Чи потрібно чистити часник перед посадкою; город та інше

Город і інше

Після лука, саме час поміркувати про часник.
— Дідусь! Лук порей і часник — це одне й те саме? У них листя однакові, — запитує мене онук-першокласник.

Здогадайтеся, це цибуля або часник?
— Іноді один і той же, іноді немає. Європейські часник до порею дуже близькі. Сьогодні це питання з’ясуємо. А поки таємний питання для всіх, що спільного між часником і кішкою?

— Все мами і бабусі люблять кішок, і вони всі люблять часник додавати в їжу! А все кошенята люблять грати з головками і стрілками часнику в футбол, ганяють їх лапкою! — перший висловився першокласник.

— Ні! Дідусь вже говорив про цибулю, що цибуля і часник одомашнені, як і кішки з собаками, без людини в природі жити не зможуть, загинуть! — твердо заявив п’ятикласник-хокеїст.

— Ближче до істини, а що скаже наш ботанік-десятикласник, я просив його перевести і прочитати закордонні статті про часник?
— Часник 5 000 років живе під захистом людини, його дикі предки жили на Кавказі і, як і цибуля розмножувалися насінням, а домашній часник зовсім розучився плодитися статевим шляхом, тільки бульбочками і зубчиками. Вчені начебто знайшли пилок диких віддалених родичів і намагаються вивести нові сорти, однак у нас на грядці поки часнику з насіння немає, — зачитав з планшетного комп’ютера десятикласник власні наукові дослідження.

Зарості дикого часнику на Кавказі.
— Це я і хотів почути! Це основна причина, чому часник вироджується у більшості городників, якщо вони не знають секретів його вирощування, про це і поговоримо.
Секрет 1 — Звичайній городнику, що живе в середній і північній частині Росії необхідно знати, що часник можна садити під зиму, є особливі озимі сорти, вони в більшості випадків стрілку, дозрівають рано, дають великі цибулини, дуже смачні, проте погано зберігаються.
Можна посадити і рано навесні, краще спеціалізовані ярові сорти, вони в більшості випадків стрілку не дають, містять більше рядів дуже маленьких зубчиків, зберігаються добре до 2-ох років.

За закрайкам саду. Зліва озимий, з правого боку ярої.
Секрет 2 — На півдні такого звичайного поділу немає, там популярні сорти з південної Європи. У країнах Європи виділяють по генетичному аналізу до десяти видів часнику. Може хто-небудь чув такі назви, як азіатський, креольський, тюрбан, артишок.

Великі зубці європейського часнику.
Секрет 3 — На Русі вирощували раніше європейські сорти. У «Практичному городництві» 1908 року видання П. А. Штейнберг пише, що в нашій країні вирощують, як правило, Звичайний білий часник, Великий неаполітанський (артишок) і «Французький рожевий» (креол), а стрелкующийся часник В той час називали Рокамболь і цінувався він менше через маленького терміну зберігання.

Мій рокамболь після 6 місяців зберігання.
Секрет 4 — Будь-яка спроба городника живе на північ від Москви, придбати не районовані для його зони південні популярні сорти, особливо з європейської країни, завжди закінчується невдачею. В аномальні зими часник вимерзає, в ненормальне літо — визріла цибулину не дає, завжди вироджується через пару років. Часник з Китаю часто опромінений радіацією, він зовсім не сходить.

Суміш моїх часників в липні.
Секрет 5 — Я здобуваю і озимий та ярий часник у друзів городників в нашій місцевості. Обов’язково є любителі, у яких часник вдається, росте великим, смачним, не хворіє. Придбати у них кілька цибулин не проблема, у ярого часнику зубчиків кілька десятків, розмножую швидко, а озимий, краще оздоровити і швидко розмножити, залишивши стрілки і посіявши бульбочки.
Я також виписую сорти часнику у фірм і фермерів-чесночник. Але в більшості випадків з десятка відправлених сортів видатні результати в новому для них кліматі показують 1-2 сорту, інші не визрівають і з цим потрібно погодитися.
Найбільш районовані для нашої зони сорти, це:
Підмосковний — середньостиглий стрелкующийся, з цибулиною білого кольору з коричневими штрихами;
Добриня — пізньостиглий стрелкующийся, багатозубкова;
Лекарь — ранньостиглий нестрелкующийся, багатозубкова, цибулина білого кольору;
Дубковський — середньостиглий стрелкующийся, цибулина фіолетового відтінку;
Ювілейний Грибовський — середньопізній стрелкующийся;
і ще інші сорти, стрілки: Баклановский, Белозеровскій, Гладіатор, Грибовський 60, Гуллівер, Отрадненский плюс, Пам’яті Алексєєвої, Пам’яті Новічкова, Тріумф.
І нестрелкующіхся: Abrek, Витязь, Дегтярское, Демидівський, Ленінградський, Московський, Землячок, Пермяк, Самородок, Спіка.

