Гриби ростуть на деревах, їстівні; людина повинна бути здоровим

Гриби ростуть на деревах, їстівні

Гриби, що ростуть на деревах, мають різну морфологію і відносяться до різних ботанічних групах. У сьогоднішній статті вони возз’єднані лише на місці зростання.
Переважають серед деревних грибів неїстівні, так як велика кількість з них є жорсткими і мають гіркий смак, багато хто теж вважаються токсичними. Набагато менша частина подібних грибів — їстівна, але власне їм присвячена ця стаття.
Гриби ростуть на деревах, їстівні їх представники, в основному, не володіють високою харчовою цінністю, але, не звертаючи уваги на це, серед них присутні і такі різновиди смачних грибів, як опеньки.

Кілька фактів про деревних грибах

Цей вид грибів росте не тільки на стовбурах і пнях дерев, але також різних видах грунту. Вони володіють гладкою і м’якою текстурою, а за смаком нагадують, скоріше, дари моря. Капелюшки у них великі і м’ясисті, а ніжки можуть бути короткими або довгими. Колір капелюшка залежить від того, до якого сімейства і різновиди належить гриб, але також впливає на нього середовище, в якому він росте.
Фарбування молодих грибів може змінюватися від сірої до синьої, але з віком вони набувають сірувато-коричневий колір. Не звертаючи уваги на те, що колір капелюшки може бути сірим, білим, коричневим, жовтим або рожевим, м’якоть у них завжди біла.
Ті частини гриба, які можна їсти, мають приємний смак і корисно впливають на організм. У них міститься значна кількість білка, вітамінів C і групи B. Також в них міститься багато корисних для людини мікроелементів. А заліза, кальцію і фосфору вони містять більше, ніж будь-який вид м’яса. Що стосується змісту вітаміну B3, то його в грибах міститься в 5-10 рази більше, ніж в зелені і овочах.
Для кого особливо корисні деревні гриби?
Деревні гриби є корисним елементом харчування, а саме стосується це наступних категорій людей:
• мають високий рівень холестерину в крові;
• які страждають на анемію;
• бажаючих збільшити імунітет;
• які хворіють на цукровий діабет і ожиріння;
• мають високу кислотність соку шлунка;
• страждають дуже високим тиском.
Найпопулярніші види деревних грибів
Деревні гриби виростають на пнях і на бічних сторонах дерев у видаленні від землі. Вони часто бувають шкірястими і великими. Розглянемо найпопулярніший гриби, що ростуть на деревах.
Гриб-баран (Трутовик лістоватимі, Гріфола кучерява) має плодове тіло у вигляді безлічі розгалужених ніжок, які закінчуються плоскими або напівкруглими капелюшками. Вони можуть досягати 20 кілограм ваги і 70 сантиметрів в діаметрі. Зростає переважно біля самої основи каштана, граба, дуба, бука та інших листяних порід. їстівний.
трутовик лускатий (Заячнік, Пестрец) має білувату або кремову капелюшок з лусочками діаметром до 50 сантиметрів, часто з підігнутим і набагато тонше краєм. Ніжка білувато-кремова, практично чорна біля самої основи, довжиною до 8 сантиметрів.
Трубчастий шар білого кольору. М’якоть білувата, щільна, має борошняної запах. Зростає на живих або відмерлих гілочках і стовбурах широколистяних і фруктових дерев. вважається умовно їстівних, застосовується в молодому віці.
трутовик зимовий має капелюшок діаметром до 10 сантиметрів, покриту волосками або невеликими лусочками. Колір бурий або жовтуватий. Ніжка довжиною до 4 сантиметрів, гола, має аналогічну забарвлення, що і капелюшок. М’якоть біла, як і трубчастий шар, який стає коричневим при підсиханні. Виростає на листяних деревах. Умовно їстівний, застосовується в молодому віці.
Сірчано-жовтий трутовик має м’ясисте пухке тіло, капелюшок напівкругла, до 40 сантиметрів в діаметрі. Забарвлення сірчано-жовтий або помаранчевий. Трубчастий шар також сірчано-жовтий, м’якоть жовтувато-біла, м’яка. Виростає групами в листяних лісах (часом в хвойних) на живих або відмерлих стовбурах дерев. Застосовується в молодому віці.
трутовик березовий має приплюснуті бічне плодове тіло жовтуватого забарвлення, який протягом певного часу стає коричневим. М’якоть біла. Зростає на відмерлих, а часом і на живих березах. Умовно їстівний, застосовується в молодому віці.
Фістуліна (Печіночниця, Мова, Бича печінку) має напівкругле, язиковідние бічне плодове тіло оранжевого або криваво-червоного забарвлення. М’якоть має червонуватий колір і дуже світлі прожіліни, розміщені радіально. Трубки білуваті, циліндричні, при дотику стають буро-жовтими. Виростає на живих стовбурах широколистяних лісів, в дуплах старих каштанів і дубів. умовно їстівний.
Псатірелла Кондоль має зморшкувату колокольчатую капелюшок діаметром до 7 сантиметрів кремового або бурого забарвлення. Пластинки сіро-сині, протягом певного часу стають практично чорними. Трубчаста ніжка довжиною до 10 сантиметрів, має білуватий забарвлення, пухнастий верх від дуже маленьких лусочок. Виростає невеликими групами на живих деревах, листяної деревини, на земля. умовно їстівний.
чешуйчатка золотиста має капелюшок діаметром до 15 сантиметрів брудно-золотистого кольору з пластівчастими червоними лусочками. Зростає великими групами на стовбурах тополь, верб і інших листяних порід. умовно їстівний.
глива степова — зростає в підставі і на коренях відмерлих стебел деяких зонтичних рослин. їстівний.
глива звичайна росте на тополю, буку, осики. Теж їстівний грибок!
джерело: www.rasteniya-lecarstvennie.ru