Що можна зробити із зеленої гарбуза 1

15 варіантів дуже смачно приготувати гарбуз. Що можна зробити із зеленої гарбуза

Якщо м’якоть світло-жовта, місцями зеленувата, значить, гарбуз не дуже дозріла. Але знаєте, гарбуз можна підсмажувати, варити і парити недостиглу. Гарбуз такий овоч, який додає об’єму каш і має дуже ніжний смак. Якщо гарбуз місцями зеленувата, то сміливо додайте в каші і салати. Є найпростіший рецепт. Дайте гарбузі дійти, залиште її полежати на балконі, в перебігу певного часу вона набере повний смак і дасть більше аромату. Тобто, зрозуміло, сорти різні, я так дині зелені всередині перший раз помітила, вважала, що за диво, а виявилася диня сорту ківі, здається.
З гарбуза можна приготувати суп-пюре, гарбуз, картопля, молоко і перець.
в обране посилання подякувати
Користувач сайту Woman.ru розуміє і приймає, що він несе повну відповідальність за всі матеріали повністю або частково опубліковані їм за допомогою сервісу Woman.ru.Пользователь сайту Woman.ru гарантує, що розташування поданих ним матеріалів не порушує права третіх осіб (включаючи, проте не обмежуючи авторськими правами), не завдає шкоди їх честі і достоінству.Пользователь сайту Woman.ru, відправляючи матеріали, таким чином зацікавлений в їх статті на ресурсі і висловлює власне згоду на їх подальше застосування редакцією сайту Woman.ru.
Застосування і передрук друкованих матеріалів сайту woman.ru може бути тільки з активним посиланням на ресурс. Застосування фотоматеріалів не забороняє виключно з письмової згоди адміністрації сайту.
Розташування об’єктів інтелектуальної власності (фото, відео, літературні твори, товарні знаки і т.д.) на ресурсі woman.ru не забороняє тільки особам, які мають всі необхідні права для подібного розміщення.
Мережеве видання «WOMAN.RU (Женщіна.РУ)»
Реєстраційне свідоцтво ЗМІ ЕЛ №ФС77-65950, видано Федслужбой з нагляду в галузі зв’язку, IT і масових комунікацій (Роскомнадзор) 10 червня 2016 року. 16+
Copyright (c) 2016-2017 ТОВ «Херст Шкульов Паблішинг»
Дані контактів для державних органів (також, для Роскомнадзора): [email protected]
Недозріла гарбуз цілком їстівна. Але, як легко здогадатися, смак страв, які приготовані з недозрілих плодів, трохи відрізняється від тих, що готують з стиглої гарбуза, і не для будь-якої страви недоспіла м’якоть буде хороша. Тут ми поговоримо про те, як є недостиглу гарбуз. отримуючи при цьому максимум вітамінів і задоволення від страви.
З м’якоті недостиглої гарбуза можна приготувати оладки. Спосіб їх приготування подібний до того, як готують оладки з кабачків. Відмінність полягає в тому, що з недостиглої гарбуза також прекрасно виходять як солоні, так і солодкі оладки.
для того щоб оладки не «розповзлися» на сковорідці під час обсмажування, слід віджати заздалегідь натерту на крупній тертці м’якоть гарбуза і лише потім користуватися нею у вигляді основи для страви.
Дуже корисний сік з недостиглої гарбуза. Його можна пити, змішуючи з соками інших плодів, або застосовувати як вітамінну добавку до дуже різного роду соусів.
Потрібно сказати, що є такі сорти гарбуза, які вживають в їжу виключно в недостиглому вигляді. Дозрілі ж плоди йдуть тільки на насіння.
До подібних сортам гарбуза відносяться:
— найпопулярніша на російській території Cucurbita maxima. яка відрізняється великими плодами і колючими листами; — Cucurbita pepe — округловатие маленького розміру плоди цієї гарбуза дуже гарні на смак; — Cucurbita moshata — інакше кажучи мускатна гарбуз, що виділяється довгастої формою і дуже маленькими насінням, і ще досить нестандартним смаком і ароматом. Даний варіант гарбуза дуже добре йде в якості вітамінної добавки до різних салатів.
Безумовно, вам відомо було про велику користь цього трав’янистої рослини, тепер же ви знаєте і про те, як є недостиглу гарбуз.

Related posts:

September 29, 2016
Гарбуз почали вирощувати ще до нашої ери в Америці. У стародавніх єгиптян ця рослина було делікатесом. Римляни в стародавні часи навчилися з гарбуза робити міцні судини. У Китаї цей посуд ставили виключно на стіл сім’ї імператора.
Зараз це корисний і улюблений багатьма продукт, який міцно увійшов в харчування сьогоднішнього людини, що піклується про власне здоров’я.

Що можна зробити із зеленої гарбуза 1

Гарбуз: опис

Це однорічна з потужною, дуже добре розвиненою системою кореня і стелеться трав’янистих стеблом. Він колючий, п’ятигранний, утворює в пазухах листків вусики, завдяки яким рослина чіпляється за опори і тягнеться вгору. Стебло може бути довжиною до восьми метрів.
П’ятилопатеве велике листя теж покривають дуже маленькі волоски. Цвіте гарбуз помаранчевими або жовтими великими поодинокими квітками, які видали привертають погляди комах-запилювачів. Вони чоловічі, одностулкові, мають довгу цветоножку. Цвітіння починається в останніх числах червня і триває до початку липня.
Восени дозрівають товстошкірі плоди. Їх форма, розмір і фарбування залежать від вирощуваного сорту. Всередині, під щільною шкіркою, знаходиться масляниста соковита м’якоть з великою кількістю білих великих насіння.
З посудній гарбуза (лагенарії) роблять колби, глечики, пляшки, чашки. Вважається, що цей посуд володіє чудовою енергетикою.

різноманіття видів

У світі є дуже багато варіантів гарбуза. Вони відрізняються розмірами і формою, кольором і смаковими якостями, і ще областю використання. Вони можуть бути зовсім маленькими, розміром з грушу, або величезними. Можуть бути кулястими і приплющеними, змееобразнимі і колбовідних, зірчастими. Одні з них гладкі, інші — горбисті і шорсткі.
І за кольором плоди теж виділяються — помаранчеві, жовті. Такі кольори є звичними для багатьох наших читачів. А чи буває зелена гарбуз? Так і не тільки. Деякі сорти пофарбовані в червоний, білий, коричневий, сірий кольори. Є в цьому численному сімействі смугасті і плямисті представники.

Затребувані культурні види

У наш час особливу поширення набули три з них.
Відрізняється рубчастого плодоніжкою, на якій яскраво виражені борозенки. Вона прибула до нас з Мексики, і відомі три її види: длінноплетістих (дає маленькі, але незліченні плоди), кущова (кабачки і патисони), декоративна.
Має п’ятигранний плодоніжки, яка до основи ширшає. Поверхня ребриста або гладка, форма витягнута, спочатку плоди пофарбовані в зелений колір, проте у міру дозрівання він стає жовтим або коричневим. Насіннєва камера маленька, а шар м’якоті товстий.
Цей вид має округлу циліндричну плодоніжки. Плоди плоскі з горбистої поверхнею і дуже солодкі на смак. В даній культурі розрізняють три різновиди: сероплодная, зимова і мамонтова.

Гарбуз зелена: сорти

Сортів цього популярного в усьому світі і дуже корисного рослини — велика кількість. Одні з них вирощуються для корму тваринам, інші прославилися солодкістю і соковитістю, за що їх сильно люблять кухаря, треті — багаті цінними насінням. У наш час стають модними і декоративні сорти гарбуза. У всіх цих різновидах зустрічається зелена гарбуз (фото ви можете побачити в даній статті).

Великоплідні культури: «зимовий ласощі»

Середньостиглий, короткоплетістих сорт. Гарбуз в зеленому кольорі (темного) з чорними цятками. Плід має кулясту форму. Маса — близько п’яти кілограм. М’якоть щільна, пофарбована в яскраво-оранжевий колір.

«Міранда9raquo;

Рослина полукустістое відноситься до середньостиглих сортів. Плоди зелені мають сірий крап, округловатие. Маса — близько чотирьох кілограмів. М’якоть має приємний смак, щільна. Насіння не мають твердої оболонки. Сорт в догляді невибагливий, дає гідний урожай навіть в непростих умовах клімату.

«Царівна-лягушка9raquo;

Це чудовий середньопізній сорт з темно-зеленими плодами. Вони мають чалмовідная форму, зморшкуваті. Маса досягає 10 кг. М’якоть щільна світло-оранжева, дуже соковита. Цей сорт вважається цінним дієтичної культурою.

твердокорой різновиди

Ця група рослин була названа завдяки дуже щільному і грубому шару кори, який у міру дозрівання набирає надійність. Це самий скоростиглий вид, який тут вирощували на російських городах, втім любителі гарбуза зобов’язані знати, що їх м’якоть буває досить грубій, з цієї причини потрібно ретельно підібрати сорти для вирощування. Сьогодні пропонується багато цікавих сортів і гібридів гарбуза, серед них можна підібрати рослини оригінального виду і смаку.

«Арлекін9raquo;

Зелена гарбуз цього сорту за смаком нагадує гарбуз «баттрнат9raquo ;. Її форма злегка плеската. Гарбуз не виділяється великим розміром. Зелена шкірка плодів покрита невеликими плямами. М’якоть щільна, світло-оранжевого кольору. Смак дуже ніжний і приємний.

«Ефеліда9raquo;

Ще один твердокорой сорт, абсолютно відповідний своїй назві: маленькі округловатие плоди (не більше двох кілограм) пофарбовані в зелене забарвлення і покриті біло-жовтими цятками. Цей сорт прекрасно підійде для маленьких ділянок, завдяки його компактності. Рослина має короткі батоги, воно рунисте, до проявів вологи вимогливо. М’якоть світло-помаранчева, не надто солодка, але вона володіє тонким грушевим ароматом. Насіння дуже маленькі.

«Акорн9raquo;

Цю гарбуз дуже часто називають жолудевого, через схожість її маленьких плодів з жолудями. М’якоть солодка, соковитого жовтого кольору. Шкірка як правило має всілякий забарвлення — від оранжевого до темно-зеленого, і ще поєднань таких кольорів.

«Мраморная9raquo;

Пізньостиглий сорт, виділяється зморшкуватими сплюсненими плодами, які не перевищують п’яти кілограм. Ця гарбуза має дуже високу врожайність і відмінну лежкість. М’якоть солодка, яскраво-помаранчева, соковита. Шкірка сіро-зелена з більш світлими точками і смужками, які і утворюють мармуровий окрас. Може бути застосована і в кулінарії, і в вигляді кормової культури.