Секрет 6 — Я раніше досить серйозно захоплювався гладіолусами і досвід одужання цибулин гладіолусів мені дуже знадобився під час роботи з часником.
І ті й інші розмножуються вегетативно, цибулини гладіолусів можна розділяти, можна застосовувати дитинку (у часнику бульбочки). І ті й інші при найменшому порушенні правил агротехніки: внесення свіжого гною, посадці ще раз на землю, де росли цибулинні, посадці суміші сортів, особливо куплених у випадкових бабусь з масою захворювань — завжди призводить до швидкого поширення захворювань і виродження.
Немає легше нічого, ніж виростити в початковий рік гладіолус або часник. Придбайте десяток будь-яких цибулин (зубків). Посадіть на будь-яку землю, де може рости картопля (її кожен вирощував), доглядайте примітивно, як за картоплею, і гладіолуси зацвітуть, і часник дозріє.
Однак створити хорошу колекцію гладіолусів і часнику і підтримувати її в гідному стані нечасто кому вдається. І біда цього — вегетативне розмноження. З цієї причини наші «селекціонери» регулярно відбирають з насіння елітні сіянці гладіолусів, випускають на ринок переможців конкурсів. І такий, нібито сорт, присутній на сучасному на ринку 3-5 років, потім дрібніє, хворіє, і тільки один з тисячі — живе кілька десятків років.
З часником цікавіше. Скоро з’являться насіннєві гібриди з високою врожайністю, а поки навчитеся проводити для себе поліпшує відбір клонів.

Оси намагаються нам допомогти.

Але відростають бульбочки.
Секрет 7 — Лікування озимого часнику, точніше елітний відбір.
Я щоліта виділяю на грядці рослини з найсильнішою і здоровою листям, залишаю на них стрілку до осені і збираю бульбочки при викопуванні найбільших головок. Великі бульбочки висаджую восени, навесні отримую круглу цибулину, знову відбираю найбільші і відбраковують хворі та слабкі, і висаджую на окрему елітну грядку. Потім такі елітні чесночіни 2-3 роки чудово розмножуються зубками і дають з року в рік все більше масивний і здоровий врожай, адже при вегетативному розмноженні при проведенні суворого поліпшує відбору, клон швидко районує, підлаштовується до вашої зоні.

Бульбочки пора збирати.
Секрет 8 — Лікування ярового часнику відбувається приблизно так само. Щороку відбраковуються всі хворі і слабкі головки, з найбільш великих головок відбираються найбільші зубки. Раз в 3-5 років проводжу висаджування ярового часнику під зиму однозубкі. Робити це легко. У більшості випадків ярої часник висаджують рано в травні. Однак можна його перетримати і посадити на індивідуальній грядці в перших числах червня. Він восени сформує цілісну Не розділений на зубки велику головку. Розкопувати її не потрібно, утеплите грядку листям на зиму і в липні зберете урожай як би озимого часнику. Але збережіть його до весни, і навесні висаджуйте зубчики по звичайної схемою.
Ви будете здивовані, наскільки такий оздоровлений ярої часник, позбувшись від звичайних для нього шкідників і захворювань, пролежавши зиму в грунті, дасть в подальші роки сильні здорові рослини.

Оздоровлений ярої часник.
Секрет 9 — обробка часнику перед посадкою. Для озимого і ярового все відбувається однаково. Відбираємо найбільші здорові зубчики і профілактично прибираємо з них потенційні інфекції, гриби і бактерії. Можна, як і гладіолуси обробити препаратом Максим, або іншим сучасним фунгіцидом за правилами.
Я зараз застосовую АКЧ. Розміщую по сортам в мішечках або суміш розсипом в ведерце з АКЧ, і барботують добу. Всі шкідливі організми змивається. Патогенні бактерії і гриби ніколи не витримають конкуренції з аеробами АКЧ, їх перш за все з’їдять дуже прості і знищать антибіотики від корисних грибів. Від аерації і гормонів АКЧ йде стимуляція проростання коренів на зубчиках, і вони вкорінюються набагато швидше. Це важливо, тому що саме, не вкорінений часник вимерзають, а навесні, чим швидше часник зійде, тим вище урожай. Поєднувати з АКЧ інші пестициди і стимулятори не можна. Пошкодити і хворі зубчики потрібно викинути, а не лікувати.

