарнір чудово підійде пюре з картоплі.

Тушкована капуста цвітна з м’ясом

Інгредієнти:

  • капуста цвітна — 0,5 кг;
  • м’ясо — 0,5 кг;
  • цибуля — 1 шт .;
  • сметана — 200 г;
  • масло рослинне для смаження;
  • сіль, спеції — за смаком.

приготування
М’ясо ріжемо невеликими шматочками, капусту ділимо на суцвіття, якщо вони занадто великі, можна також їх розрізати на пару частин. Вливаємо в сковорідку масло рослинне, кладемо в нього м’ясо і тушкувати до напівготовності, потім додаємо порізану цибулю, злегка смажимо і кладемо кольорову капусту. Все добре перемішуємо, додаємо сметану, близько 30 мл води і тушкувати під закритою кришкою 10-15 хвилин. В кінці додаємо сіль і спеції за смаком і ще раз перемішуємо.

Тушкована капуста з курячим м’ясом

Інгредієнти:

  • філе курки — 500 г;
  • цибуля — 2 шт .;
  • морква (велика) — 1 шт .;
  • капуста квашена — 300 г;
  • капуста свіжа — 500 г;
  • паста томатна — 3 ст. ложки;
  • масло рослинне без запаху — 80 мл;
  • лавровий лист, перець, сіль — за смаком.

приготування
У велику глибоку сковорідку або сотейник вливаємо олію, даємо йому добре нагрітися, потім кладемо подрібнену цибулю, смажимо близько 3 хвилин, потім додаємо терту моркву, смажимо ще хвилин 5. Тепер кладемо філе курки, нарізане шматочками. Смажимо все разом ще хвилин 5-7. Після чого кладемо квашену капусту, все добре перемішуємо, вогонь зменшуємо і тушкувати хвилин 15. Тепер додаємо нашатковану свіжу капусту, солимо за смаком і тушкувати під закритою кришкою близько 40 хвилин. Вливаємо томатну пасту, розведену з 50 мл води, лавровий лист, перець і готуємо ще хвилин 15-20. Після цього тушкована капуста з курячим м’ясом готова до споживання.
Як можна помітити, приготувати тушковану капусту з м’ясом не складає великих труднощів. Все повністю просто і доступно. Але рекомендуємо звернути власну увагу на подібній момент: якщо свіжа капуста гірчить, то її потрібно заздалегідь відварити хвилини 2-3. За рахунок цього, по-перше, піде гіркоту, а друге, капуста не буде так сильно давати усадку.
джерело: womanadvice.ru