Чи можна зривати гарбуз зеленої

Чи можна зривати гарбуз зеленої. Ознаки дозрівання гарбуза

поширені матеріали

Today’s:

• Чим можна годувати синичок. Чим годувати синичок — харчування синиць
• У фікуса опало все листи чи можна його врятувати ?. Чому фікуси скидають листи
• Які бувають інструменти для ремонту назви. Назви інструментів для будівельних робіт + Фото.
• З чого краще споруджувати будинок? не потрібно здійснювати моїх помилок. Який будинок краще побудувати для регулярного проживання вашої родини
• Фітоспорін для яблуні. форми випуску.
• Як визначити температуру ґрунту без термометра.
• Листи у груші стали бордовими. Чому червоніють листи у груші: що зробити

1. Чи можна зривати гарбуз зеленої. Ознаки дозрівання гарбуза
2. Коли можна їсти гарбуз. Персональне ложе Для зберігання цього корисного осіннього овоча найкраще виділити спеціалізований стелаж, на якому тиквіни будуть викладені вільно, в один ряд, не торкаючись один одного і обов’язково плодоніжкою вгору. Місце, де буде всю зиму лежати гарбуз, має добре провітрюватися і бути недоступним для сонця. Однак якщо в підвальному приміщенні або погребі занадто дуже багато вологи (більше 85%), термін зберігання зменшиться до 2-3 місяців. На плодах через конденсату з’являться плями білого або сірої гнилі. Гарбузі необхідно плюс 8-10 градусів тепла і повітря без водяної пари.
3. Як зрозуміти, що гарбуз дозріла. Збираємо врожай вчасно: коли прибирати гарбуз і як визначити її стиглість на грядці
4. Від чого залежать терміни дозрівання
5. Як зрозуміти, що гарбуз дозріла і її пора прибирати
6. Індивідуальні ознаки дозрівання плодів
7. зовнішні прояви
8. Календарні строки збору врожаю
9. Прибирання за місячним календарем
10. Чи можна їсти недостиглу гарбуз. Що можна приготувати з недостиглої гарбуза

    • Сорти гарбуза. Види, різновиди і сорти гарбуза

11. твердокорой гарбуза
12. великоплідні гарбуза
13. мускатні гарбуза
14. Таблиця видів і сортів гарбуза
15. гарбуз Зорька
16. гарбуз Росіянка
17. гарбуз Акорн

Чи можна зривати гарбуз зеленої. Ознаки дозрівання гарбуза

Коли знімати урожай гарбуза, можна визначити і за деякими зовнішніми характеристиками. Так, зрілу гарбуз виділяють:

• повністю одревесневшая плодоніжка (зелене забарвлення ніжки — точна ознака того, що овоч ще зріє і зривати його рано);
• висохла петля і пожухшіе, бліді листи;
• жорстка, жорстка шкірка.

А ось красива яскрава фарбування плода не завжди вважається показником його зрілості. І навпаки: багато гарбуза, що володіють дозрілої, соковитою і красивою м’якоттю, мають непоказну сіру шкірку або абсолютно не змінюють власну забарвлення. Уважно подивіться не тільки на вигляд плода, але і на щільність його зовнішньої оболонки: якщо спочатку її дуже легко проколоти нігтем, то з часом шкірка стає все щільніше. Обов’язково зривайте гарбуз одночасно з плодоніжкою, залишаючи близько 4 см. Це дасть можливість захистити плід від проникнення мікроорганізмів і гниття. Варто ще сказати що, плоди повинні бути не пошкодженими, без вм’ятин, тріщин і подряпин. Збирати врожай слід надзвичайно акуратно. Для зрізу плодоніжки застосовуйте гострі ножиці. До речі, найкраще зберігаються гарбуза, зібрані в суху сонячну погоду. Поливи необхідно зупинити за 2 тижні до планованого збору.
Перш ніж приступити до збору врожаю, переконайтеся в тому, що ви зможете забезпечити плодам гарбуза належні умови зберігання. Складують їх в темному, прохолодному місці — погребі чи сараї. Досконало там повинні стояти стелажі з дерева, покриті тирсою, які вберуть додаткову вологу. Повністю дозрілі плоди можна відразу застосовувати для приготування страв або консервації, Інші ж необхідно зберігати до виникнення явних ознак зрілості.
Гарбуз — це справжня городня цариця. Яскраво-помаранчева, пузата, сонячна — вона радує лише одним своїм виглядом. А смак просто дивовижний! З гарбуза готують сотні різних страв — сік, варення, оладки, каші, соління, запіканки, цукати і ще масу всього іншого. Однак щоб приготувати ці всі страви, знадобиться хороша стигла гарбуз. Недостиглі плоди не такі хороші на смак, та й аромат у них набагато слабкіше. Отже, як дізнатися стиглість гарбуза? Виявляється, ознак зрілості багато.