Секрет 10 — Грунти. Немає нічого важливішого для грядок під посадку часнику, ніж дотримання сівозміни. Чим більше органіки було внесено під попередню культуру, тим краще. У мене це огірки, або капустяні. Не можна садити після цибулі, і інших цибулинних, (загальні хвороби), не можна після суниці — небезпека нематоди.
Краще садити після огірків і томатів, нейтрально після картоплі.
А ось після цибулі та часнику краще посадити бобові.
Я стежу за біологією грунтів. Вношу органіку, поливаю АКЧ. Мінімально застосовую пестициди і хв. добрива, які не копаю, а рихлю поверхнево. Мульчують тріскою «солодких гілочок», залишаю бур’яни-однорічники в міжряддях, що не заорюють сидерати. У цьому важливий секрет моєї грунту.

На моїй здорової грунті часник здоровий всюди. серед лілій.

На грядках з базиліком.
Секрет 11 — під часник, особливо під ярий, небезпечно вносити свіжий органіку, тим більше під перекопування, порушите біологічну рівновагу ґрунтової екосистеми, і гнилі погублять весь урожай.
Особисто я озимий часник пізно восени мульчирую напіврозкладених гноєм від кроликів і кіз, навесні обприскують АКЧ, при цьому екосистема грядок не порушується, гнилі не зустрічаються. Це завдяки тому, що я грунт над копаю, тільки рихлю зверху і мульчують, нову порцію органіки черви і інші грунтові інженери переробляють і розносять рівномірно на глибину до 25 см, роблячи повітряної грунт для всіх коренів.
Небезпечний період для часнику фаза 3-го листка, я в цей час мульчують перепрілим гноєм і рясно поливаю. Потім через кілька днів пухкому грунті. Без кисню часник не виросте.

Деревна тріска з соломи.
Секрет 12 — Часник любить супіщану і суглинну досить повітряну грунт. Не виносить, особливо навесні водозастой. Не виносить ущільнення грунту в посуху влітку.
Холодні низинки — це не місце для часнику.
У мене грядки старі, земля супіщаних, органіки багато, з цієї причини часник зростає при мінімумі догляду і без мінеральних підгодівлі. У кого грунт ще не розроблена, необхідно робити високі грядки, щоб коріння було хоча б 25 см пухкої структурної грунту збагаченої органікою. Перші роки доводиться рихлити вилами без обороту пласта, однак при цьому вносити органіку тільки зверху і пред’явити розпушування грунту живим організмам і живим коріння бур’янів і сидератів.

Яка здорова листя у часнику в перших числах липня! Трава не перепона, томати самі зріють.
Секрет 13 — добриво. Як і будь-яким цибулинних часнику потрібно менше азоту і більше калію і фосфору. Якщо я відчуваю, що харчування від органіки мало, я в борозенки поруч з посадками (для озимого восени, ярого навесні) вношу калимаг, і гранули АВА.
Все це довгограючі добрива, на біоту поганого впливу не роблять, калимаг не містить хлор, як нітрофоска, а навпаки містить сірку. Сірку під часник можна внести додатково, припорошив посадки гіпсом, кальцій в даному випадку зменшить кислотність ґрунту, що для часнику теж добре. Буйського ЗМЗ для лука можна теж без побоювання вносити локально під часник, а ось хлористий калій і сечовину не варто.

Деревна тріска з листя.
Секрет 14 — Терміни посадки. Яровий часник ми висаджуємо рано, 1 травня, на прогрітих грядках ще раніше. Якщо я трохи розпушити вилами грунт грядки, поглиблюючи доріжки, пущу АКЧ і накрию плівкою на 7 днів, то мої супіщані грядки з активною биотой і великим відсотком органіки розігріваються вже в середині квітня. Сходи мокрець та інших однорічних бур’янів під плівкою згоряють. Після посадки не мульчують. Чекаю, поки грунт добре прогріється і висохне, лише потім необхідна органічна деревна тріска.
Озимий часник я висаджую на грядках в 2 терміни, в останніх числах вересня і в середині жовтня. Зими у нас непередбачувані. Може замерзнути або вимкнути. А так гарантія прекрасного врожаю збільшується. Можна поміряти температуру ґрунту з самого ранку, і садити, коли вона стабільно утримується нижче 15 °, або за 3 тижні до грунтового промерзання.