«Вітамінная9raquo;

Один з найбільш пізніх сортів — від перших сходів до дозрівання проходить не менше ста тридцяти днів. Цей мускатний сорт має славу власними широкими, овальної або форми циліндра плодами, з яскраво вираженою ближче до плодоніжки ребристістю. Стигла гарбуз покрита фарбою в бурий з рожевим відтінком колір, з сіткою зелених округлих плям. М’якоть темно-помаранчева, практично червона, хрустка, солодка, розкішна каротином. Вага плоду — близько п’яти кілограм.

«Марина ді Кіоджа»

Плоди цього відомого італійського сорту мускатною гарбуза, який дуже добре прижився і у нас, вражають. Відразу постає запитання: «Гарбуз зелена всередині, чи можна їсти її?». Так, можна, і навіть необхідно, тому що вона дуже корисна.
Цей сорт може давати плоди до десяти кілограм, хоча частіше її вага не буде більше 6 кг. М’якоть — щільна, трохи суха, оранжевого кольору. Зберігається цей сорт до 6 місяців, не втрачаючи якості смаку.

декоративні плоди

А тепер поговоримо про дуже цікаву різновиди гарбузів. Город сьогодні повинен бути не тільки корисним в усіх відношеннях, але і красивим. Власне тому з кожним сезоном виявляються досить затребуваними декоративні види гарбузів. Вони мають багато плюсів. Багато починаючі городники цікавляться: «Що таке декоративна зелена гарбуз, чи можна їсти її?».
Такі варіанти виводилися селекціонерами для привабливості, з цієї причини їх якості смаку до уваги не взялися в багатьох випадках. Як говорить практика, декоративна зелена гарбуз якщо і придатна до споживання в їжу, то лише в молодому віці. Дозріла, вона відрізняється дуже твердою кіркою, не має смаку і не цікава ні для людей, ні навіть для тварин.
При купівлі насіння в магазині нерідко на упаковці виробник вказує, вживаним у їжу цей сорт чи ні. Якщо таких рекомендацій від фірми немає, то ніщо не завадить вам провести експеримент. Декоративна зелена гарбуз отруйною не опиниться, а ось позбавленою смаку, твердої або має дещо нестандартним смак — напевно, так.
І все ж і декоративні гарбузи можуть мати відмінні якості смаку. Приклад тому — зелена гарбуз «Шайот9raquo ;. Крім незвичайного виду, вона володіє відмінним смаком, що нагадує яблуко, і порційними розмірами. Це зимовий сорт. Чималі насіння має ця маленька зелена гарбуз. Рецепти приготування страв з неї нічим не відрізняються від подібних для літніх видів. Але основна особливість цього сорту полягає в тому, що ця маленька зелена гарбуз стане також незвичайною прикрасою вашого саду.

«Лагенарія9raquo; і «кукурбіта9raquo;

А ці сорти вирощуються тільки для декору. Плоди даних сортів виділяються оригінальними формами, міцною шкіркою, що дозволяють робити з них різні аксесуари для саду. Власне їх застосовують в Хеллоуїн. Урожай необхідно прибрати з грядки до перших морозів, в іншому випадку шкірка буде пошкоджена і гарбуз просто згниє.
Після збору плоди витирають сухою серветкою і сушать в темному прохолодному місці справжнім шляхом. Важливо, щоб вони не стикалися. У процесі сушіння їх необхідно постійно витирати насухо і спостерігати, щоб не з’являлася пліснява. Повністю висохлі плоди — легкі, і в них, немов у брязкальця, пересипаються насіння.

Хороші властивості гарбуза

М’якоть плодів не тільки смачна, але і дуже корисна, гарбуз — це колодязь вітамінів і цінних речовин на мінеральній основі. У ній містяться пектини, білки, клітковина, каротин, кислоти, цукру. У насінні — значна кількість масел на ефірній основі, цинк. Гарбуз відноситься до низькокалорійним продуктам, завдяки цьому її включають до складу багатьох дієт. Гарбузове насіння сушать і застосовують в альтернативній медицині як глистогінний засіб і для лікування простатиту. Варто ще сказати що, в смаженому вигляді це просто смачні ласощі, яке часто застосовують і в кулінарії.

оздоровчі властивості

Страви з гарбуза повинні бути включені в харчування будь-якої людини. Тим більше це важливо для людей, які страждають хворобами шлунково-кишкового тракту, печінки. Гарбуз здатна врятувати від придушення, безсоння. Цей продукт потрібно включати в харчування дітей з наймолодшого віку (каші, сік). Варто ще сказати що, страви з гарбуза рекомендовані всім, хто страждає виснаженням, туберкульозом, гіпертонією, захворюваннями печінки і нирок. Не потрібно відмовлятися від постійного вживання гарбуза при захворюваннях серця, дуже високою вироблення соку шлунка, процесів запалення в органах шлунково-кишкового тракту.

Зелена гарбуз: що приготувати?

Це корисний і смачний продукт люблять і дорослі, і діти. Страв з нього і з добавкою його в якості одного з компонентів — велика кількість. І нехай вас не бентежить, що наша нинішня героїня — зелена гарбуз. Рецепти приготування нічим не відрізняються від її родичів з будь-яким іншим кольором шкірки.

гарбуз смажена

Для приготування цієї страви вам буде потрібно:

  • гарбуз — 1 кг;
  • масло рослинне — 1/2 склянки;
  • сметана — 400 г;
  • сухарі панірувальні — 60 г;
  • сіль.

Почистіть гарбуз від шкірки і насіння. Поріжте її тонкими скибочками (приблизно 3 мм). Трохи їх посоліть, обваляйте в сухарях і підсмажте з обох сторін на сковорідці в маслі. Перед подачею шматочки гарбуза полийте сметаною.

Варення із зеленої гарбуза

А тепер рекомендуємо вам досить оригінальний рецепт. Киньте гарбуз на підлогу, щоб вона розбилася. Чи не торкаючись до неї ножиком і іншими предметами з металу, який дають металевий присмак, приберіть руками насіння і жовті прожіліни. Шматки гарбуза варять у підсоленій воді, поки шкірка не відчепиться від м’якоті.
Тепер відварну гарбуз потрібно залити холодною водою і руками видалити шкірку. М’якоть слід смикати в воді, ніби ви її перете, поки не виникне піна. Іноді воду потрібно міняти. Потім гарбуз опускають в розсіл. Його готують з розрахунку 50 г крупної солі на один літр води, і залишають в ньому на день.
Після закінчення цього часу розсіл зливають, м’якоть миють і заливають чистою водою ще на день. Після чого потрібно дати стекти воді і зважити м’якоть. Змішати її з рівною кількістю цукру. До цієї суміші додається дві палички кориці і ємність встановлюється на повільний вогонь. Її слід регулярно помішувати, щоб не пригоріла. Варення буде готово, коли воно придбає коричневий колір.

Гарбуз в горщику

З гарбуза зріжте шкірку, поріжте невеликими кубиками, розкладіть в горщики. Додайте чорнослив, родзинки, курагу. Ефектний десерт готується під закритими кришками в духовці близько сорока хвилин. Таке блюдо сильно люблять діти.

Гарбуз з медом в мультиварці

Вимийте гарбуз, приберіть насіння, розріжте плід на часточки, як диню, при цьому шкірку обрізати не потрібно. Покладіть їх в чашу мультиварки, шкіркою вниз. Додайте води (півсклянки), щоб гарбуз під час готування не підгоріла. Зверху викладіть мед (дві ложки столові) і посипте блюдо корицею. Час приготування 30 хвилин на режимі «випечка9raquo ;. Після приготування витягніть блюдо з мультиварки, приберіть шкірочку. Викладіть гарбуз в креманки і прикрасьте листком м’яти.

Наші предки спали не так, як ми. Що ми робимо не так? У це складно повірити, але вчені і багато істориків схиляються до думки, що сьогоднішня людина проводить уві сні взагалі не так, як його давні предки. Спочатку.

Всупереч всім стереотипам: дівчина з рідкісним генетичним розладом підкорює світ моди Цю дівчину звуть Мелані Гайдос, і вона увірвалася в світ моди дуже швидко, епатіруя, надихаючи і руйнуючи дурні стереотипи.

Ніколи не потрібно робити цього в церкві! Якщо у вас немає впевненості з приводу того, правильно поводитеся в церкві чи ні, то, можливо, зробили те все ж не так, як належить. Ось список жахливих.

Як виглядати молодше: кращі зачіски для тих, кому за 30, 40, 50, 60 Двадцятирічні дівчата не турбуються про форму і довжині зачіски. Здається, молодість створена для експериментів над зовнішністю і зухвалих локонів. Але вже остан.

13 ознак, що у вас самий хороший чоловік Чоловіки — це дійсно великі люди. Як шкода, що хороші подружжя не ростуть на деревах. Якщо ваша інша половинка робить ці 13 речей, то ви можете з.

Непрощенні помилки у фільмах, яких ви, можливо, ніколи не бачили Мабуть, знайдеться досить мало людей, які б не любили переглядати кінофільми. Але навіть в кращому кіно зустрічаються помилки, які можуть помітити глядачі.

Зрозуміло, приймати в їжу можна навіть недостиглі плоди гарбуза. Але при цьому, не варто дивуватися, що смак приготованого блюда буде дещо іншою. Тут ви зможете дізнатися рецепти смачних і корисних страв з недостиглої гарбуза.
Спробуйте, наприклад, приготувати млинці з м’якоті незрілої гарбуза. Рецепт приготування дуже схожий на рецепт оладок з кабачків. Для тих, хто вважає за краще блюдо послаще — можна додати трохи сахарку.
Щоб оладки вийшли смачніше і не йшли супроти, недостиглу гарбуз необхідно почистити від шкірки, витерти за допомогою дрібної терки і віджати сік. Одержаний макуха застосовують у вигляді основи оладок.
Сік також можна приймати в їжу в якості вітамінної добавці до соусів і салатів або ж змішувати з будь-якими іншими фруктовими соками.
Більш того, є такі сорти гарбуза, які вживаються в їжу, виключно поки вони не повністю дозріють. Повністю дозрілі (перезрілі) гарбуза даних сортів йдуть лише на насіння.

  • Які сорти гарбуза їдять недозрілі?

