Звідки з’явилася капуста; дитяча енциклопедія

Звідки з’явилася капуста?

Капуста — дуже древня рослина, а від неї сталося чимало інших придатних в їжу рослин, серед яких є такі, що ви ніколи і не здогадаєтеся, що вони мають якесь відношення до капусти!
1,0,1,0,0
Багато тисяч років тому капуста була марним рослиною, яке росло уздовж узбережжя моря Європи. У неї були яскраві жовті квіти і зморщені листи. Від цього дикого предка і трапилися більше ста п’ятдесяти різновидів культурних рослин. Найбільш відомі звичайна капуста, капуста кормова, брюссельська капуста, капуста цвітна, брокколі і кольрабі.
2,1,0,0,0

Звичайна капуста має центральний втечу, біля якого ростуть, тісно притулившись один до одного, листи, які утворюють велику тверду голову. У червоної і білої капусти листя гладкі. Свіжа білокачанна капуста може вживатися в їжу в сирому або вареному вигляді.

3,0,0,1,0
Кормова капуста нагадує дику, оскільки її листи відростають до значних розмірів і ростуть окремо один від одного. Брюссельська капуста нагадує і білокачанну, і кормову одночасно. Невеликі головки, що нагадують вилки великий білокачанної капусти, ростуть на стеблі біля самої основи листя, великих за розмірами і повністю розгорнутих.
4,0,0,0,0 —> 5,0,0,0,1
У цвітної капусти їсти не листи, а квіткові бутони, що володіють ніжним ароматом. З даних бутонів виростає жорстка маса, яку оточують кілька вільно зростаючих листя. Оскільки кольорову капусту досить важко вирощувати, італійці вивели понад невимогливу різновид, яка називається брокколі. Кольрабі має круглі потовщення на стеблі прямо у грунту, і власне ці потовщення і вживаються в їжу, коли вони ще молоді і ніжні.
джерело: potomy.ru