Гриби криму 27 фото, назви і опис

Опис і назви грибів Криму (+27 фото)

Унікальні кліматичні умови Криму визначили різноманіття флори і фауни півострова. Неймовірно численні і цікаві тут представники царства грибів. Навіть дуже досвідчений грибник зможе знайти тут плоди на власний смак. Відомо сотні найменувань зростаючих на півострові грибів, однак не всі гриби Криму не є небезпечними, з цієї причини перед їх збиранням слід уважно вивчити фото і опис їстівних видів.

Де і в який час збирати гриби на Кримському узбережжі

У пошуку грибів жителі цих місць рекомендують відправитися в гори. Там, на висоті 300-700 м можна знайти цілі родини. Хороший «улов» і на яйлі Ай-Петрі. Будь-які плоскі гірські майданчики користуються заслуженою популярністю серед любителів «полювання».

літні гриби

Наперекір популярній думці, що гриби найкраще збирати під час рясних дощів або ж після них, знаючі люди рекомендують почекати трохи, коли погода налагодиться, вийде сонце і добре прогріє землю (дня три-чотири).
Це вкрай важливо, так як кримські гриби люблять тепле повітря. Оптимальна температура для них 18-20 ° С тепла. Тоді і ростуть вони швидше, і розміром більше. Як тільки сходить сніг, прокидається природа, а разом з нею з’являються і перший «урожай». Виходити на «полювання» можна до самих перших холодів. Але особливо їх багато влітку.

У літні місяці в лісах і степах Криму популярні:

• рижики;
• маслюки;
• опеньки;
• дощовики;
• однобочкі;
• гірські білі;
• поддубовікі;
• рогатик;
• моховики;
• парасольки;
• редечние;
• сироїжки;
• печериці …

Влітку тут можна помітити навіть підберезники і підосичники, але абсолютно не під березами або осиками, а в хвойних лісах і букніках.

Осінні гриби в вересні і жовтні

Більшість з кримських грибів ростуть до жовтня, проте деякі можна зустріти навіть до морозів. В цей час ростуть тільки мишенята або, як називають їх ще по іншому сірі рядовки, і опеньки осінні. У жовтні в лісовій глушині можна також знайти маслюки звичні, до першого похолодання — лисички, а у вересні ще збирають грузді і рогатик.

Місця «проживання» як літніх, так і осінніх грибів — це ліси, дуже часто змішані, полонини і передгір’я, проте зустрічаються вони також в степових зонах і навіть поблизу людських поселень.

Їстівні гриби Криму

Їстівні гриби Криму умовно можна поділити по місцевості, де вони ростуть: степові, лісові і гірські.

Степові види з назвами і фото

У степовій зоні півострова сезон збору починається в травні-червні і триває до кінця жовтня аж до перших морозів. Найбільш поширені — це сумчасті сморчки, Головачев і дощовики. Окремі з них з’являються, як тільки сходить сніг навесні або навіть в січні.

Глива степова (однобочка, королівська) — однобока воронка з широко розташованими білими пластинками — живе в степах або навіть напівпустелях, в місцях, де немає дерев.
глива степова
Тут же ростуть і степові печериці — пластинчасті плодові тіла сірувато-бежевого кольору, з товстою м’ясистою капелюшком і широкої ніжкою. Дуже смачні і корисні. Вчені виявили в них антибіотики різного дії. Простору відкритого типу вважають за краще і печериці польові. Місця їх поширення — луки, галявини, узбіччя доріг.