До подібних сортам гарбуза відносяться:
1) Cucurbita maxima. Її виділяють великі плоди і дуже великі насіння, і ще колючі листи. Такі сорти гарбузів найпопулярніші на російській території.
2) Cucurbita pepe. Ці гарбуза виділяються округлими невеликими плодами.
3) Cucurbita moshata. Це найбільш разючі мускатні гарбуза. Їх виділяють невеликі насіння, плоди з витягнутою довгастої формою, вслегка своєрідний аромат і смак. В якості вітамінної добавки ці гарбуза навіть в недозрілі вигляді можна додавати в салати в сирому вигляді.
Тепер ви знаєте про гарбузах на порядок вище! Не потрібно нехтувати цією диво-ягодою. Потрібно приділити цьому неоціненного овочу гарне місце на власному столі!

Дуже цікаві новини:

15 варіантів дуже смачно приготувати гарбуз

Осінь варто любити як мінімум за різноманітність оригінальних продуктів, які з’являються на вітринах ринків і магазинів. А саме увагу приковує помаранчева красуня гарбуз. З цього овоча можна приготувати багато смачних і, що дуже важливе, дуже корисних страв.
KitchenMag розповідає, чим так корисний гарбуз, і ділиться класними осінніми рецептами, які в новому сезоні варто приготувати обов’язково.

Хороші властивості гарбуза

Гарбуз відрізняється оригінальним і дуже витонченим смаком. А в цей час це не єдина перевага осіннього овоча. Гарбуз ще й дуже корисна.
У складі даного продукту присутні вітаміни А, Е, С, групи В, мідь, цинк, залізо, йод, марганець, кальцій, калій, магній, фосфор, фолієва кислота, органічні кислоти, фруктоза, глюкоза, клітковина і пектини.
Такий розкішний склад робить гарбуз важливим продуктом для всіх підряд. Часте вживання гарбуза нормалізує роботу системи травлення, покращує імунітет, нервову істему заспокоює, благотворно впливає на серце і судини. До того ж гарбуз низькокалорійна — ідеальний продукт для тих, що худнуть.

Класні рецепти з гарбуза

З гарбуза можна приготувати багато різних і дуже смачних страв: салати, каші, гарніри, десерти. Ділимося класними рецептами.

Пряний суп з гарбуза з сочевицею

Гарбузовий суп — це класика. Він дуже добре обігріє в вогкий осінній день і підніме настрій. Розповідаємо, як приготувати пряний суп з гарбуза з сочевицею.

Рагу з гарбузом

Рагу з гарбузом — ідеальне блюдо для святкового вечері. Таємний інгредієнт — темне пиво, яке додасть рагу ту потрібну терпкість, яка врівноважить приємну солодкість гарбуза.

Пшоняна каша з гарбузом

Гарбуз хороша і на сніданок. Помаранчева красуня дуже добре комбінується з крупами — наприклад, з пшоном. Ділимося рецептом ідеальної пшоняної каші з гарбузом.

Відкритий пиріг з гарбузом

Гарбуз відрізняється надзвичайно ніжним смаком. Це її робить важливим компонентом для смачних пирогів. Розповідаємо, як приготувати відкритий пиріг з гарбузом.

Перлової різотто з гарбузом

Гарбуз відрізняється чудовим смаком. Це її робить важливим компонентом для страв кухні Італії. Обов’язково спробуйте приготувати перлову різотто з гарбузом.

Смузі з гарбуза

З гарбуза можна готувати класні смузі. Це може бути прекрасний початок дня або живильний перекус між робочими завданнями. Ловіть рецепт смузі з гарбуза.

Чіпси з гарбуза

До речі, що стосується здорових перекусів, то гарбуз і тут досягла успіху. З осіннього овоча можна приготувати корисні чіпси, які містять мінімум калорій і максимум вітамінів. ділимося рецептом.

Холодний чізкейк з гарбузом

З гарбуза виходять дивовижні десерти. Побалуйте гостей холодним чізкейк з гарбузом. Приготувати його на нашу рецептом зможе будь-яка господиня. Друзі залишаться в повному захопленні.

Запечена гарбуз з капустою калі

Запечена гарбуз з капустою калі буде прекрасним варіантом легкого і корисного вечері. Щоб додати цій страві витончених ноток, включіть в список компонентів горіх пекан.

Домашні равіолі з гарбузом

По суті, равіолі — це витончені італійські пельмені. З начинкою можна проводить експерименти нескінченно. Сьогодні рекомендуємо обов’язково спробувати домашні равіолі з гарбузом.

Слойки з цукіні, рікоттою і гарбузом

Паста з гарбузом і цибулею

Щоб приготувати шедевральную пасту, абсолютно не потрібно закуповуватися незліченними інгредієнтами. Гарбуз, цибулю, макарони і спеції — ось гарантія ідеального вечері. Ділимося рецептом пасти з гарбузом і цибулею.

Брускетта з гарбузом і козячим сиром

Гарбуз фантастично комбінується з козячим сиром. Цей гастрономічний тандем буквально піднесе вас на вершину блаженства. Переконайтеся в цьому особисто і приготуйте брускетту з гарбузом і козячим сиром.

Теплий салат з кіноа і гарбузом

Якщо ви хочете приготувати обід, який буде собою представляти концентрацію вітамінів, мінералів та інших корисних речовин, то свій вибір зупините на теплому салаті з кіноа і гарбузом.

Мушлі, фаршировані гарбузом і горіховим соусом

Зелена гарбуз можна їсти — droidboom.ru

07 Сен 2009 13:22
Вітання всім. У мене тут проблемка: родичі принесли дитині гарбуз. зелену. До цього я гарбуз їла лише одного разу і вона була помаранчева, як всередині так і зовні. А ця гарбуз зелена і всередині не так що б помаранчева. Скажіть: вона не встигла ще. Якщо немає, то як в побутових умовах її довести до стиглості? Велике спасибі всім хто відповість.
37 летХакасія, Абакан
07 Сен 2009 14:16
Дай їй полежати. Кабачки і гарбузи вміють дозрівати навіть будучи зірваними. Але ось розрізати її не можна. До тогож стиглість можна визначити по насінню. Якщо вони добре наповнені, тверденькі, а не м’які шкурки, то гарбуз визріла. Ну а те що мало жовта — що ж, буває. Однак якщо ти її вже розрізала, то потрібно готувати. Інакше загніет і викинеш. Ось тут дуже смачна закусочка. Можна і в зиму заготовити і відразу з’їсти. http://forum.say7.info/topic7300.html
51 годТульская область, м Щекино
07 Сен 2009 15:15
UllA Юлія, гарбуза може бути не тільки помаранчеві, а й жовті, зелені, навіть зелені в смужку, зелено-блакитні. це залежить від сорту. Ми купували зелену гарбуз, всередині вона зеленувато-помаранчева. Природно смак у гарбуза різний, в залежності від сорту. Нам дуже подобається сорт Hokkaido. До речі бувають навіть декоративні сорти, природно приймати їх в їжу не можна. Їх застосовують як прикраси. Якщо тобі цікаво, зверни увагу цю сторінку, яка називається Музей гарбуза http://www.kuerbismuseum.de/Zierkuerbisse/zierkuerbisse.html Правда вона німецькою мовою. Die Zierkurbisse — застосовуються тільки для декору. Якщо ти натиснеш на слово hier. яке розташована під словами Die besten Sorten fur die Kuche finden Sie. то зможеш побачити різні сорти гарбуза, які годяться для споживання в їжу.
07 Сен 2009 15:26
UllA Юля, мені давали насіння зеленої гарбуза в минулому році — цікаво, що зовні вона яскраво-помаранчева, а всередині зелена. І дуже солодка. Так що, я з Зоєю згодна.
07 Сен 2009 18:32
Велике спасибі всім за відповіді. На превеликий жаль одну тукву я вже розрізала, так що доведеться її є швидше. Але дуже велику я вирішила залишити дозрівати. Стало цікаво зміниться її колір або немає.
37 летХакасія, Абакан
17 Сен 2013 15:45
Моя пробабушка і бабуся готували так: Зелену, не солодке гарбуз (на жаль, не знаю найменування сорту) ріжуть на шматки (без шкірки), укладають в каструлю одночасно з порізаної на 3-4 частини стручкової квасолею, ллють трохи води і варять. коли гарбуз і лобіо стали м’якими, кладуть в тарілочку одночасно з їх бульйоном, додають сіль, часник видавлюють, ст. ложку оцту винного) і. з хлібом свіжим. нямка
Яких тільки гарбузів не буває в природі! І круглі, і плоскі, і витягнуті, в формі глечика або аналогічні змії, яскраво помаранчеві, блідо-жовті, сірі в цяточку, а то і зелені в смужку. Види і сорти гарбуза дивують власним різноманітністю. Тим складніше вибрати городнику.
У полях, на фермах і городах усього світу зустрічаються три різновиди гарбуза: твердокорая, великоплідна і мускатна. Серед них бувають гарбуза з великими плодами і порційні, кущові і плетисті, з дуже пристойною кількістю насіння або дуже солодкою м’якоттю, кормові (йдуть на корм тваринам), столові (власне їх ми і вживаємо в їжу) або декоративні. Чи готові познайомимося ближче з характерними найбільш поширених сортів?

твердокорой гарбуза

Твердокорой гарбуза отримали власну назву за дуже товсту задерев’янілих шкірку в дозрілому вигляді. Пам’ятайте, як складно очистити великий кабачок, який всю зиму зберігався за диваном2 А так як і кабачки, і патисони теж відносяться до твердокорой гарбузам, але тепер мова не них.
Твердокорой гарбуза зручні тим, що рано дозрівають (в останніх числах серпня — початку вересня), мають не найбільші плоди, але найбільш смачне насіння. Серед такого різновиду гарбузів зустрічаються кущові сорти, що вельми комфортно в плані економії місця.
Плодоніжка у твердокорой гарбузів рубчатий з вираженими борозенками, стебло волосиста і колючий, а листя п’ятикутні.
Насіння кремові і з яскраво вираженими обідками.

великоплідні гарбуза

Великоплідні гарбуза, як не складно здогадатися, найбільші. Однак вони ж і дуже солодкі, цукристість деяких сортів може досягати 15%, що на порядок вище, ніж в самому солодкому кавуні.
Плодоніжка великоплідних сортів циліндрична, округла. Стебло теж округлий і без борозен, а листи ниркоподібні або близькі до п’ятикутним.
Насіння великоплідних гарбузів бувають молочно-білого, матового або коричневого цвета.А також великоплідні гарбуза краще за інших переносять низькі температури і занадто довго зберігаються в звичайній квартирі.

