Значення слова буряк

Значення слова «буряк»

буряк, -и, ж.
1. Овочеве, кормове і технічне рослина сем. лободових. Кормовий буряк. Цукровий буряк (Сорт буряка, з коріння якої отримують цукор).
2. собир. Їстівні потовщені корені цієї рослини білого і червоного кольору. — Найкраще, покровитель мій, борщик з буряка на хохлацький манер, з ветчінка і з сосисками. Чехов, Сирена.
Джерело (друкована версія): Словник російської мови: В 4-х т. / РАН, Ін-т лінгвістіч. досліджень; Під ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., Стер. — М .: Рус. яз .; Поліграфресурси, 1999; (електронна версія): Грунтовна електронна бібліотека

  • Буряк (лат. Beta) — рід одно-, дво- і трав’янистих багаторічних рослин сімейства Амарантові (раніше рід ставився до родини лободових).

Найбільш відомими представниками вважаються: буряк звичайна, цукровий буряк, кормовий буряк. У побуті вони всі носять загальна назва — буряк. У південно-західних областях Росії і на більшій частині України рослину називають буряк або буряк (також і в Білорусії — біл. Буряк) (не плутати з бурячком). Зустрічається на всіх континентах, окрім Антарктиди.
джерело: kartaslov.ru