Рецепт засолювання червоної риби в домашніх умовах на

Засолка червоної риби в побутових умовах

Дуже простий і швидкий спосіб засолити червону рибу будинку. Є особливі тонкощі в засолюванні червоної риби, але пересолити її неможливо, вона впитися стільки солі, скільки їй потрібно.

Яку рибу взяти для засолювання? Сьомга — найбільш підходить риба для соління. Вона володіє чудовою жирністю і соковитістю. Однак для засолювання підходить фактично будь-яка червона риба.

Як приготувати солону червону рибу в побутових умовах:
Акуратне знімаємо з риби шкіру, підрізаючи ножем. Перевіряємо, чи немає кісточок.

Філе червоної риби без шкіри ріжемо невеликими шматками (чим менше шматок, тим швидше риба Просолов).

Цукор змішуємо з сіллю.
Готуємо ємність (пластикову або скляну, проте не металеву), в якій будемо солити рибу. На дно сипем сіль і кладемо шар риби. добре солимо.

Кладемо наступний шар риби, знову добре солимо. І так будь-який шар. Не потрібно бояться, що багато солі, риба вбере солі стільки, скільки їй потрібно.

Закриваємо ємність і відправляємо в холодильник.

Через дванадцять годин солона червона риба буде вже готова.

Марія Олександрівна Четвер, 20 Сентября 2018 р 23:37 #

Ну не знаю. Звідки тоді пересолену риба береться?

Микита Середа, 21 Ноября 2018 р 19:07 #

Так цю нісенітницю несуть (пересолити її неможливо, вона впитися стільки солі, скільки їй потрібно.) Т.зв. фахівці і про м’ясо, і про рибу, і про сало. Побачивши цей абсурд, сміливо закривайте сайт.

Наталі Неділя, 02 Грудня 2018 р 10:45 #

Рибу можна пересолити! Ще й як! Сама робила такі помилки. Я солю виключно зі шкурою, присипають сіллю трохи і в холодильник на ніч, а вранці пальчики оближеш)

ольга Вівторок, 11 Грудня 2018 р 15:32 #

А напишіть як соліть

Дарина Субота, 09 Февраля 2019 р 7:44 #

І чому я послухала це? Риба — пересолену. брр .. 2 риби йдуть в сміття. Дякую за рецепт

Рая Неділя, 22 Грудня 2019 р 10:25 #

Млин. Потрібно читати коментарі. Рибу пересолила печалька. Гаразд раніше прибрала з розсолу, а то б взагалі до пива тільки пішла б

Алена. П’ятниця, 08 Мая 2020 р 11:39 #

Я солю горбушу кілька років фактично також, але, тримаю її в суміші сіль + цукор пів години і промиваю під холодною водою. Змішую з цибулькою і маслом і буде Вам дуже смачна рибка

Оксана Неділя, 30 Августа 2020 р 13:32 #

Солила рибу за цим рецептом і неправда, що вона виходить пересолена, навпаки чудова малосольная рибка, другу партію солю на день, щоб була трохи солоніша.
спасибі за рецепт!

Який то Чел П’ятниця, 08 Января 2021 р 17:01 #

Про паразитів немає забудьте.1.Ударная заморозка -23.

Всі права на матеріали, що знаходяться на ресурсі www.RussianFood.com охороняються відповідно до чинного законодавства. При будь-якому використанні матеріалів сайту, посилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов’язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат використання наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розташовані гіперпосилання, і за зміст оголошень реклами. Адміністрація сайту може не розмежовувати думки авторів статей, розміщених на ресурсі www.RussianFood.com

Цей сайт застосовує файли cookie, щоб пред’явити вам кращий сервіс. Залишаючись на ресурсі, ви погоджуєтеся з політикою сайту по обробці персональних даних. ЗГОДЕН
джерело: www.russianfood.com