мускатні гарбуза

Мускатні гарбуза мають п’ятигранний плодоніжки з яскраво вираженим розширенням до основи.
Насіння мускатною гарбуза брудно-жовтої або коричневого фарбування.
Мускатні сорти є найбільш смачними і вітамінними, але у них є один мінус: вони все теплолюбні і пізньостиглі, іншими словами часто не встигають визріти за наше коротке літо. З цієї причини дуже часто їх рекомендують вирощувати тільки в районах півдня.
Тільки не поспішайте засмучуватися. Виростити мускатні гарбуза в середній смузі можна. По-перше, такий гарбуз ростять через розсаду. В останніх числах квітня висівають насіння, а в першій половині червня садять рослини в грунт. А друге, мускатні гарбуза можна знімати недозрілими і залишати на дозрівання в будинку.
І великоплідні, і мускатні гарбуза прибирають з грядки до перших морозів.
Яку ж гарбуз краще посадити? Все, як завжди, залежить від ваших бажань і цілей. Якщо ви хочете влітку поласувати смаженою, відвареної або тушкованої гарбузом, а на зиму заготовити тільки насіння, садіть більше літніх твердокорой сортів.
Якщо ви любите гарбузовий сік, запечену гарбуз і хочете зберегти плоди до весни, то потрібно вибрати великоплідні або мускатні сорти.
Якщо ви любите гарбуз в свіжому вигляді в салатах, вам найкраще підійдуть сероплодние сорти з солодкою м’якоттю.
Вибір, як кажуть, за вами. А наша таблиця сортів і різновидів гарбуза вам в цьому допоможе.

Таблиця видів і сортів гарбуза

Якщо м’якоть світло-жовта, місцями зеленувата, значить, гарбуз не дуже дозріла. Але знаєте, гарбуз можна підсмажувати, варити і парити недостиглу. Гарбуз такий овоч, який додає об’єму каш і має дуже ніжний смак. Якщо гарбуз місцями зеленувата, то сміливо додайте в каші і салати. Є найпростіший рецепт. Дайте гарбузі дійти, залиште її полежати на балконі, в перебігу певного часу вона набере повний смак і дасть більше аромату. Тобто, зрозуміло, сорти різні, я так дині зелені всередині перший раз помітила, вважала, що за диво, а виявилася диня сорту ківі, здається.
З гарбуза можна приготувати суп-пюре, гарбуз, картопля, молоко і перець.
в обране посилання подякувати
September 29, 2016
Гарбуз почали вирощувати ще до нашої ери в Америці. У стародавніх єгиптян ця рослина було делікатесом. Римляни в стародавні часи навчилися з гарбуза робити міцні судини. У Китаї цей посуд ставили виключно на стіл сім’ї імператора.
Зараз це корисний і улюблений багатьма продукт, який міцно увійшов в харчування сьогоднішнього людини, що піклується про власне здоров’я.

Гарбуз: опис

Це однорічна з потужною, дуже добре розвиненою системою кореня і стелеться трав’янистих стеблом. Він колючий, п’ятигранний, утворює в пазухах листків вусики, завдяки яким рослина чіпляється за опори і тягнеться вгору. Стебло може бути довжиною до восьми метрів.
П’ятилопатеве велике листя теж покривають дуже маленькі волоски. Цвіте гарбуз помаранчевими або жовтими великими поодинокими квітками, які видали привертають погляди комах-запилювачів. Вони чоловічі, одностулкові, мають довгу цветоножку. Цвітіння починається в останніх числах червня і триває до початку липня.
Восени дозрівають товстошкірі плоди. Їх форма, розмір і фарбування залежать від вирощуваного сорту. Всередині, під щільною шкіркою, знаходиться масляниста соковита м’якоть з великою кількістю білих великих насіння.
З посудній гарбуза (лагенарії) роблять колби, глечики, пляшки, чашки. Вважається, що цей посуд володіє чудовою енергетикою.

різноманіття видів

У світі є дуже багато варіантів гарбуза. Вони відрізняються розмірами і формою, кольором і смаковими якостями, і ще областю використання. Вони можуть бути зовсім маленькими, розміром з грушу, або величезними. Можуть бути кулястими і приплющеними, змееобразнимі і колбовідних, зірчастими. Одні з них гладкі, інші — горбисті і шорсткі.
І за кольором плоди теж виділяються — помаранчеві, жовті. Такі кольори є звичними для багатьох наших читачів. А чи буває зелена гарбуз? Так і не тільки. Деякі сорти пофарбовані в червоний, білий, коричневий, сірий кольори. Є в цьому численному сімействі смугасті і плямисті представники.

Затребувані культурні види

У наш час особливу поширення набули три з них.
Відрізняється рубчастого плодоніжкою, на якій яскраво виражені борозенки. Вона прибула до нас з Мексики, і відомі три її види: длінноплетістих (дає маленькі, але незліченні плоди), кущова (кабачки і патисони), декоративна.
Має п’ятигранний плодоніжки, яка до основи ширшає. Поверхня ребриста або гладка, форма витягнута, спочатку плоди пофарбовані в зелений колір, проте у міру дозрівання він стає жовтим або коричневим. Насіннєва камера маленька, а шар м’якоті товстий.
Цей вид має округлу циліндричну плодоніжки. Плоди плоскі з горбистої поверхнею і дуже солодкі на смак. В даній культурі розрізняють три різновиди: сероплодная, зимова і мамонтова.

Гарбуз зелена: сорти

Сортів цього популярного в усьому світі і дуже корисного рослини — велика кількість. Одні з них вирощуються для корму тваринам, інші прославилися солодкістю і соковитістю, за що їх сильно люблять кухаря, треті — багаті цінними насінням. У наш час стають модними і декоративні сорти гарбуза. У всіх цих різновидах зустрічається зелена гарбуз (фото ви можете побачити в даній статті).

Великоплідні культури: «зимовий ласощі»

Середньостиглий, короткоплетістих сорт. Гарбуз в зеленому кольорі (темного) з чорними цятками. Плід має кулясту форму. Маса — близько п’яти кілограм. М’якоть щільна, пофарбована в яскраво-оранжевий колір.

«Міранда9raquo;

Рослина полукустістое відноситься до середньостиглих сортів. Плоди зелені мають сірий крап, округловатие. Маса — близько чотирьох кілограмів. М’якоть має приємний смак, щільна. Насіння не мають твердої оболонки. Сорт в догляді невибагливий, дає гідний урожай навіть в непростих умовах клімату.

«Царівна-лягушка9raquo;

Це чудовий середньопізній сорт з темно-зеленими плодами. Вони мають чалмовідная форму, зморшкуваті. Маса досягає 10 кг. М’якоть щільна світло-оранжева, дуже соковита. Цей сорт вважається цінним дієтичної культурою.

твердокорой різновиди

Ця група рослин була названа завдяки дуже щільному і грубому шару кори, який у міру дозрівання набирає надійність. Це самий скоростиглий вид, який тут вирощували на російських городах, втім любителі гарбуза зобов’язані знати, що їх м’якоть буває досить грубій, з цієї причини потрібно ретельно підібрати сорти для вирощування. Сьогодні пропонується багато цікавих сортів і гібридів гарбуза, серед них можна підібрати рослини оригінального виду і смаку.

«Арлекін9raquo;

Зелена гарбуз цього сорту за смаком нагадує гарбуз «баттрнат9raquo ;. Її форма злегка плеската. Гарбуз не виділяється великим розміром. Зелена шкірка плодів покрита невеликими плямами. М’якоть щільна, світло-оранжевого кольору. Смак дуже ніжний і приємний.

«Ефеліда9raquo;

Ще один твердокорой сорт, абсолютно відповідний своїй назві: маленькі округловатие плоди (не більше двох кілограм) пофарбовані в зелене забарвлення і покриті біло-жовтими цятками. Цей сорт прекрасно підійде для маленьких ділянок, завдяки його компактності. Рослина має короткі батоги, воно рунисте, до проявів вологи вимогливо. М’якоть світло-помаранчева, не надто солодка, але вона володіє тонким грушевим ароматом. Насіння дуже маленькі.

«Акорн9raquo;

Цю гарбуз дуже часто називають жолудевого, через схожість її маленьких плодів з жолудями. М’якоть солодка, соковитого жовтого кольору. Шкірка як правило має всілякий забарвлення — від оранжевого до темно-зеленого, і ще поєднань таких кольорів.

«Мраморная9raquo;

Пізньостиглий сорт, виділяється зморшкуватими сплюсненими плодами, які не перевищують п’яти кілограм. Ця гарбуза має дуже високу врожайність і відмінну лежкість. М’якоть солодка, яскраво-помаранчева, соковита. Шкірка сіро-зелена з більш світлими точками і смужками, які і утворюють мармуровий окрас. Може бути застосована і в кулінарії, і в вигляді кормової культури.

«Вітамінная9raquo;

Один з найбільш пізніх сортів — від перших сходів до дозрівання проходить не менше ста тридцяти днів. Цей мускатний сорт має славу власними широкими, овальної або форми циліндра плодами, з яскраво вираженою ближче до плодоніжки ребристістю. Стигла гарбуз покрита фарбою в бурий з рожевим відтінком колір, з сіткою зелених округлих плям. М’якоть темно-помаранчева, практично червона, хрустка, солодка, розкішна каротином. Вага плоду — близько п’яти кілограм.

«Марина ді Кіоджа»

Плоди цього відомого італійського сорту мускатною гарбуза, який дуже добре прижився і у нас, вражають. Відразу постає запитання: «Гарбуз зелена всередині, чи можна їсти її?». Так, можна, і навіть необхідно, тому що вона дуже корисна.
Цей сорт може давати плоди до десяти кілограм, хоча частіше її вага не буде більше 6 кг. М’якоть — щільна, трохи суха, оранжевого кольору. Зберігається цей сорт до 6 місяців, не втрачаючи якості смаку.

декоративні плоди

А тепер поговоримо про дуже цікаву різновиди гарбузів. Город сьогодні повинен бути не тільки корисним в усіх відношеннях, але і красивим. Власне тому з кожним сезоном виявляються досить затребуваними декоративні види гарбузів. Вони мають багато плюсів. Багато починаючі городники цікавляться: «Що таке декоративна зелена гарбуз, чи можна їсти її?».
Такі варіанти виводилися селекціонерами для привабливості, з цієї причини їх якості смаку до уваги не взялися в багатьох випадках. Як говорить практика, декоративна зелена гарбуз якщо і придатна до споживання в їжу, то лише в молодому віці. Дозріла, вона відрізняється дуже твердою кіркою, не має смаку і не цікава ні для людей, ні навіть для тварин.
При купівлі насіння в магазині нерідко на упаковці виробник вказує, вживаним у їжу цей сорт чи ні. Якщо таких рекомендацій від фірми немає, то ніщо не завадить вам провести експеримент. Декоративна зелена гарбуз отруйною не опиниться, а ось позбавленою смаку, твердої або має дещо нестандартним смак — напевно, так.
І все ж і декоративні гарбузи можуть мати відмінні якості смаку. Приклад тому — зелена гарбуз «Шайот9raquo ;. Крім незвичайного виду, вона володіє відмінним смаком, що нагадує яблуко, і порційними розмірами. Це зимовий сорт. Чималі насіння має ця маленька зелена гарбуз. Рецепти приготування страв з неї нічим не відрізняються від подібних для літніх видів. Але основна особливість цього сорту полягає в тому, що ця маленька зелена гарбуз стане також незвичайною прикрасою вашого саду.