Коли можна їсти гарбуз. Персональне ложе Для зберігання цього корисного осіннього овоча найкраще виділити спеціалізований стелаж, на якому тиквіни будуть викладені вільно, в один ряд, не торкаючись один одного і обов’язково плодоніжкою вгору. Місце, де буде всю зиму лежати гарбуз, має добре провітрюватися і бути недоступним для сонця. Однак якщо в підвальному приміщенні або погребі занадто дуже багато вологи (більше 85%), термін зберігання зменшиться до 2-3 місяців. На плодах через конденсату з’являться плями білого або сірої гнилі. Гарбузі необхідно плюс 8-10 градусів тепла і повітря без водяної пари.

Фото Ольги Рукевіч
Якщо сховище неопалюване, киньте на холодну підлогу 10-15-сантиметровий шар соломи або сіна. На нього в один ряд укладіть тиквіни (знову-таки плодоніжками догори), щоб вони не торкалися одне одного. Потім засипте все знову соломою. Якщо морози посиляться, шар укриття увелічьте.Раньше в селах гарбуз на зиму просто закопували в товщу копиці сіна або соломи. Стіг зверху накривали плівкою, щоб при затяжних дощах овоч не вимокнув і не загнив. Якщо зима була без відлиг, то повністю заморожена (проте не підморожені!) Гарбуз прекрасно лежала. На корм худобі то що потрібно. Але варто було потеплішати, як овоч миттєво починав портіться.Хорошо будуть збережені гарбуза в траншеях, дно яких також вистелена товстим шаром соломи або сіна, а для обміну повітря вмонтована труба вентиляції. Зверху плоди переховували 20-25-сантиметровим шаром соломи або сіна, а з приходом морозів траншею утеплювали ще й землёй.Можно чи зберігати гарбуз під час зими на заскленому балконі? А чому ж і ні! Для цього кожен плід загорніть в газету і покладіть на дощату поверхню. Якщо температура на балконі впала до плюс 1 градуса і нижче, укрийте тиквіни теплою ковдрою або щільною тканиною. Але на певний період часу міцних морозів овоч краще занести в квартіру.Іногда переглядайте прибрані на зберігання гарбуза. Якщо, не звертаючи уваги на всі старання, вони починають розм’якшуватися і загнивати, як можна швидше виріжте підгниле місце, видаливши всю зіпсовану м’якоть до здорової тканини, а потім обпечуся її по краєчку вогнем свічки. Це дасть можливість виграти ще кілька тижнів, протягом яких овоч потрібно буде згодувати худобі або переработать.Разделанную і очищену гарбуз можна тиждень тримати в холодильнику. А якщо щільно згорнути в фольгу, то і місяць. Найдовше зберігаються шматочки гарбуза, заморожені в морозилці.

Як зрозуміти, що гарбуз дозріла. Збираємо врожай вчасно: коли прибирати гарбуз і як визначити її стиглість на грядці

Збір врожаю гарбуза — дуже приємний процес для дачника займається городом. А якщо плоди вродили, то подвійно. Гарбуз люблять за багатий зміст вітамінів і мікроелементів, проте через помилки овочівників втрачається її користь. Якщо перетримати гарбуз на грядці, вона може підмерзнути. Від терміну збору овоча в більшості випадків залежать його якості смаку і термін зберігання.
Як зрозуміти, що гарбуз дозріла? За якими сортовими та індивідуальним ознаками визначити зрілість? Коли знімати урожай за місячним календарем2 Розгорнуті відповіді на дані питання ви зможете знайти в нашій публікації.
Середньостиглий сорт гарбуза дозріває близько 4 місяців. Забирають урожай в середині вересня. Важлива вимога — встигнути обрізати всі плоди до настання морозів. В іншому випадку гарбуз швидко замерзне і погіршиться.
Урожай збирають в сухий погожий день. Якщо зняття плодів випало на період дощів, плоди сушать і залишають на пару діб в сухому темному місці.