Елітний часник — елітні сходи.
Секрет 15 — глибина посадки і відстані. Розповім історію. Сусід посадив поруч з моїм садом 5 соток сортового озимого часнику (для бізнесу). Щось не склалося, восени поле переорав, навесні гербіцидами обробив. Зубки восени біліли на грунті зверху. Але навесні коли відтанув сніг, все вкоренилися і щіткою зійшли. Цілих три роки сусід не мав можливості звільниться від часнику. Бульбочки сходили то там, то тут. Часник дуже живучий, якщо його людина не чіпає.
Я висаджую часник на найрізноманітнішу глибину. Один ряд на 4 см, поряд ряд на 8 см. Знову ж через непередбачуваності зим і висоти снігу.
Стандарт посадки — це в два рядки з відстанню 25 см. Тоді між зубчиками відстань 10 -15 см для великого озимого, 7-10 см для ярового, в залежності від сорту. Якщо земля дозволяє, цибулю і часник слід садити рідше, ніж я вказував.
Восени я мульчують грядки старим перегноєм, трохи, шаром 3 см. Наводжу мішками листи зі старих парків, там учнів початкової школи в купи змушують його згрібати дурні адміністратори. Під 5 см мульчёй з листя часнику не страшні ніякі аномальні зими. Але навесні лист потрібно встигнути згребти, і розсипати на доріжки, інакше сходи їх протикають наскрізь, і потім важче доглядати за грядками, особливо викорінювати бур’яни.

Секрет 16 — догляд за грядками. Все, як і за цибулею, розпушування, прополка, полив, мульчування органікою, обприскування АКЧ. На грядках не повинно бути пирію та інших кореневищних бур’янів, витратите великої кількості сил і марно. З однорічними бур’янами на 2-ух — трьох грядках часнику, ми справляємося вдвох з другою половинкою, працюючи по 30 хвилин 2 рази протягом місяця. Спочатку плоскорезом, потім ручками.

Дикі бджілки спостерігають за нашим якістю.
Секрет 17 — Полив. Якщо хочете отримати великі цибулини, часник коштує постійно поливати. У будинку озимий великий часник я поливаю щотижня, промачівают грунт на глибину 25 см. Часник любитель тепла і яскравого сонця, власне тоді він створює великі цибулини, але сонце і спека небезпечні посухою, якщо ви допустили, що листи поникли від нестачі вологи, то ви не отримаєте хороший урожай.
В саду, на багатющій гумусом грунті, і замульчувати соломою і тріскою, часто за все літо не поливаю жодного разу. Дощів в травні і червні у нас вистачає. Часник і ярий та озимий дає урожай щороку хороший.

Секрет 18 — обрив стрілок. Як тільки стрілка зробила петлю її потрібно обірвати, діти люблять це робити. Якщо дозволити освіту бульбочек, то природно на масу бульбочек стане менше маса зубків. Підбирайте що вам необхідно.

Діти люблять це робити.
Секрет 19 — Підв’язка листя. Озимий часник рано старіє, листи сохнуть і в липні він готовий до викопування. Якщо в перших числах липня лист зав’язати в вузол, то дозрівання цибулини можна відтягнути на дві — 20 днів, і вирити в середині серпня, природно, вага такої цибулини буде на порядок вище.

Секрет 20 — Час викопування. Я визначаю пробним викопуванням. Почавши з середини липня, підкопувати по парі головок, озимий часник в цей час необхідний на столі. Спочатку цибулина зовсім молода, потім зубки починають оформлятися і їх можна вже поділити. Потім лист підсихає, цибулина покрита зовнішньої тонкою оболонкою без розривів. Після семи днів з’являються цибулини з розривом оболонки і розпадом перезрілих зубків. Такі цибулини зберігаються всього пару місяців, в зиму не йдуть. Прибирати часник потрібно в стадії сухих лусочок без розривів. Прибраний часник потрібно тиждень підсушити в провітрюваному приміщенні без яскравих сонячних променів, зв’язати в коси або помістити в сітки обрізавши сухий стовбур. Слідкуйте за денцем, протягом першого місяця донці має бути повністю висохлим. Китайці у комерційного часнику донці відрізають фрезою. Зберігають часник в прохолодному сухому приміщенні, при температурі 15-20 °, однак не там де картопля.
Яровий часник зберігається в ящиках в кімнаті, з ним проблем немає.