«Лагенарія9raquo; і «кукурбіта9raquo;

А ці сорти вирощуються тільки для декору. Плоди даних сортів виділяються оригінальними формами, міцною шкіркою, що дозволяють робити з них різні аксесуари для саду. Власне їх застосовують в Хеллоуїн. Урожай необхідно прибрати з грядки до перших морозів, в іншому випадку шкірка буде пошкоджена і гарбуз просто згниє.
Після збору плоди витирають сухою серветкою і сушать в темному прохолодному місці справжнім шляхом. Важливо, щоб вони не стикалися. У процесі сушіння їх необхідно постійно витирати насухо і спостерігати, щоб не з’являлася пліснява. Повністю висохлі плоди — легкі, і в них, немов у брязкальця, пересипаються насіння.

Хороші властивості гарбуза

М’якоть плодів не тільки смачна, але і дуже корисна, гарбуз — це колодязь вітамінів і цінних речовин на мінеральній основі. У ній містяться пектини, білки, клітковина, каротин, кислоти, цукру. У насінні — значна кількість масел на ефірній основі, цинк. Гарбуз відноситься до низькокалорійним продуктам, завдяки цьому її включають до складу багатьох дієт. Гарбузове насіння сушать і застосовують в альтернативній медицині як глистогінний засіб і для лікування простатиту. Варто ще сказати що, в смаженому вигляді це просто смачні ласощі, яке часто застосовують і в кулінарії.

оздоровчі властивості

Страви з гарбуза повинні бути включені в харчування будь-якої людини. Тим більше це важливо для людей, які страждають хворобами шлунково-кишкового тракту, печінки. Гарбуз здатна врятувати від придушення, безсоння. Цей продукт потрібно включати в харчування дітей з наймолодшого віку (каші, сік). Варто ще сказати що, страви з гарбуза рекомендовані всім, хто страждає виснаженням, туберкульозом, гіпертонією, захворюваннями печінки і нирок. Не потрібно відмовлятися від постійного вживання гарбуза при захворюваннях серця, дуже високою вироблення соку шлунка, процесів запалення в органах шлунково-кишкового тракту.

Зелена гарбуз: що приготувати?

Це корисний і смачний продукт люблять і дорослі, і діти. Страв з нього і з добавкою його в якості одного з компонентів — велика кількість. І нехай вас не бентежить, що наша нинішня героїня — зелена гарбуз. Рецепти приготування нічим не відрізняються від її родичів з будь-яким іншим кольором шкірки.

гарбуз смажена

Для приготування цієї страви вам буде потрібно:

  • гарбуз — 1 кг;
  • масло рослинне — 1/2 склянки;
  • сметана — 400 г;
  • сухарі панірувальні — 60 г;
  • сіль.

Почистіть гарбуз від шкірки і насіння. Поріжте її тонкими скибочками (приблизно 3 мм). Трохи їх посоліть, обваляйте в сухарях і підсмажте з обох сторін на сковорідці в маслі. Перед подачею шматочки гарбуза полийте сметаною.

Варення із зеленої гарбуза

А тепер рекомендуємо вам досить оригінальний рецепт. Киньте гарбуз на підлогу, щоб вона розбилася. Чи не торкаючись до неї ножиком і іншими предметами з металу, який дають металевий присмак, приберіть руками насіння і жовті прожіліни. Шматки гарбуза варять у підсоленій воді, поки шкірка не відчепиться від м’якоті.
Тепер відварну гарбуз потрібно залити холодною водою і руками видалити шкірку. М’якоть слід смикати в воді, ніби ви її перете, поки не виникне піна. Іноді воду потрібно міняти. Потім гарбуз опускають в розсіл. Його готують з розрахунку 50 г крупної солі на один літр води, і залишають в ньому на день.
Після закінчення цього часу розсіл зливають, м’якоть миють і заливають чистою водою ще на день. Після чого потрібно дати стекти воді і зважити м’якоть. Змішати її з рівною кількістю цукру. До цієї суміші додається дві палички кориці і ємність встановлюється на повільний вогонь. Її слід регулярно помішувати, щоб не пригоріла. Варення буде готово, коли воно придбає коричневий колір.

Гарбуз в горщику

З гарбуза зріжте шкірку, поріжте невеликими кубиками, розкладіть в горщики. Додайте чорнослив, родзинки, курагу. Ефектний десерт готується під закритими кришками в духовці близько сорока хвилин. Таке блюдо сильно люблять діти.

Гарбуз з медом в мультиварці

Вимийте гарбуз, приберіть насіння, розріжте плід на часточки, як диню, при цьому шкірку обрізати не потрібно. Покладіть їх в чашу мультиварки, шкіркою вниз. Додайте води (півсклянки), щоб гарбуз під час готування не підгоріла. Зверху викладіть мед (дві ложки столові) і посипте блюдо корицею. Час приготування 30 хвилин на режимі «випечка9raquo ;. Після приготування витягніть блюдо з мультиварки, приберіть шкірочку. Викладіть гарбуз в креманки і прикрасьте листком м’яти.

Для чого необхідний маленький кишеню на джинсах? Всі знають, що є маленький кишеню на джинсах, але мало хто замислювався, для чого він може бути необхідний. Цікаво, що спочатку він був місцем для хр.

10 таємничих фотографій, які шокують Задовго до виникнення Інтернету і фахівців «Фотошопа» переважна більшість виконаних фото були справжніми. Іноді на знімки потрапляли дійсно неверо.

9 знаменитих жінок, які закохувалися в жінок Прояв зацікавленості ні до іншої статі не вважається чимось незвичайним. Ви навряд чи зможете здивувати або вразити кого-то, якщо визнаєте в тому.

Топ-10 збанкрутілих зірок Виявляється, іноді навіть найгучніша слава закінчується провалом, як у випадку з цими знаменитостями.

Раптово: чоловіки хочуть, щоб їхні дружини робили частіше ці 17 речей Якщо ви хочете, щоб ваші відносини стали щасливішими, вам потрібно частіше робити речі з даного звичайного списку.

10 чудових знаменитих дітей, які сьогодні виглядають абсолютно по іншому Час летить, і як то невеликі знаменитості стають дорослими особистостями, яких вже не впізнати. Миловидні хлопчаки і дівчатка перетворюються в с.
Зміст сухих речовин в плодах гарбуза в середньому 6-8%, у кращих сортів воно може досягати 15-20%, цукрів в середньому 5-6%, а у певних до 10%. Кількість цукрів різко змінюється в залежності від зони обробітку гарбуза. Кількість крохмалю може досягати 2-7%. Перед дозріванням його буває в плодах найбільше, потім вміст крохмалю зменшується, в лежанні він зникає зовсім. Плоди гарбуза також містять вітамін С, каротин, азотисті речовини, органічні кислоти, клітковину, пектинові речовини, ряд зольних елементів, а насіння — до 41-48% жиру.

З моменту дозрівання плоду вміст сухої речовини плавно знижується зі збільшенням кількості цукрів і пектинів. Чим вище відсоток крохмалю в гарбузі, тим краще вона зберігається і тим цукристі стає під час зберігання. Чим більше концентрація каротину, тим інтенсивніше фарбування м’якоті.
Істотно змінюється хімічний склад плодів в процесі їх зберігання, коли частина вуглеводів витрачається на дихання. У зв’язку з цим кількість сахарози в плодах зменшується. При довгому зберіганні в м’якоті плодів гарбузів відбувається відносне збільшення пектинів і клітковини завдяки зменшенню цукрів і крохмалю.
Період вживання більш розтягнутий, ніж у кавунів і динь. Гарбуз можна їсти і недостиглої (наприклад, в салатах), проте в основному, вона стає набагато смачніше, коли трохи полежить.

Як визначити скоростиглість гарбуза

Культивовані сорти гарбуза відносяться як правило до трьох ботанічним видам: гарбуз мускатний, великоплідна і твердокорая.

Сорти гарбуза великоплідний в своїй більшості є середньостиглий і пізніми. У цій гарбуза найбільші плоди — до 70 кг і більше. Вони мають волокнисту, пухку м’якоть і зберігають високі якості смаку протягом 10 місяців.
Сорти твердокорой гарбуза виділяються скоростиглістю і не дуже вимогливі до тепла якщо порівнювати з сортами інших видів. Плоди у них в більшості випадків невеликі. Ці гарбуза починають зеленіти раніше інших, дуже швидко наливаються і в останніх числах серпня — у вересні вже готові до споживання.
Сорти мускатних гарбузів мають плоди високих якості смаку. Вони виділяються пізньостиглих і теплолюбних. Більшість сортів даного виду виділяються великим вмістом каротину, чудовою якістю м’якоті, високою врожайністю і лежкістю плодів. Вони застосовуються в консервній промисловості для отримання каротину, дитячого харчування і соку. Плоди за формою довгі, витягнуті. При дозріванні кора стає рожево-коричневої і жовтою. рецепт

Коли слід прибирати гарбуз

Забирають гарбуз в суху погоду, до настання морозів, при повному визрівання ключовий маси плодів, в більшості випадків у вересні, а на півдні — при повному відмирання листя.
Лише у певних дуже пізньостиглих сортів типу Їдальня зимова плоди прибирають недозрілими (вони дозрівають в процесі зберігання). Зрілість плодів у сортів великоплідний гарбуза визначають по засохлої і опробковевшей плодоніжки, а у твердокорой і мускатної гарбузів — для зміни фарбування і малюнка кори плода. При збиранні потрібно зберегти плодоніжки довжиною 3-4 см і не допускати пошкодження плодів. Гарбузи, прибрані в дощ, потрібно підсушити.

З чим їдять гарбуз

Каротиноїди, якими багата гарбуз, є жиророзчинними речовинами, і для їх кращого засвоєння організмом людини краще всього в страви з гарбуза вводити масло і молоко. Для збільшення харчової цінності та смакових плюсів страв додають манну або рисову крупу.