Від чого залежать терміни дозрівання

Є скоростиглі, середньостиглі і пізньостиглі сорти. Кожен з них відрізняється швидкістю і умовами дозрівання.
Клімат відіграє головну роль в плодоносінні рослин:

• на півдні на відкритому грунті прийнято збирати урожай, коли зсохнуть все листя;
• в північних областях плоди не встигають встигнути, їх знімають завчасно і відсилають дозрівати в приміщенні.

Як зрозуміти, що гарбуз дозріла і її пора прибирати

Як визначити стиглість овоча на грядці? Для початківців городників дуже важливо знати ознаки готовності плодів до споживання або зберігання. Керуйтеся зовнішніми проявами. Не порушуйте цілісність плода і не варто намагатися його проколоти або розрізати, інакше він швидко погіршиться.
Важливо! Знімати овочі можна виключно за допомогою ножа, дбайливо відрізаючи його від плодоніжки. Чи не зривайте гарбуз і не залишайте на хвостику рваних кінчиків — це викличе хворобливість плода і рослини.

Індивідуальні ознаки дозрівання плодів

Перевірити стиглість гарбуза можна, не забираючи її з грядки. Залежно від сорту будь-яка рослина по-різному сигналізує про зрілість плодів. Досить придивитися до кори овоча:

• кущові сорти виділяються чіткими світло-жовтими смугами;
• у крупноплідної гарбуза видно темну насичена сітка;
• кора мускатних сортів набуває бурий колір з яскравими округлими плямами.

зовнішні прояви

Зовнішні критерії зрілості гарбуза:

1. Плодоніжка висохла, жорстка, жорстка. Якщо вона все ще зелена, варто дати їй дозріти.
2. Листи і батоги на рослині пожовклі і висохлі (хоча б частково).
3. Гарбуз має насичений колір в залежності від її сорту — жовтий, сіро-зелений або темно-помаранчевий. Є деякі сорти, на які це правило не поширюється. Є рослини, чиї плоди залишаються білими або сірими і при повноцінному дозріванні.
4. Кірка плоду жорстка і щільна. При натисканні на неї не повинно залишитися вм’ятин.
5. Оболонка стиглих плодів має чітко виражений малюнок. Як виняток можуть бути зеленоплодние сорти.
6. Щільна структура м’якоті.
7. Жорстка шкірка насіння, крім голонасінних сортів.

Довідка. Деякі городники рекомендують орієнтуватися на звук при постукуванні. Якщо він дзвінкий, гарбуз дозріла.
Володіючи такими простими знаннями, ви дуже легко впізнаєте час збирання врожаю на власному городі. Де б він не знаходився, на Кубані, в Сибіру, ​​в Ленінградській, Московській областях або на Уралі — такі критерії універсальні.
Видаляйте тільки дозрілі плоди. Якщо вам все ж потрібно провести збір завчасно, залиште їх дозрівати в теплому сухому місці.
Для зручності городників виробники пишуть терміни зняття врожаю зі зворотного боку пакетика з насінням. Часом в описі вказується колір дозрілого плоду.
Важливо! Термін, що вказується виробниками, буде точний, тільки якщо літо видалося теплим і сонячним.

Календарні строки збору врожаю

Календарні строки збирання гарбуза залежать від місцевого клімату і сорту рослини:

• в Сибіру урожай знімають з кінця серпня;
• в середній смузі Росії і на Україні — в середині вересня;
• в Краснодарському краї — до початку жовтня.

Гарбуз необхідно збирати в ясний сухий день. Найкраще, якщо він співпаде з датою збору за місячним календарем.