Секрет 21 — Боротьба з хворобами і шкідниками. Я стежу за якістю матеріалу для посадки, висаджую часник після цибулинних не раніше 2-3 років, з цієї причини пестицидами ніколи посадки не обробляю. АКЧ досить.
На півдні можна зустріти багато захворювань, перерахую:
Гниль донця (або фузаріоз)
Ознаки ураження: пожовтіння листя, відмирання коренів
Ознаки ураження: утворення виразок коричневого кольору на зубки, які стають скловидними, «підморожених».
Оманлива борошниста роса (або пероноспороз)
Ознаки ураження: поява сірого нальоту на листах і стрілках, засихання уражених частин рослини, недозреваніе цибулин.
Біла гниль часнику
Ознаки ураження: пожовтіння і відмирання листя, поява міцелію білого кольору на коренях і цибулинах, що приводить до загнивання зубків і загибелі рослин.
Чорна цвіль (або стемфіліоз)
Ознаки ураження: поява жовтих плям на листах рослин, які потроху покриваються нальотом чорної цвілі.
Їх комах-шкідників найбільшої шкоди культурі завдають цибульні мухи і їх личинки, які харчуються тканиною цибулин.
До решти шкідників часнику відносяться: цибулевий журчалка, цибульні трипси, цибульний скритнохоботнік, цибульні молі, цибулевий стеблевая нематода, кореневі кліщі, чотириногі часниковий кліщ.

Секрет 22 — Кулінарія. У кухонній кімнаті в красивій кошику поряд зі столом завжди у нас лежить по парі головок часнику. Користуємося ним до багатьох страв повсякденно. Як правило намагаємося застосовувати в сирому вигляді.
Найбільше його йде в холодець. Коли холодець зварений і розлитий по ємностей, я чищу 5-10 зубків часнику, і давілкой відвалів його в ці ємності. Перемішую і ставлю на холод. Передозувати часник в холодці неможливо.
В вечора взимку в просолене свиняче сало завжди втирається часник. Коли під час зими їмо це сало або варимо густі борщі зі свининою, корочка чорного хліба натирається зубчиком часнику. Це додає столу і побуті сільський шарм. Про те, що це корисно для травлення думаю, розуміють всі.
Влітку в весняні салати ми завжди додаємо трохи натертого часнику, часто з імбиром і цибулею різних варіантів.

Рідний брат часнику — імбир.
Я натертий імбир і часник до 10% додаю в льняне масло, таке масло в салатах не відрізниш від оливкової, а чисте лляне масло гірчить і пахне рибою. Лляна олія потрібно застосовувати постійно, так як в ньому є великий відсоток омега-3 жирних кислот, а омега-3 кислот мало в соняшниковій і оливковій олії.
Дідусь втомився розповідати про часник, на допомогу прийшов десятикласник.
— Ось, цікаві відомості я вичитав про цілющі властивості часнику із зарубіжних журналів. Вчені підтвердили, що у людей, які вживають копченості, смажені страви, в сечі можна виявити багато канцерогенів — нітрозамінів. Однак якщо людям такого типу постійно давати по одному зубчику часнику протягом дня, то канцерогени у них перестають виявлятися. І ще, якщо людям спільно з часником давати цибулю порей і цибулю шалот, то ефект лікування часнику збільшується. Ці люди рідше хворіють на вірусні захворювання.
— Правильно. Мені вчителька говорила, що сьогодні в лютому епідемія грипу, і потрібно часник покласти біля ліжка, або навісити на мотузочці на шию, — додав першокласник.
— Ні! Невірно! — поправили онуків ми з бабусею, як доктора педіатри.
— Часник корисний як важливий овоч, одночасно з іншими овочами, вживання їх в їжу покращує здоров’я і імунітет. А заяву, що фітонциди часнику вб’ють віруси, це міф, що не підтверджений наукою.
Навпаки, щоб не захворіти на грип, потрібно щоб добре рухалися ворсинки на слизових шляхів дихання, і не пересихала слиз з антитілами. Потрібно в приміщенні мати вологий і холодний повітря, виключно при цьому ворсинки правильно функціонують.
Сильний запах часнику, може вбити мікробів, однак він зашкодить і ніжні ворсинки слизової носа, буде тільки гірше, якщо в ніс капати, або робити інгаляції з різними ліками, нібито дезінфікуючі ніс і горло, однак при цьому ушкоджують слизові.

— Будемо вирощувати багато різного часнику і цибулі, і постійно його приймати в їжу. Будемо частіше бувати в саду і дихати чистим повітрям! — Підсумував наша розповідь десятикласник, майбутній доктор.
Распопов Геннадій Федорович, Новгород, Боровичі, [email protected]
Інші статті Геннадія Федоровича звертаєте увагу на Распопов Геннадій Федорович, садівник-випробувач з Новгородської області, статті
джерело: ogorod.ahuman.ru