Гарбуз почистити від шкірки, видалити насіння, натерти на крупній тертці одночасно з яблуком. Додати лимонний або інший сік, цукор, обсипати подрібненими горіхами або підсмаженими і очищеними гарбузовим насінням.
Плов з гарбузом, фруктами і родзинками

Яблука і айву почистити від шкірки і насіння, сливи від кісточок, нарізати кубиками і змішати з промитим ізюмом.
У каструлі Разтереть білого частина масла, покрити дно пластинками очищеної гарбуза. Зверху викласти 1/3 частина промитого рису, шар фруктової суміші, засипати частиною рису, знову викласти шар фруктів і засипати останками рису. Полити розтопленим вершковим маслом, залити підсоленою водою доверху, накрити кришкою і годину варити на слабкому вогні.
На 500 г гарбуза — 1,5 склянки рису, 200 г яблук, по 100 г слив і родзинок, масло вершкове, сіль.
Суп з гарбузом по-французьки

Очищений гарбуз і картоплю нарізати кубиками і варити в підсоленій воді до м’якості. Злити воду, а овочі витерти, додати гаряче молоко, сіль, перець, розмішати, потім доводити до кипіння. Подавати на стіл з грінками.
На 500 г гарбуза — 4 шт. картоплі, півлітра молока, перець, сіль, грінки.

Чи можна їсти недостиглу гарбуз? | Продукти харчування й напої | кухня

Зміст сухих речовин в плодах гарбуза в середньому 6-8%, у кращих сортів воно може досягати 15-20%, цукрів в середньому 5-6%, а у певних до 10%. Кількість цукрів різко змінюється в залежності від зони обробітку гарбуза. Кількість крохмалю може досягати 2-7%. Перед дозріванням його буває в плодах найбільше, потім вміст крохмалю зменшується, в лежанні він зникає зовсім. Плоди гарбуза також містять вітамін С, каротин, азотисті речовини, органічні кислоти, клітковину, пектинові речовини, ряд зольних елементів, а насіння — до 41-48% жиру.
З моменту дозрівання плоду вміст сухої речовини плавно знижується зі збільшенням кількості цукрів і пектинів. Чим вище відсоток крохмалю в гарбузі, тим краще вона зберігається і тим цукристі стає під час зберігання. Чим більше концентрація каротину, тим інтенсивніше фарбування м’якоті.
Істотно змінюється хімічний склад плодів в процесі їх зберігання, коли частина вуглеводів витрачається на дихання. У зв’язку з цим кількість сахарози в плодах зменшується. При довгому зберіганні в м’якоті плодів гарбузів відбувається відносне збільшення пектинів і клітковини завдяки зменшенню цукрів і крохмалю.
Період вживання більш розтягнутий, ніж у кавунів і динь. Гарбуз можна їсти і недостиглої (наприклад, в салатах), проте в основному, вона стає набагато смачніше, коли трохи полежить.

Як визначити скоростиглість гарбуза

Культивовані сорти гарбуза відносяться як правило до трьох ботанічним видам: гарбуз мускатний, великоплідна і твердокорая.
Сорти гарбуза великоплідний в своїй більшості є середньостиглий і пізніми. У цій гарбуза найбільші плоди — до 70 кг і більше. Вони мають волокнисту, пухку м’якоть і зберігають високі якості смаку протягом 10 місяців.
Сорти твердокорой гарбуза виділяються скоростиглістю і не дуже вимогливі до тепла якщо порівнювати з сортами інших видів. Плоди у них в більшості випадків невеликі. Ці гарбуза починають зеленіти раніше інших, дуже швидко наливаються і в останніх числах серпня — у вересні вже готові до споживання.
Сорти мускатних гарбузів мають плоди високих якості смаку. Вони виділяються пізньостиглих і теплолюбних. Більшість сортів даного виду виділяються великим вмістом каротину, чудовою якістю м’якоті, високою врожайністю і лежкістю плодів. Вони застосовуються в консервній промисловості для отримання каротину, дитячого харчування і соку. Плоди за формою довгі, витягнуті. При дозріванні кора стає рожево-коричневої і жовтою.

Коли слід прибирати гарбуз

Забирають гарбуз в суху погоду, до настання морозів, при повному визрівання ключовий маси плодів, в більшості випадків у вересні, а на півдні — при повному відмирання листя.
Лише у певних дуже пізньостиглих сортів типу Їдальня зимова плоди прибирають недозрілими (вони дозрівають в процесі зберігання). Зрілість плодів у сортів великоплідний гарбуза визначають по засохлої і опробковевшей плодоніжки, а у твердокорой і мускатної гарбузів — для зміни фарбування і малюнка кори плода. При збиранні потрібно зберегти плодоніжки довжиною 3-4 см і не допускати пошкодження плодів. Гарбузи, прибрані в дощ, потрібно підсушити.

З чим їдять гарбуз

Каротиноїди, якими багата гарбуз, є жиророзчинними речовинами, і для їх кращого засвоєння організмом людини краще всього в страви з гарбуза вводити масло і молоко. Для збільшення харчової цінності та смакових плюсів страв додають манну або рисову крупу.
Фото: Shutterstock.com
Гарбуз почистити від шкірки, видалити насіння, натерти на крупній тертці одночасно з яблуком. Додати лимонний або інший сік, цукор, обсипати подрібненими горіхами або підсмаженими і очищеними гарбузовим насінням.
Плов з гарбузом, фруктами і родзинками
Фото: Shutterstock.com
Яблука і айву почистити від шкірки і насіння, сливи від кісточок, нарізати кубиками і змішати з промитим ізюмом.
У каструлі Разтереть білого частина масла, покрити дно пластинками очищеної гарбуза. Зверху викласти 1/3 частина промитого рису, шар фруктової суміші, засипати частиною рису, знову викласти шар фруктів і засипати останками рису. Полити розтопленим вершковим маслом, залити підсоленою водою доверху, накрити кришкою і годину варити на слабкому вогні.
На 500 г гарбуза — 1,5 склянки рису, 200 г яблук, по 100 г слив і родзинок, масло вершкове, сіль.
Суп з гарбузом по-французьки
Фото: Shutterstock.com
Очищений гарбуз і картоплю нарізати кубиками і варити в підсоленій воді до м’якості. Злити воду, а овочі витерти, додати гаряче молоко, сіль, перець, розмішати, потім доводити до кипіння. Подавати на стіл з грінками.
На 500 г гарбуза — 4 шт. картоплі, півлітра молока, перець, сіль, грінки.