Печериці та інші лісові види з фото

Лісова зона півострова багата і різноманітна. І у кожного з них — власні улюблені місця зростання. Кримські печериці — найпопулярніший вид кримських грибів. Даний варіант любить грунт в змішаних і листяних лісах. Часто знаходять собі місце поруч з мурашниками або прямо на них.
Кримський печериця
У Ліственніков живуть дощовики — представники сімейства шампіньонових. Тут ростуть перлинні, грушоподібні і величезні.
Лісовий клімат і ґрунт люблять лисички — світло-жовті і оранжево-жовті плодові тіла, ніжка і капелюшок яких — одне ціле. На Кримському узбережжі зустрічаються два їх види: лисички звичні (толстомясістая, воронкоподібні, хвилясті жовто-оранжевого кольору) та лисички чорні — трубковидную, воронкоподібні, чорно-бурого, чорного, темно-сірого кольору.
На світлих луках, галявинах і узліссях селяться маслюки звичні — трубчасті їстівні плоди з характерною слизькій, гладкою, плоскою головкою. Але більше їм подобаються сосняку з берізками або дубами, і ще окремо стоячі дерева.
Сильно люблять жителі цих місць кримський боровик — м’ясистий плід зі світло-коричневої полувипуклой капелюшком і білувато-бурою щільною ніжкою. Фарбування залежить від місця проживання і віку. Велетенська Корбан або говорушка, леусопаксіллус дуже великий росте в листяних і хвойних лісах з самого раннього літа і до середини осені. Часто його плутають з безпечною говорушку димчастої або ж з токсичним жовчним грибом. Завдяки цьому слід бути гранично обережним.
Кримський боровик
До лісових грибів відносяться і грузді. У змішаних лісах можна зустріти перцеві і сухі, а ось в листяних — грузді дубові.
Хрящ перцевий має опуклу, а пізніше воронковидну капелюшок світло-бежевого кольору, вузькі постійні пластиночки.
Хрящ перцевий
Оранжево-цегляний і рудуватий колір груздя дубового. Пластинки його жовтого кольору.
Також в лісовій глушині постійно зустрічаються оранжево-червоні і жовто-рожеві рижики. Їх улюблені місця — холодна тінь дерев південній частині Криму. Багато рижиків близько Рибальського.
Ліси, в яких ростуть і хвойні, і дерева листяних порід, любить рядовка сіра, кажучи інакше мишенята. Капелюшок рядовками світло або темно-сірого кольору, хвиляста, лопаті або з тріщинами по крайкам. У молодих екземплярів — більш кругла. Ніжка — товста біля самої основи, щільна. Дуже часто вони невеликі, але бувають і великих розмірів. Мишенята ховаються під опалим листами, хвоєю, у моху і на грунті з піску.
мишенята
Пні, повалені дерева або підстави живих — улюблені місця опеньків. Головні характеристики опенка — це опукла капелюшок, яка протягом певного часу стає більш плоскою, темно-коричневого, медового чи оливкового кольору. Аналогічний забарвлення і у ніжки. Капелюшок, як і ніжка, покрита лусочками.
Зовнішній вигляд рогатик (рід Ромаріо) нагадує корал, так як він складається з тоненьких гілочок, але є при цьому у нього чітко-виражена ніжка. Зустріти такий незвичайний кораловий риф можна влітку в листяних лісах. Його колір світло-бежевий при натисканні стає винно-червоним.

Гірські або кам’яні гриби

Головний грибний представник гірської частини півострова — білий гірський гриб. Часто піднімаються спеціально за ним на яйли Ай-Петрі. Багато їх і на плоских вершинах красивих гір. Але зустріти його можна і в степах, і в лісах, також і передгірних, припустимо, у гори Демерджі. Сплутати з іншими його важко: біла або кавова гладка капелюшок фіксується на товстій короткій ніжці.
На гірських плато виростають і рядовки, сірі, бежево-світлі і навіть сині, а теплу пору ще і гірські печериці. У передгірській та місцевості гір, також в передгірських лісах, можна знайти і вищевказані дощовики.

Неїстівні і токсичні види

Різноманіття неїстівних видів також вражає навіть досвідчених грибників. Крім мухоморів, є і подібні, які дуже майстерно маскуються під корисні і смачні. Це більш десяти видів рядовок, печериць і говорушек, і ще лжеопята і бліді поганки. Дуже часто зустрічаються такі різновиди:

Сильно небезпечна бліда поганка. Часто її плутають з шампіньйоном. Відмітна відміну поганки — «спідничка» білого кольору на ніжці. Таке ж кільце є і у печериці, але від поганки він відрізняється тим, що пластинки на його капелюшку у дорослих грибів стають темними. Бліда поганка

Теж саме стосується і інших пластинчастих грибів, схожих на цей небезпечний гриб, але які не мають «спідничок». Колір самої поганки — від сірого до зеленого, шапка — полушаровидная, а з дорослішанням є круглою. Її часто плутають і з сироїжкою зеленої. Але кільце на ніжці, білі лусочки і густі пластини — вірні ознаки смертельно небезпечного гриба.
Білий мухомор — смертельно небезпечний гриб. Його можна дізнатися по яйцевидної «прикрашання» знизу ніжки.
білий мухомор

• Лжеопенок — ще один загрозливий життя гриб. Різниться від справжнього відсутністю кільця на ніжці.
• Клітоцибе білувата може нагадати польський гриб. Визначальний «отруйність» ознака — борошнистий наліт на капелюшку.

Клітоцибе білувата

• небезпечний боровик пурпурний виділяє велика капелюшок складної форми, при натисканні на яку з’являються чорні і темно-сині плями.
• Потемніння капелюшки при натисканні визначає вовнянки рожеву. І сама капелюшок задоволена незвичайна. Вона слизова на дотик, плоска з меншим поглибленням в самому центрі.

Вовнянка

• Лжелісічка оманлива різниться від справжньої дуже тонкою ніжкою в червоному кольорі з цегляним відливом і дуже неприємним запахом.
• Горчак — найпопулярніший небезпечний гриб Криму. Серед вчених є суперечки з приводу безпеки жовчного гриба. Однак через занадто гіркого смаку цей плід приймати в їжу неможливо. За подібні властивості якості йому дали ще одна назва — гірчак.

Горчак

джерело: ogorod-bez-hlopot.ru

Tags:гриб, грибы Крыма, крыма, название, описание, фото