Прибирання за місячним календарем

Кваліфіковані городники проводять все роботу на ділянці, згідно з місячним календарем. Виявляється, навіть збирання врожаю має власні прекрасні дні — в цей час все соки рослини рухаються до плоду, насичуючи його і даючи смак.
З року в рік графік місячного календаря змінюється. Найбільш оптимальними датами для збору гарбузів будуть дні, коли Місяць знаходиться в Близнюках в порядку спадання фазі, Скорпіоні — в зростаючої, Стрільці, Козерозі і Водолії — в будь-який.

Чи можна їсти недостиглу гарбуз. Що можна приготувати з недостиглої гарбуза

Недоспевшую гарбуз можна приймати в їжу, якщо її шкірка не пошкоджена і дуже щільна. Смак і аромат такого овоча буде ніжніше, не надто насичений, як у дозріли. Підросли, але «Зелена» гарбуз ще може дозріти в процесі зберігання. А ось зовсім молоденькі довго не зберігаються — їх слід пити відразу.
З недостиглої гарбуза можна приготувати багато цікавих страв. Робити з нею доречно все те ж саме, що і з стиглої — гасити, варити, смажити, парити, піч і т.д.

Ось кілька найбільш затребуваних рецептів з недоспелий гарбуза.

Недозріла гарбуз печена з цукром

Порцій: 6
Час приготування: 1 година
продукти:
гарбуз — 1 кг
масло вершкове — 40 г
цукор — 7 столових ложок (а взагалі за смаком, хтось любить солодша, хтось ні)
Поставте духовку прогріватися до температури 180-200 градусів.
Поки вона гріється вимийте гарбуз, розріжте навпіл або часточками.
Покладіть на деко, налийте трохи води, п осипьте цукром і запікайте близько 1 години.
За 5 хвилин до приготування гарбуза розтопіть вершкове масло.
Коли овоч буде готовий, дістаньте його з духовки і полийте розтопленим вершковим маслом.

Кексики з недостиглої гарбуза

Порцій: 12
Час приготування: 1 година
продукти:
гарбуз — 200 г
борошно — 230 г
яйця — 3 шт.
рослинне масло — 120 мл
манна крупа — 2 ст. л.
цукор — 200 г
розпушувач — 10 г
Вимийте гарбуз, почистіть від шкірки і поріжте невеликими шматочками.
Висипати в сковорідку або каструлю з товстим дном кубики гарбуза, налийте трохи води і тушкуйте близько 15 хвилин, поки шматочки не стануть м’якими.
Поставте духовку прогріватися до 180 градусів.
Потім подрібніть гарбуз до стану пюре за допомогою блендера або толкушкой, вливши масло рослинне.
В індивідуальній посуді змішайте борошно, манку і розпушувач.
В іншій ємності збийте яйце з цукром, додайте гарбузове пюре і суху суміш з борошна, манки, розпушувача.
Повинно вийти тісто консистенції сметани густий консістенсіі.
Розкладіть його по формах (заздалегідь змазаним маслом) і випікайте хвилин 35.

Недозріла смажена гарбуз з часником

Порцій: 2
Час приготування: 40 хвилин
продукти:
гарбуз — 0,5 кг
свіжа петрушка або інша зелень за смаком — чверть пучка
часник — 1 зубчик
борошно — 2 ст. ложки
рослинне масло — 2-3 ст. ложки
сіль — 1-2 щіпки
перець чорний мелений — 1-2 щіпки
Для подачі:
сметана або майонез
Вимити гарбуз, почистити від шкірки, нарізати скибочками (шириною приблизно 6 см), обсипати перцем і сіллю.
Обваляти кожен шматочок у борошні.
Поставити грітися духовку до 180 градусів.
А в цей час підігріти масло рослинне на сковорідці, розсипати шматочки гарбуза і підсмажити при середньому вогні близько 2 хвилин з усіх боків.
Перекласти на лист і прибрати в духовку приблизно на 15-20 хвилин.
Поки гарбуз запікається почистити і розчавити часник, змішати із заздалегідь помитий і дрібно нарізаною петрушкою.
Коли гарбуз виявиться готовою, розкладіть її по тарілках, посипте зеленню з часником.
Подавайте з майонезом або сметаною.