Що приготувати з гарбуза — Рецепти з гарбуза. Як приготувати гарбуз

Великою кількістю соковитих фарб і яскравих смакових вражень радує нас осінь. Жоден інший сезон роки не обдаровує нас настільки щедро, буквально засипаючи різними овочами та фруктами. Про один з таких осінніх дарів, гарбузі, і піде наш нинішній розмову. Шляхетністю форми і ошатністю фарбування гарбуз радує наш погляд і дуже легко піднімає настрій в погану погоду. Достаток вітамінів і мікроелементів робить гарбуз важливим продуктом як в дієтичному меню, так і в повсякденному раціоні дорослих і дітей. І зрозуміло, широкий асортимент страв з гарбуза може вразити і порадувати кожного з нас різноманіттям відтінків смаку та аромату. Давайте сьогодні і ми спробуємо дізнатися і засвоїти, що приготувати з гарбуза.
Рецепти страв з гарбуза
Не звертаючи уваги на те, що близька родичка добре знайомої нам сьогодні їстівної гарбуза, гарбуз пляшкова, була широко відома в країнах Європи і Азії задовго до нашої ери, героїня нашої сьогоднішньої розповіді приїхала до нас з Америки лише в шестанадцатом столітті. І тут же отримала велику популярність завдяки власним якості смаку, лікувальними властивостями, нескладності в вирощуванні і можливості легко зберігатися свіжої протягом всієї зими. Однак, зрозуміло ж, смак страв, які приготовані з гарбуза, був і залишається найголовнішим запорукою дійсно всенародної любові до даної баштанної культури.
Власне народною любов’ю пояснюється і настільки великий асортимент рецептів приготування страв з гарбуза. З даного смачного овоча варять супи і соуси, готують запіканки і пюре. Гарбуз прекрасно комбінується з м’ясом і птицею, яйцями і молоком, крупами і бобовими. Навіть просто запечена в духовці і полита маслом, гарбуз надзвичайно смачна і ароматна, а додайте до неї пряних овочів, трав, спецій і соусів, і вона заграє тисячами нових відтінків смаку. З гарбуза виходять чудові закуски, гарніри і десерти, вона однаково хороша як на святковому, так і на повсякденному столі, при цьому дуже добре вписуючись і в дієтичне меню.
Сьогодні «Кулінарний Едем» з великою любов’ю і старанням зібрав і записав для вас дуже цікаві рекомендації та секрети, які обов’язково зможуть допомогти навіть початківцям жінкам легко дати відповідь, що приготувати з гарбуза.
1. Підбираючи гарбуз, необхідно не забувати, що не всі гарбуза однаково смачні. Їстівні гарбуза виділяються від своїх декоративних побратимів кольором м’якоті. Гарна, яка призначена для їжі гарбуз, володіє м’якоттю соковитого оранжевого кольору, причому, чим більше насичений і яскравий колір м’якоті у вашій гарбуза, тим смачнішою, солодкої і ароматною вона виявиться. Якщо ж, підбираючи гарбуз, ви бачите світлу, безлику м’якоть білого або жовтуватого кольору, то перед вами гарбуз декоративна. На смак така гарбуз нагадує картон або вату. За ступенем зрілості розрізняють гарбуза літні і зимові. Більш ніжна, м’яка літня гарбуз прекрасно підійде для приготування супів, пюре, смаження і гасіння. А щільна, розкішна цукром зимова гарбуз краще підходить для приготування пирогів і запікання.
2. Крім стиглості гарбуза, зверніть дуже велику увагу і на її свіжість. Непомітно натисніть на гарбуз пальцями. Хороша свіжа гарбуз має міцної шкіркою, яку як правило неможливо промять, не докладаючи зайвих зусиль. Уважно потрібно оглянути вашу гарбуз. Шкірочка не повинна мати явних пошкоджень, надрізів, слідів помятости і ударів. Легенько постукайте по плоду. Стигла гарбуз відгукнеться злегка глухим, але добре помітним звуком. Обов’язково понюхайте гарбуз. Свіжий, приємний, злегка солодкуватий запах вам розповість про свіжість і зрілості вашої гарбуза. А ось будь-які сторонні запахи, запах цвілі або закисання підкажуть вам, що гарбуз вже втратила власну свіжість. Від подібної покупки краще відмовитися.
3. У темному, прохолодному місці цілу гарбуз можна зберігати протягом декількох тижнів, а стиглі товстошкірі зимові гарбуза — до самої весни. Що приніс додому вашу гарбуз, грунтовно витріть її сухою серветкою або рушником, ще раз перегляньте шкірку на предмет не помічених раніше ушкоджень, оберніть листом тонкого паперу або розмістіть на великий шар стружки і приберіть в темне, не надто тепле місце на зберігання. Втім всі ці рекомендації відноситься виключно до абсолютно цілим плодам без найменших ушкоджень на шкірці. Розрізану ж гарбуз необхідно зберігати в холодильнику не довше десяти днів.
4. Побалуйте себе простим і дуже смачним вітамінним салатом з гарбузом. На великій тертці натріть 300 гр. м’якоті гарбуза і два великих яблука. Перекладіть в салатник. Змішайте 50 гр. розігрітого на водяній бані меду з 1 ст. ложкою соку лимона. Полийте ваш салат вийшла заправкою і посипте 2-ма ст. ложками подрібнених волоських горіхів. Зовсім просто, згодні?
5. Смажена гарбуз може послужити чудовим гарніром до м’яса або обрадує вас в якості головної страви. Від середніх розмірів гарбуза відріжте 6 скибочок товщиною 1? см. і почистіть їх від шкірки. В індивідуальній тарілці змішайте? склянки пшеничного борошна, 1 ст. ложку меленого коріандру, 1 ч. ложку чорного перцю, сіль за смаком. Грунтовно обваляйте скибочки гарбуза в вийшла суміші і потім залиште в прохолодному місці на півгодини. У глибокій сковороді розігрійте 100 гр. рослинного масла і обсмажуйте в ньому скибочки гарбуза при середньому вогні по 180 секунд з усіх боків. Готовий гарбуз покладіть на тарілку і полийте соусом з 1 склянки сметани, змішаної з 3 ст. ложками дрібно посіченою зеленої цибулі і 2-мя подрібненими зубчиками часнику.
6. Ніжним і ароматним виходить суп-пюре з гарбуза з французької рецептом. 700 гр. очищеної гарбуза і 150 гр. картоплі поріжте невеликими кубиками, а одне стебло цибулі-порею — тонкими кружечками. У каструлі розігрійте 2 ст. ложки олії з оливок, додайте ваші овочі і обсмажуйте їх на слабкому вогні, регулярно перемішуючи, протягом 7 хвилин. Коли овочі будуть готові, додайте до них один літр гарячого овочевого або курячого бульйону, сіль за смаком, довести до кипіння і варіть під кришкою протягом 15 хвилин. У готовий суп додайте 1 ст. ложку соку лимона і чорний перець за смаком, перемішайте, злегка остудіть і подрібніть блендером до стану однорідного пюре. Додайте в суп 1 ст. ложку вершкового масла і прогрійте все разом ще пару хвилин, не доводячи до кипіння. Розлийте гарячий суп по тарілках, прикрасивши кожну свіжими листочками базиліку і невеликими шматочками будь-якого блакитного сиру. Подавайте зі свіжими грінками.
7. Рагу з телятини і гарбуза по американському рецепту обрадує вас своєю ніжністю і соковитістю. 800 гр. телятини поріжте невеликими кубиками. У глибокій сковороді розігрійте 2 ст. ложки олії з оливок, додайте вашу телятину і обсмажте з кожного боку до кольору золота. Потім додайте одну дрібно посічену цибулину, чотири подрібнених часникових зубчики і обсмажуйте всі разом ще 3 хвилини. Потім додайте по 300 гр. гарбуза і картоплі, нарізані кубиками, 2 моркви, нарізані брусочками, три великі помідори, нарізані скибочками, 2 чашки овочевого бульйону або води, 1 ч. ложку цукру, сіль і чорний перець за смаком. Все добре перемішайте, довести до кипіння, зменшіть вогонь до середнього і тушкуйте під кришкою протягом 40 хвилин. Подавайте до столу, прикрасивши зеленню петрушки і скибочкою лимона.
8. Надзвичайно соковитими виходять манти з баранини з гарбузом. Замісити тісто щільне з 600 гр. борошна, 200 мл. води і 1 ч. ложки солі. Для начинки пропустіть за допомогою м’ясорубки або подрібніть в кухонному комбайні до штатного ножиком 600 гр. баранини і 200 гр. курдючного жиру. Додайте до фаршу 500 гр. дрібно посіченою м’якоті гарбуза, 4 дрібно нарубані цибулини, 80 мл. води, сіль, чорний і червоний перець за смаком. Все добре перемішайте. Тонко розкачайте тісто і поріжте на квадрати 10 на десять сантиметрів. По центру кожного квадрата покладіть по 1? ст. ложки начинки і защіпніте ваші манти в формі мішечка. Готуйте на пару. Перед подачею полийте розтопленим вершковим маслом, змішаним з часниковим пюре.
9. Дуже смачною і ситної виходить пшоняна запеканочку з гарбузом. У каструльці закип’ятіть 400 мл. молока, додайте 200 гр. гарбуза, порізаної дуже маленькими кубиками і 1 ст. ложку цукру. Доведіть все до кипіння, всипте 100 гр. добре промитого пшона і варіть до приготування протягом 20 хвилин. Готову кашу злегка остудіть, додайте до неї 2 яйця, збитих віночком, добре перемішайте і викладіть у форму для запікання, змащену вершковим маслом і посипану панірувальними сухарями. Поверхня каші дбайливо вирівняйте, змажте сумішшю з 1 збитого яйця і 3 ст. ложок сметани. Печіть в духовці поки необразуется рум’яної скоринки. Перед подачею до столу полийте 2-ма ст. ложками розтопленого вершкового або топленого масла.
10. А єгипетський гарбузовий десерт неминуче припаде до смаку і вам, і вашим дітям. Дві склянки гарбуза, нарізаною дуже маленькими кубиками, розмістіть в каструлю, додайте? склянки води, довести до кипіння і тушкуйте до м’якості. Готовий гарбуз охолодіть і подрібніть за допомогою блендера до стану однорідного пюре. До гарбузовому пюре додайте 2 склянки молока,? склянки рідкого меду, ванільний цукор за смаком і збийте все разом міксером. Перекладіть суміш назад в каструлю, довести до кипіння, додайте до неї 3 ст. ложки крохмалю, розведені в мінімальній кількості холодної води, грунтовно розмішайте і варіть на слабкому вогні до загусання, регулярно перемішуючи. Готовий десерт розлийте по келихах, прикрасьте пелюстками мигдалю і охолодіть.
А «Кулінарний Едем» на власних сторінках завжди радий поділитися з вами новими цікавими рецептами та ідеями того, що приготувати з гарбуза.

Що зробити з гарбузом2 — Рецепт з фото, фото рецепти по кроках, по засіках каталог рецептів

У нинішньому році у мене урожай гарбуза! 2-3 великі гарбуза можна з’їсти, а 10-15 вже лізуть з вух, і я думаю, що я помаранчева! Але ж не викидати, вона ж така корисна!
Що ж робити з гарбузом2
1. Більшість хороших властивостей гарбуза міститься в її соку, тим більше, що споживаючи сік, ви з’їсте на порядок вище, ніж якщо будете проживати її скибочками. Перше — робимо сік! Або як тепер модно говорити «гарбузовий смузі» =)
2. Зрозуміло, каша з гарбузом на іншому місці! Колір дитинства — помаранчева каша, прям як в пісні! Як готувати? Дуже легко, трьом гарбуз а тертці, варимо у воді до приготування, засинає пшоно — варимо до приготування, додаємо молоко, вершкове масло, сіль-цукор за смаком. приємного!
3. Оладки з гарбузом теж чудовий варіант. Тісто для оладок, гарбуз на тертці, перемішати з тестом і піч як в більшості випадків.
4. Якщо з тестом возитися лінь, смажимо гарбуз! Так Так! Ріжемо гарбуз на комфортні для вас скибочки, смажимо на вершковому маслі, зніміть, солимо зверху і зі сметанкою -Ммм.
5. Не любите жарку? масло-холестерину і все — таке? Запечіть гарбуз з медом! Дуже легко і легко, а як смачно! Мажемо медом скибочки гарбуза — і в духовку до м’якості. Але тільки не до пюре, а так би мовити «альденте», щоб приємно жувати було. =)
6. Далі трохи складніше. Суп — пюре з гарбуза. Ну тут, думаю, все ясно. Варимо гарбуз, дрібніше за допомогою блендера, додаємо вершки, трохи соусу з сої і гарбузового насіння очищених. Перець за смаком. Моркву і цибулю також за вашим бажанням. вуаля!
7. Морковно-гарбузове котлетки. Рецепт додам на сайт трохи пізніше, посилання викладу тут.
8. запеканочку з гарбузом.
300-500г гарбуза трьом на теркеодно яйцо3 ст. ложки сметанкі1 / 4 ч.ложки соди — потушіть250-300 мукісоль за смаком (можна трохи цукру)
У подрібнену гарбуз додаємо яйце, сметану, сіль, борошно, соду і в форму — в духовку на 40 хвилин при 180 градусах))
9. Немає настрою готувати? — заморозити гарбуз! Ріжемо кубиками і в пакетах в морозильник. Настане її годину під час зими!
10. Висушена гарбуз! На даний момент у більшості є лектросушілкі. Ріжемо, сушимо — розкішні чіпси!
11. Не обов’язково в шлунок все, дамочки! Маски з гарбуза дуже добре прибирають вугри, підсушують болячки. З цієї причини робимо кашку і на обличчя! Щоб звільниться від вугрів, зменшити пори і видалити жирний блиск на лобі корисно витирати обличчя шматочком гарбуза. Маски для Жирков / сухої шкіри, тонізуючі маски і ін. Читаємо в косметичній статті.
12. На кінець — гарбуз чудовий об’єкт для карвінгу! Виконуйте їх!
Якось моя бабуся забула про гарбуз, і вона пролежала на шафі більше півроку. Скажу, що вона дуже пріколько висохла, і зрізавши верхівку, ми зробили незвичайну вазу. Не забувайте витягнути суху м’якоть і лакувати =)))
Якщо ж гарбуза у Вас мало, бережіть її! Нічого не викидайте! Читайте мою статтю «Гарбуз: безвідходна переробка» !

Гарбуз на зиму — рецепти: зберігання, соки, варення, цукати, сушка, заморожування, пюре

Привіт, дорогі друзі і гості блогу. Сьогодні поговоримо про те, що можна зробити з гарбуза на зиму, які заготовки приготувати.

Раніше я гарбуз тільки морозила або зберігала повністю, а зараз відкрила для себе смачні заготовки з даного чудесного плода і хочу поділитися з вами.
Ще трохи, і будуть голі берези і липи, закружляють жовті пелюсточки дерев, догорять фарби в яскравому кольорі осінніх квітів. Природа доцвітає, пристигаючі і готується до сплячки.
Саме час пройтися по підвальчик, заглянути в комори кімнати, дізнатися. Що ще не законсервовано, чого ще не вистачає? Потім піти в город, по-хазяйськи оглянути, зібрати гарбуза. Вони якраз дозріли і готові.
Про хороших властивостях гарбуза ви зможете прочитати тут.

Заготовки з гарбуза

Сонячна красуня відноситься до інгредієнтів, які комфортно відчувають себе як поруч з овочами, так і фруктами. Не тільки добре комбінується, але збільшує смак страви, застосовується як основа, дозволяє добавкам лідирувати, диктувати аромат і смаковий букет. З цієї причини поєднуючи плід з різними продуктами, ми тільки виграємо.

Як зробити цукати

Починаємо гарбузове заготовки з цукатів. Знадобиться на кілограм гарбуза 500 грам цукру, мелена кориця і що-небудь з цитрусових: апельсин або лимон. Черговість приготування така:

  1. Поріжте продукт на маленькі шматочки. Подрібніть красиво, щоб потрібно бути акуратними кубики або маленькі часточки. Тому як добре ви зробите порізи, залежить краса цукатів.
  2. Заваріть сироп. Розчиніть цукор в 300 г води, закип’ятіть, покладіть часточки цитрусових, половину заготовлених шматочків. Відваріть до приготування. Виберіть продукт, відваріть другу половину.
  3. Викладіть шматочки на пергаментний папір. Підготуйте до випікання.
  4. Готуйте продукт годину в духовці, нагрітій до температури 1300С.

Дістаньте цукати, остудіть. Посипте цукром і корицею. Цукати готові. Смачного.
Прочитайте в даній статті смачні рецепти «що можна готувати з гарбуза, рецепти страв».

Сік на зиму

Корисний сік з сонячного продукту можна приготувати і в січні місяці, зимою плід добре зберігається. Але під час зберігання потроху відходять цінні речовини і волога вивітрюється. Найякісніший сік виходить зі свіжого продукту, виключно з грядки.
Можна отримати рідина при переробці через соковижималку або соковарку. Готовий сік розмістіть в каструлю, прокип’ятіть 5 хвилин і закрийте в банківських установах. Заготівля на зиму готова.
Якщо немає у вас особливого устаткування — це не підстава відмовляти собі під час зими в склянці чудодійного соку. Перемеліть інгредієнти за допомогою м’ясорубки, вичавіть через марлю декількома шарами. Готовий сік прокип’ятіть 5 хвилин і закатати.
Тільки один мінус — соку буде небагато. Придивіться до наступним рецептом, він допоможе отримати рідина без домашньої техніки:

  1. Поріжте сонячний плід на шматки. Акуратність в даному випадку неважлива.
  2. Покладіть шматочки в каструлю, налийте трохи води, щоб тільки покрила вміст.
  3. Варіть сік до приготування.
  4. Процідіть осінню красуню через сито або пробийте блендером.
  5. Поставте рідина на вогонь, додайте лимон або лимонну кислоту, цукор за смаком. Проваріть 1 хвилин. Закочуйте в підготовлені баночки.

Сік чудово зберігається. Сильно подобається дітворі.
Якщо ваша сім’я не належить до прихильників гарбузового соку, додавайте в нього при вживанні сік моркви або інших овочів з фруктами. Цей мультивітамін всім неминуче припаде до душі.

Варення з лимоном

Просте варення, яке не тільки просто приготувати, але і дуже легко засвоїти. Інгредієнти потрібно взяти по одному: на кілограм продукту так само цукру, один лимон. Черговість наступна:

  • Залийте цукор склянкою води. Поставте на вогонь розчинитися і закипіти.
  • Додайте в сироп шматочки сонячної красуні, продовжуйте варити.
  • Подрібніть за допомогою блендера лимон одночасно з шкіркою.
  • Додайте в варення лимон.
  • Варіть годину на невеликому вогні до приготування. Шматочки повинні стати прозорими і красивими.

Смачне варення розлийте в стерильні баночки. До охолодження витримаєте в перевернутому закутаній стані.
Смачний рецепт «кабачкова варення з лимоном» читайте тут.

Варення з гарбуза з яблуками на зиму

Смачне варення з добавкою яблук можна швидко і легко приготувати. Для початку засипте на кілограм порізаної шматочками осінньої красуні підлогу кілограмом цукру. Залиште в холодильнику настоюватися годин десять, щоб виділився сік. Продовжуйте:

  1. Злийте сік з каструлі, необхідно ще додати півкіло цукру. Поставте варити, перемішуючи, до розчинення піску.
  2. Подрібніть 200 г яблук зручним способом. Додайте в злиту з гарбуза рідина.
  3. З’єднайте з сонячної королеви полів, варіть до приготування 30 хвилин.

Закривайте в стерильні баночки. Остуджують в перевернутому стані. Зберігайте в підвальному приміщенні та комори кімнаті.

Компот на зиму

Можна закрити компот з одного тільки красивого рудого інгредієнта. Особливо цікавим стравою не назвеш. Зате абсолютно інший запах і аромат компот набуває, одночасно зі спеціями і фруктами. Сонячна красуня добре комбінується з цитрусовими, яблуками, грушами, сливами. Зі спецій підходить кориця, кардамон, гвоздика. Не залежно від того, що Ви захотіли додати, компот можна готувати за наступним рецептом:

  • Очистіть продукт, розділіть на шматочки. Залийте водою, щоб покрити кубики, додайте за смаком цукор. Варіть хвилин 20, до приготування.
  • Додайте спеції або фрукти, проваріть пару хвилин. Засукайте в підготовлені баночки.

Остудіть в перевернутому стані в теплі. компот готовий.

Гарбуз в сиропі

для того щоб приготувати сонячні плоди в сиропі потрібно однакову кількість тиковкі і цукру і вполовину менше води. Для яскравості смаку додайте апельсин або лимон. Готуйте в нижче запропонованої черговості:

  1. Порізаний на маленькі акуратно шматочки продукт бланшуйте.
  2. Приготуйте сироп з цукру і води, закип’ятіть.
  3. Залийте шматочки сиропом і відставте на 8 годин.
  4. Варіть продукти 20 хвилин.
  5. Відставте каструлю години на 2.
  6. Через дві години продовжуйте варити до прозорого кольору шматочків. В останній момент додайте ванілін.

Закривайте продукти в баночки. Перевертайте, закутують і охолоджуйте. продукт готовий.

Ікра з гарбуза і кабачків на зиму

Заготовте продукти. Кількість компонентів наведено в розрахунку підготовленої сировини. Потрібно на 2 кг городньої красуні по 1 кг кабачків, томатів, 500 грам цибулі.

Все подрібнює і півтори години тушкуйте на невеликому вогні з добавкою соняшникової олії. Додайте в кінці приготування ст. ложку оцтової есенції, солі і цукру.
Перчите, соліть, покладіть лавровий лист. Догасили 10 хвилин і закрийте в стерильні банки. Перевертайте і охолоджуйте в закутаній стані.

Пюре на зиму

Продукція з сонячної красуні полів чудово зберігається в пюре. Можна заготовляти з цукром і застосовувати для пиріжків і тортів. Славно заготівля йде не солодкий, в даному випадку смачно виходить, якщо додавати в несолодкі супи або застосовувати для прикорму малюків.

Найбільш ласим пюре вийде, якщо його запекти в печі. Поріжте сонячний продукт на шматочки. Поставте в шафу духовий. Де небудь через 40 хвилин шматочки стануть м’якими.
Відокремлюємо м’якоть серединки, подрібніть блендером або через сито. Додайте цукор, в розрахунку, щоб його було наполовину менше від гарбуза. Варіть 10 хвилин, додайте лимонну кислоту і закривайте в баночки.

як законсервувати

для того щоб законсервувати нашу вкусняшку, необхідно відібрати дуже красиві неушкоджені плоди. Трохи полежалие в розрізає стані красуні абсолютно не підійдуть.
Для заморозки годяться продукти, підготовлені в різний спосіб. Красиво нарізані, що нагадують кубики-шматочки. Можна запекти в духовці і подрібнити через сито. Добре в замороженому стані зберігається перетертий на терку плід.

Заморожування кубиками робіть як в більшості випадків. Поріжте на маленькі шматочки. Покладіть на деко, покладіть в морозилку на короткий часовий проміжок.
Підготуйте спеціалізовані пакети для заморозки, укладіть в них продукти вже зворушені морозом. Відправляйте в холодильник на тривале зберігання.

як сушити

Засушена гарбуз здатна замінити чіпси, сухарики, мармелад на перервах і перекуси. При цьому на відміну від наведених продуктах, буде корисною і смачною.
Щоб отримати вкусняшку, поріжте на маленькі часточки. Розігрійте духовку до температури 600С і сушіть 6 годин, трохи додайте спеку і готуйте дві години. Зберігайте в закритих поліетиленовими кришками банках.
для того щоб часточки були більш яскравими, в перебігу декількох хвилин до сушки бланшуйте їх в трохи підсоленому окропі.

Відео про те, як просто сушити гарбуз

Зберігання гарбуза в побутових умовах під час зими

Осіння красуня поширюється на продукти довгого зберігання, легко в сухих нежарких умовах зберігається до п’яти місяців. Зрозуміло, на зимовий час залишають тільки бездоганні плоди, без пошкоджень, з досить довгою плодоніжкою від 4 см.
Якщо є наявність сухого підвального приміщення продукти розстилають по полицях, зіткнення виключається. Іноді поглядають і прибирають з зовнішніми дефектами.
Аналогічним чином можна зберігати на балконі, але спостерігати, щоб температура не опускалася нижче 2-ух градусів тепла. Розкладати потрібно по теплій поверхні, викреслювати прямий контакт з холодом.

Раніше популярним способом накопичення вважали зберігання під ліжком. Розміри дозволяли розташувати кілька плодів, які успішно зимували.
Запропоновані методи зберігання і способи приготування консервації зможуть допомогти зберегти на довгу зимову пору даний сонячне чудо & n
джерело: etokengu.ru