Сорти гарбуза. Види, різновиди і сорти гарбуза

Яких тільки гарбузів не буває в природі! І круглі, і плоскі, і витягнуті, в формі глечика або аналогічні змії, яскраво помаранчеві, блідо-жовті, сірі в цяточку, а то і зелені в смужку. Види і сорти гарбуза дивують власним різноманітністю. Тим складніше вибрати городнику.
У полях, на фермах і городах усього світу зустрічаються три різновиди гарбуза: твердокорая, великоплідна і мускатна. Серед них бувають гарбуза з великими плодами і порційні, кущові і плетисті, з дуже пристойною кількістю насіння або дуже солодкою м’якоттю, кормові (йдуть на корм тваринам), столові (власне їх ми і вживаємо в їжу) або декоративні. Чи готові познайомимося ближче з характерними найбільш поширених сортів?

твердокорой гарбуза

Твердокорой гарбуза отримали власну назву за дуже товсту задерев’янілих шкірку в дозрілому вигляді. Пам’ятайте, як складно очистити великий кабачок, який всю зиму зберігався за диваном2 А так як і кабачки, і патисони теж відносяться до твердокорой гарбузам, але тепер мова не них.
Твердокорой гарбуза зручні тим, що рано дозрівають (в останніх числах серпня — початку вересня), мають не найбільші плоди, але найбільш смачне насіння. Серед такого різновиду гарбузів зустрічаються кущові сорти, що вельми комфортно в плані економії місця.
Плодоніжка у твердокорой гарбузів рубчатий з вираженими борозенками, стебло волосиста і колючий, а листи п’ятикутні.
Насіння кремові з яскраво вираженими обідками.

великоплідні гарбуза

Великоплідні гарбуза, як не складно здогадатися, найбільші. Однак вони ж і дуже солодкі, цукристість деяких сортів може досягати 15%, що на порядок вище, ніж в самому солодкому кавуні.
Плодоніжка великоплідних сортів циліндрична, округла. Стебло теж округлий і без борозен, а листи ниркоподібні або близькі до п’ятикутним.
Насіння великоплідних гарбузів бувають молочно-білого, матового або коричневого цвета.А також великоплідні гарбуза краще за інших переносять низькі температури і занадто довго зберігаються в звичайній квартирі.

мускатні гарбуза

Мускатні гарбуза мають п’ятигранний плодоніжки з яскраво вираженим розширенням до основи.
Насіння мускатною гарбуза брудно-жовтої або коричневого фарбування.
Мускатні сорти є найбільш смачними і вітамінними, але у них є один мінус: вони все теплолюбні і пізньостиглі, іншими словами часто не встигають визріти за наше коротке літо. З цієї причини дуже часто їх рекомендують вирощувати тільки в районах півдня.
Тільки не поспішайте засмучуватися. Виростити мускатні гарбуза в середній смузі можна. По-перше, такий гарбуз ростять через розсаду. В останніх числах квітня висівають насіння, а в першій половині червня садять рослини в грунт. А друге, мускатні гарбуза можна знімати недозрілими і залишати на дозрівання в будинку.
І великоплідні, і мускатні гарбуза прибирають з грядки до перших морозів.
Яку ж гарбуз краще посадити? Все, як завжди, залежить від ваших бажань і цілей. Якщо ви хочете влітку поласувати смаженою, відвареної або тушкованої гарбузом, а на зиму заготовити тільки насіння, садіть більше літніх твердокорой сортів.
Якщо ви любите гарбузовий сік, запечену гарбуз і хочете зберегти плоди до весни, то потрібно вибрати великоплідні або мускатні сорти.
Якщо ви любите гарбуз в свіжому вигляді в салатах, вам найкраще підійдуть сероплодние сорти з солодкою м’якоттю.
Вибір, як кажуть, за вами. А наша таблиця сортів і різновидів гарбуза вам в цьому допоможе.

Таблиця видів і сортів гарбуза

гарбуз Зорька

гарбуз Росіянка

гарбуз Акорн

Про деякі цікаві сортах гарбуза із зеленою шкіркою читайте в іншій статті: «».
джерело: dachnayazhizn.info